Nopea ja maukas meksikolainen katkarapucocktail, tämä ruokalaji yhdistää keitettyjä katkarapuja, kuutioitua avokadoa ja tuoretta pico de galloa kuutioitua kurkkua tomaattipohjaisessa kastikkeessa, joka ei ole liian makea tai liian kirpeä, vain oikea sekoitus molempia kevyellä potkulla. tangoness.
Tarjoa tämä meksikolainen katkarapucocktail jäähdytettynä tortillalastujen tai suolakeksien kanssa maukkaaksi alkupalaksi tai kevyeksi aterian.
Jos etsit herkullisempaa katkarapureseptien suosikkia, sinun kannattaa kokeilla näitä reseptejä Klassinen katkarapucocktail, Camarones ja Diabla, ja Suolaa ja pippuria katkarapuja.
Kuinka tehdä meksikolainen katkarapucocktail
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Yhdistä chipotle-pippuri, sitruunamehu, appelsiinimehu, oliiviöljy, Worcestershire- ja Maggi-kastike tehosekoittimen kannussa. Sekoita tasaiseksi ja siirrä sitten 4 kupin mittapurkkiin.
Vatkaa ketsuppi, kunnes se on hyvin sekoittunut, ja jäähdytä sitten tarjoiluvalmis. Yhdistä tomaatit, korianteri, sipuli, jalapeño (siementelemätön tai siemenet) ja kurkku; Sekoita hyvin. Peitä ja jäähdytä, jotta maut sulavat 1 tunnin tai jopa 2 päivän ajan.
Purista vedellä täytettyyn keskikokoiseen kattilaan sitruuna ja pudota se sipulin, valkosipulin, sitruunan, pippurien, laakerinlehtien ja katkarapulien kanssa kattilaan ja kiehauta korkealla lämmöllä. Alenna lämpöä kiehuvaksi, aseta kansi hieman raolleen ja kypsennä 10 minuuttia. Pudota katkaravut nesteeseen ja sammuta lämpö.
Keitä katkarapuja ajoittain sekoittaen, kunnes ne käpristyvät ja muuttuvat vaaleanpunaisiksi noin 3-½ minuuttia. Siirrä lusikalla jäävesikulhoon, jotta ne järkyttävät ja kypsennysprosessi pysähtyy.
Anna sen seistä, kunnes se jäähtyy, noin 15 minuuttia. Valuta ja taputtele kuivaksi; jäähdytä, jos et tarjoile heti. Kun katkaravut ovat jäähtyneet, asettele ne pico de gallon ja cocktailkastikkeen kanssa 18 unssin cocktaillasi. Koristele meksikolainen katkarapucocktail sitruunalla.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Milanolainen kala
- Kalapata "paraguaylainen tyyli"
- Chili valkosipuli katkarapu
- Hunaja Valkosipuli Katkarapu
- Katkarapu paistettua riisiä
Resepti
Helppo meksikolainen katkarapucocktail
Työkalut
Ainekset
Katkarapuille:
- 2 kiloa (16-20 count) katkarapuja, tuoreita tai jäädytettyjä, kuorittuja, uurrettuja, pyrstöineen
- 3 ruokalusikallista Knorr Shrimp Bouillon tai Old Bay -mauste
- 2 ruokalusikallista kokonaiset mustat pippurit
- 1 pieni sipuli , puolitettu
- 2 valkosipuli , kuorittu ja murskattu
- 8 kupit vesi
Pico de Gallolle:
- 1 keskipitkällä sipulilla , hienoksi kuutioiksi
- 4 Roma tomaatti , hienoksi kuutioiksi
- 1 nippu korianterinlehtiä , hienonnettu
- 2 tuore jalapeño tai 1 serrano , siemenneenä, silotettuna ja hienoksi pilkottuna
- 1 Englantilainen kurkku , siemenet, hienoksi pilkottuna
Cocktail-kastikkeelle:
- ½ kuppi ketsuppi
- ¾ kuppi limetti mehu
- ¼ kuppi tuoretta appelsiinimehua
- 2 kupit katkarapuliemi
- 4 ruokalusikallista oliiviöljy
- 3 chipotle paprikaa
- 1 ruokalusikka Worcesterkastike
- ¼ teelusikka Maggi mehu
Ohjeet
- Pajulle: Yhdistä chipotle-pippuri, sitruunamehu, appelsiinimehu, oliiviöljy, Worcestershire- ja Maggi-kastike tehosekoittimen kannussa. Sekoita tasaiseksi ja siirrä sitten 4 kupin mittapurkkiin. Vatkaa ketsuppi, kunnes se on hyvin sekoittunut, ja jäähdytä sitten tarjoiluvalmis. Huomautus: Tästä meksikolaisesta katkarapucocktail-kastikkeesta tulee noin 4 kuppia.
- Pico de Gallolle: Yhdistä keskikokoisessa kulhossa tomaatit, korianteri, sipuli, jalapeño (siementelemätön tai siemenneen) ja kurkku; Sekoita hyvin. Peitä ja jäähdytä, jotta maut sulavat 1 tunnin tai jopa 2 päivän ajan.
- Katkarapuille: Purista vedellä täytettyyn keskikokoiseen kattilaan sitruuna ja pudota se sipulin, valkosipulin, sitruunan, pippurien, laakerinlehtien ja katkarapulien kanssa kattilaan ja kiehauta korkealla lämmöllä. Alenna lämpöä kiehuvaksi, aseta kansi hieman raolleen ja kypsennä 10 minuuttia. Pudota katkaravut nesteeseen ja sammuta lämpö.
- Keitä katkarapuja ajoittain sekoittaen, kunnes ne käpristyvät ja muuttuvat vaaleanpunaisiksi noin 3-½ minuuttia. Siirrä lusikalla jäävesikulhoon, jotta ne järkyttävät ja kypsennysprosessi pysähtyy.
- Anna sen seistä, kunnes se jäähtyy, noin 15 minuuttia. Valuta ja taputtele kuivaksi; jäähdytä, jos et tarjoile heti.
- Kuinka koota: Kun katkaravut ovat jäähtyneet, laita ne pico de gallon ja cocktailkastikkeen kanssa 18 unssin cocktaillasiin. Koristele meksikolainen katkarapucocktail sitruunalla.
Huomautuksia
- Säilytä katkaravut kunnolla peittämällä ne ja pitämällä niitä jääkaapissa enintään 2 päivää; jääkaapin lämpötilan tulee olla 35–38 °F.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.