Etsitkö maukasta ja helposti valmistettavaa katkarapuruokaa, jossa on mausteinen booli? Älä etsi kauempaa kuin tämä herkullinen chili-valkosipulin katkarapuresepti!
Tästä ruoasta tulee varmasti uusi suosikki rapealla päällysteellä ja suolaisella kastikkeella, jossa on chili-valkosipulia, osterikastiketta ja soijakastiketta.
Joten etsitpä nopeaa arki-ilta-ateriaa tai ruokalajia, jolla voit tehdä vaikutuksen vieraisiin, tämä resepti tyydyttää rohkeiden ja mausteisten makujen halusi. Joten, aloitetaan ruoanlaitto ja sukeltaa kiinalaisen chili-valkosipulin herkulliseen maailmaan!
Kuinka tehdään Chili valkosipuli katkarapu
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Katkarapu Lo Mein
- Camarones ja Diabla
- Katkarapu paistettua riisiä
- Meksikon katkarapucocktail
- Katkarapucocktail
Resepti
Chili valkosipuli katkarapu
Ainekset
- 500 g raaka katkarapu , kuorittu ja muotoiltu
- 1 ruokalusikka Shaoxing viini
- ¼ teelusikka jauhettua cayennepippuria tai jauhettua mustapippuria
- ¼ teelusikka rakeistettu valkosipulijauhe
Päällystettä varten:
- 1-½ ruokalusikallista maissitärkkelys
- 1-½ ruokalusikka yleisjauho
Pajulle:
- ½ kuppi chili -valkosipulikastiketta (itse tehty tai kaupasta ostettu)
- 2 ruokalusikallista vaaleanruskea sokeri
- 1 ruokalusikka osteri kastike
- 1 teelusikka matala natriumsuolakastike
- 1 teelusikka sienenmakuinen tumma soijakastike , tumma soijakastike tai vähän natriumia sisältävä soijakastike
- 1 teelusikka punainen paprika hiutaleita
Sekoituspaistetta varten:
- 5 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä tai rypsiöljyä , jaettu
- 2 ruokalusikka inkivääri , hienoksi raastettu tai jauhettu
- 2 valkosipulin kynnet , hienoksi jauhettu
- 3 vihreitä sipuleita , hienonnettu
- 3 kuivattua punaista chiliä
Ohjeet
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa katkarapu, pippuri, valkosipuli ja Shaoxing-viini; Aseta sivuun. Yhdistä pienessä kulhossa kaikki kastikkeen ainekset; laittaa sivuun. Sekoita toisessa pienessä kulhossa keskenään jauhot ja maissitärkkelys.
- Kuumenna 3 ruokalusikallista öljyä suuressa tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä. Ruoppaa raa'at katkaravut maissitärkkelysseokseen; ravista ylimääräiset jauhot pois. Paista erissä ilman häiriöitä kullanruskeaksi ja rapeaksi, noin 2-3 minuuttia.
- Käännä ja jatka kypsentämistä noin 2–3 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa. Poista katkaravut öljystä reikälusikalla ja laita ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan. Kun katkarapu on kypsennetty, pyyhi pannu pois talouspaperilla poistaaksesi jäämät. Lisää pannulle 2 rkl öljyä ja kuumenna keskilämmöllä.
- Lisää kuivattu chili, valkosipuli ja inkivääri ja keitä kunnes tuoksuvat, noin 30 sekuntia. Kaada valmis kastike ja keitä, kunnes kastike sakenee, noin 1 minuutti. Nosta katkaravut takaisin pannulle ja paista sekoitellen, kunnes kastike kiiltää katkaravun, noin 1 minuutti lisää. Nosta pannu liedeltä ja sekoita joukkoon halutessasi hienonnettu vihreä sipuli. Maista ja säädä mausteita tarvittaessa. Siirrä katkaravut chili-valkosipulikastikkeella tarjoilukulhoon ja tarjoile kiinalainen chilivalkosipulikatkarapu valkoisen riisin kanssa.
Huomautuksia
- Kauppaan: Chili-valkosipulikatkarapu, siirrä jäljelle jääneet katkaravut ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää. Voit käyttää mikroaaltouunia tai tarttumatonta pannua katkarapujen lämmittämiseen. Lämmitä katkaravut mikroaaltouunissa asettamalla katkaravut mikroaaltouunin kestävään astiaan, peittämällä ne kostealla talouspaperilla ja mikroaaltouunissa korkealla 1-2 minuuttia tai kunnes ne ovat lämmenneet.
- Uudelleenlämmitys: Lisää tarttumattomaan pannuun tilkka vettä tai lientä, katkaravut ja kastike ja sekoita usein, kunnes kastike kuumenee ja kastike on kuplivaa. Varo kypsentämästä katkarapuja liikaa, sillä niistä voi tulla sitkeitä ja kumisia. Muista, että merenelävien uudelleenlämmittäminen voi johtaa maun ja koostumuksen menettämiseen, joten on parasta lämmittää se, mitä aiot syödä, ja välttää uudelleenkuumentamista useita kertoja.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.