Rapeat paistetut sipulirenkaat, joidenkin painajainen ja toisten ilo, sipuli on yksi ainesosa ilman puolitoimia; vihaat sitä tai rakastat sitä liioitellusti.
Tunnen olevani niiden joukossa, jotka jumaloivat sitä varauksetta, ja pidän sitä tuoreen valkosipulin tavoin olennainen osa keittiötäni. Tämän päivän resepti on hyvin yksinkertainen, mutta sillä on merkitystä, kun sitä käytetään lukemattomien aterioiden mukana.
Olen varma, että kun kokeilet sitä, rakastut yhtä paljon kuin perheeni ja minä!
Kuinka tehdä sipulirenkaita
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuori sipulit, viipaloi ne ½ - ¾ tuuman paksuisiksi viipaleiksi ja erottele ne renkaiksi. Yhdistä kirnupiimä, 1-½ tl suolaa ja 1 tl pippuria keskikokoisessa kulhossa. Lisää renkaat, sekoita hyvin ja anna marinoitua vähintään 15 minuuttia.
(Sormukset voivat istua kirnupiimässä muutaman tunnin.) Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, maissitärkkelys tai maissijauho, 1 tl kosher-suolaa, ½ tl cayennea ja ½ tl jauhettua mustapippuria. Aseta sivuun.
Kun olet valmis paistamaan renkaat, esilämmitä uuni 200 asteeseen F. Vuoraa uunipelti talouspaperilla. Kuumenna öljy 350 asteeseen F isossa kattilassa. (A karkkilämpömittari kiinnitetty kattilan kylkeen auttaa pitämään oikean lämpötilan.)
Nosta erissä sipulia kirnupiimästä ja raaputa ne jauhoseokseen. Pudota kuumaan öljyyn ja paista 2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita, kääntäen niitä kerran pihdeillä.
Älä tungosta niitä! Aseta valmiit pellille, ripottele päälle kosher-suolaa ja pidä ne lämpimänä uunissa seuraavan erän paistamisen ajan. Jatka rapean paistetun sipulin paistamista ja laita ne lämpimään uuniin, kunnes kaikki sipulit ovat paistuneet.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Hapanimelä paistettu kala
- Kermainen pasta sienillä ja karamellisoidulla sipulilla
- Mausteinen Shakshuka
- Rusketus
Resepti
Helppoja sipulirenkaita
Ainekset
- 3 suuret keltaiset sipulit puolitettuna ja ohuiksi viipaleina mandoliinilla
- 1-½ kupit yleisjauho
- ¼ kuppi maissitärkkelystä tai keltaista maissijauhoa
- 2 kupit piimä , maitoa tai kylmää vettä
- 1- neljännes rapsi- tai kasviöljy paistamiseen
- 2-½ teelusikallista Kosher-suola maun mukaan , jaettu
- 1-½ teelusikka maapähkinäpippuria , jaettu
- ½ teelusikka cayennenpippuri
- 1 ruokalusikka makea paprika
Ohjeet
- Kuori sipulit, viipaloi ne ½ - ¾ tuuman paksuisiksi viipaleiksi ja erottele ne renkaiksi. Yhdistä kirnupiimä, 1 ½ tl suolaa ja 1 tl pippuria keskikokoisessa kulhossa. Lisää sipulirenkaat, sekoita hyvin ja anna marinoitua vähintään 15 minuuttia. (Sipulirenkaat voivat istua kirnupiimässä muutaman tunnin.)
- Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, paprika, maissitärkkelys, maissijauho, 1 tl kosher-suolaa, ½ tl cayennea ja ½ tl jauhettua mustapippuria. Aseta sivuun. Kun olet valmis paistamaan sipulirenkaita, esilämmitä uuni 200 asteeseen F. Vuoraa leivinpelti talouspaperilla.
- Kuumenna öljy 350 asteeseen F isossa kattilassa. (Kattilan kylkeen kiinnitetty karkkilämpömittari auttaa pitämään oikean lämpötilan.)
- Työskentele erissä, nosta sipulia kirnupiimästä ja ruohota ne jauhoseokseen. Pudota kuumaan öljyyn ja paista 2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita, kääntäen niitä kerran pihdeillä. Älä tungosta niitä!
- Aseta valmiit rapeat paistetut sipulit uunipellille, ripottele päälle kosher-suolaa ja pidä ne lämpimänä uunissa seuraavan erän paistamisen ajan. Jatka sipulirenkaiden paistamista ja laita ne lämpimään uuniin, kunnes kaikki sipulit ovat paistuneet. Ne pysyvät raikkaina uunissa jopa 30 minuuttia. Tarjoa rapeat paistetut sipulit hampurilaisen päällä, itsenäisenä alkupalana tai lisukkeena melkein minkä tahansa aterian kanssa; mahdollisuudet ovat rajattomat!
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.