Tästä Linzer Cookies -reseptistä tulee nopeasti keksireseptisi. Ne ovat helppoja valmistaa, maistuvat uskomattomilta ja säilyttävät muotonsa paistaessaan.
Näistä pähkinäisistä, voiisista ja hedelmäisistä Linzer-keksistä tulee tyylikkäitä ja yksinkertaisia joulukeksejä tai ystävänpäiväherkkuja; ne sopivat täydellisesti kahvin kanssa erityisen iltapäivän herkkuun!
Kuinka tehdään Linzerin evästeet
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Paahda mantelit pienessä kattilassa keskilämmöllä, usein ravistaen, kunnes ne ovat aromaattisia ja kevyesti ruskeita, 7–10 minuuttia.
Ota pannu liedeltä ja anna mantelien jäähtyä kokonaan ennen kuin lisäät ne monitoimikoneeseen 1 ruokalusikallisen yleisjauhojen kanssa.
Sekoita seos hienoksi ja hiekkaiseksi, kaavi kulhon reunoja tarpeen mukaan. Ad lisää loput yleisjauhot, tomusokeri ja kosher-suola ja kiehauta muutaman kerran niin, että sekoitat noin 4 kertaa.
Vatkaa keltuaiset, vanilja ja manteliuute kevyesti pienessä kulhossa, kunnes ne yhdistetään; säilytä jääkaapissa, kunnes tarvitaan. Lisää seuraavaksi voita ja nopeita pulssia, kunnes se muistuttaa karkeita muruja, noin 1-15 sekuntia; et halua niitä pienempiä, sillä voi hajoaa seuraavassa vaiheessa.
Lisää seuraavaksi keltuaisseos koneen käydessä hitaasti tasaisena virtana. Käsittele, kunnes taikina pysyy koossa, noin 8-15 pulssia; taikina ei saa muodostua kokonaan palloksi.
Sen sijaan sen pitäisi näyttää löysältä, mutta pysyä koossa puristettaessa. Vaihtoehtoisesti voit siirtää mantelijauhoseoksen suureen kulhoon, jossa on loput jauhot, kondiittorin sokeri ja suola; vatkaa sekoittaaksesi.
Käytä telinesekoitinta (joka on varustettu melaliittimellä) vaahdota sokerit ja voi, kunnes ne ovat kevyttä, kuohkeaa, noin 4–5 minuuttia. Lisää joukkoon munaseos. Sekoita yhdistämään.
Lisää jauhoseos ja jatka sekoittamista alhaisella nopeudella, kunnes jauhoisia raitoja ei enää esiinny. Kaada taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle ja jaa tasaisesti kahteen osaan.
Kääri kumpikin puolikas muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi. Jos jäähdytät yli 3 tuntia, varmista, että annat keksitaikinan olla huoneenlämmössä vähintään 10–15 minuuttia ennen kuin pyörität siitä palloja. taikinasta tulee erittäin jäykkää, kun se on ollut jääkaapissa niin kauan.
Kun olet valmis paistamaan, esilämmitä uuni 375 °F:seen. ROta yksi levy jääkaapista ja vuoraa keksipelti leivinpaperilla. Kauli ensimmäinen erä taikinaa kevyesti jauhotetulla alustalla jauhotetulla kaulimella suorakaiteen muotoiseksi, jonka paksuus on ¼ tuumaa.
Leikkaa seuraavaksi noin 2 kierrosta 12 tuuman leveällä pikkuleikkurilla ja siirrä ne yhdelle valmiista uunipellistä. Laita kierrokset jääkaappiin ja ota toinen erä taikinasta.
Toista rullaus- ja leikkausprosessi käyttämällä toista pienempää leikkurileikkuria rei'ittääksesi jokaisen kierroksen keskelle ennen kuin siirrät ne toiselle leivinpaperille.
Anna taikinan jäähtyä 30 minuuttia. Kuumenna uuni 350 Fahrenheit-asteeseen. Paista keksejä, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 10 minuuttia.
Siirrä keksit varovasti lastalla ritilälle jäähtymään kokonaan. Kokoamista varten levitä teelusikallinen vadelmasäilykkeitä tasaiseksi kerrokseksi pienellä offset-lastalla alimmaiselle keksille ja levitä sen päälle leikattu keksi.
Toista loput keksit ja ripottele sitten päälle tomusokeria. Säilytä keksit ilmatiiviissä rasiassa niin, että kerrosten välissä on leivinpaperiarkki suojaamaan paljaita vadelmasäilykkeitä.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Suklaapikkuleivät
- Suklaa-sokerikeksejä
- Kaurapuuro evästeet
- Maapähkinävoi evästeet
- Snickerdoodles Evästeet
- Pekaanipähkinä-Lumipallokeksejä
Resepti
Helppoja Linzer-keksejä
Työkalut
Ainekset
- 1 kuppi (2 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämpöinen , leikkaa ½ tuuman kuutioiksi
- 1-⅓ kupit tomusokeri
- 2-½ teelusikallista puhdasta vaniljauutetta
- ½ teelusikka puhdasta manteliuutetta
- 250 g (2 kupillista) yleisjauhoja, lusikoitettu ja tasoitettu veitsen selällä ja seulottu
- 1 kuppi koko manteli , maa
- ¼ teelusikka kosher suola
- 2 isoja munankeltuaisia , huonelämpötila
- 1 kuppi Vadelma säilykkeet (kaikki hedelmät säilykkeet haluat)
- ⅓ kuppi hienosokeri pölyä varten
Ohjeet
- Paahda mantelit pienessä kattilassa keskilämmöllä, usein ravistaen, kunnes ne ovat aromaattisia ja kevyesti ruskeita, 7–10 minuuttia. Ota pannu liedeltä ja anna mantelien jäähtyä kokonaan ennen kuin lisäät ne monitoimikoneeseen yhdessä 1 ruokalusikallisen yleisjauhojen kanssa. Sekoita seos hienoksi ja hiekkaiseksi, kaavi kulhon reunoja tarpeen mukaan. Lisää loput yleisjauhot, tomusokeri ja kosher-suola ja kiehauta muutaman kerran niin, että se sekoittuu noin 4 kertaa.
- Vatkaa keltuaiset, vanilja ja manteliuute kevyesti pienessä kulhossa, kunnes ne yhdistetään; säilytä jääkaapissa, kunnes tarvitaan.
- Lisää seuraavaksi voita ja nopeita pulssia, kunnes se muistuttaa karkeita muruja, noin 1-15 sekuntia; et halua niitä pienempiä, sillä voi hajoaa edelleen seuraavassa vaiheessa.
- Lisää seuraavaksi keltuaisseos koneen käydessä hitaasti tasaisena virtana. Käsittele vain, kunnes taikina pysyy koossa, noin 8-15 pulssia; taikina ei saa muodostua kokonaan palloksi. Sen sijaan sen pitäisi näyttää löysältä, mutta pysyy koossa puristettaessa.
- Vaihtoehtoisesti voit siirtää mantelijauhoseoksen suureen kulhoon, jossa on loput jauhot, kondiittorin sokeri ja suola; vatkaa sekoittaaksesi. Käytä telinesekoitinta (joka on varustettu melaliittimellä) vaahdota sokerit ja voi, kunnes ne ovat kevyttä, kuohkeaa, noin 4–5 minuuttia. Lisää joukkoon munaseos. Sekoita yhdistämään. Lisää jauhoseos ja jatka sekoittamista alhaisella nopeudella, kunnes jauhoisia raitoja ei enää tule.
- Kaada taikina kevyesti jauhotetulle työtasolle ja jaa tasaisesti kahteen osaan. Kääri kumpikin puolikas muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi. Jos jäähdytät yli 3 tuntia, varmista, että annat keksitaikinan olla huoneenlämmössä vähintään 10–15 minuuttia ennen kuin pyörität palloiksi. taikinasta tulee erittäin jäykkää, kun se on ollut jääkaapissa niin kauan.
- Kun olet valmis paistamaan, esilämmitä uuni 375 °F:seen. Ota yksi levyistä jääkaapista ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Kauli ensimmäinen erä taikinaa kevyesti jauhotetulla alustalla jauhotetulla kaulimella suorakaiteen muotoiseksi, jonka paksuus on ¼ tuumaa. Leikkaa seuraavaksi noin 2 kierrosta 12 tuuman leveällä pikkuleikkurilla ja siirrä ne yhdelle valmiista uunipellistä. Laita kierrokset jääkaappiin ja ota toinen erä taikinasta.
- Toista rullaus- ja leikkausprosessi käyttämällä toista pienempää leikkurileikkuria rei'ittääksesi jokaisen kierroksen keskelle ennen kuin siirrät ne toiselle leivinpaperille. Anna taikinan jäähtyä 30 minuuttia.
- Kuumenna uuni 350 Fahrenheit-asteeseen. Paista keksejä, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 10 minuuttia. Siirrä keksit varovasti lastalla ritilälle jäähtymään kokonaan.
- Kokoamista varten levitä teelusikallinen vadelmasäilykkeitä tasaiseksi kerrokseksi pienellä offset-lastalla alimmaiselle keksille ja levitä sen päälle leikattu keksi. Toista loput keksit ja ripottele sitten päälle tomusokeria. Säilytä keksit ilmatiiviissä rasiassa niin, että kerrosten välissä on leivinpaperiarkki suojaamaan paljaita vadelmasäilykkeitä.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.