Korean Beef Bulgogi on klassinen korealainen ruokalaji, jota rakastetaan pehmeistä naudanlihaviipaleista ja rohkeasta, suolaisesta mausta. Marinoitu soijakastikkeen, ruskean sokerin, valkosipulin, inkiväärin ja muiden mausteiden seoksessa, tämä ruokalaji on helppo valmistaa ja täynnä makua.
Tarjoiletpa sitä riisin ja kimchin kanssa perinteiseen ateriaan tai käytät sitä tacojen täytteenä tai salaattikääreinä fuusiokierteen saamiseksi, tämä ruokalaji tekee vaikutuksen. Joten miksi tuoda Korean maku ruokapöytään herkullisen Korean Beef Bulgogin kera?
Kuinka tehdä korealaista naudanlihaa Bulgogi
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Sekoita kaikki marinadin ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi, noin 1 minuutti. Lisää isoon kulhoon viipaloitu pihvi ja kaada marinadi joukkoon. Yhdistä hyvin. Marinoi huoneenlämmössä 30 minuuttia.
Siirrä Korean Beef Bulgogi isoon kulhoon. *(Jos haluat tehdä kastikkeen, varaa ⅓ kupillinen marinadia ja sekoita marinadi ⅓ kupilliseen vettä ja 2 tl maissitärkkelystä.
Vatkaa maissitärkkelyksen liuottamiseksi kokonaan ja keitä keskilämmöllä, kunnes kastike sakenee). Valuta pihvi siivilällä ja heitä marinadi pois.
Lisää 1 rkl seesamiöljyä ja 2 rkl maissitärkkelystä. Sekoita pihdeillä, kunnes pihvi on tasaisesti peittynyt maissitärkkelyksellä. Kuumenna loput 1 rkl seesamiöljyä isossa pannussa ja kuumenna keskilämmöllä kuumaksi.
Kypsennä Korean Beef Bulgogi erissä. Levitä kolmasosa Korean Beef Bulgogista yhdeksi kerrokseksi. Kypsennä koskettamatta noin 30 sekuntia.
Ravista pannua kevyesti ja jatka paistamista, kunnes pohja on kullanruskea. Käännä toiselta puolelta kullanruskeaksi. Siirrä naudanliha välittömästi suureen kulhoon ja aseta sivuun – kypsennä loput erät. Lisää öljyä tarvittaessa. *(Käännä keskilämmölle, jos pannu savuaa liikaa).
Kun olet kypsentänyt kaiken naudanlihan, lisää sipuli ja porkkana pannulle. Keitä ja sekoita kypsäksi. Siirrä keitetty sipuli ja porkkanat isoon kulhoon sekä naudanliha ja sekoita, jotta ne sekoittuvat hyvin.
Tarjoile halutessasi kuumana höyrytetyn riisin tai nuudeleiden päällä ja koristele vihreällä sipulilla ja seesaminsiemenillä. Enjoy!
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Mausteinen korealainen kanapata
- Korealaistyyliset mausteiset kanansiivet
- Mausteinen korealainen naudanlihamuhennos
- Korean BBQ-naudan lyhyet kylkiluut
Resepti
Easy Beef Bulgogi
Ainekset
- 2 kiloa (0.91 kg) kylkiluita, ulkofileetä, ulkofileetä, kylkeä, naudan hametta tai sisäfileetä, leikattu ¼ tuuman (5 cm) viipaleina jyviä vasten.
- 1 sipuli , ohuesti viipaloitu
- 1 suuri porkkana , kuorittu ja ohuiksi viipaloitu* (valinnainen)
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelys
- 2 ruokalusikallista seesamiöljy , erotettu
- 1 nippu vihreää sipulia , ohuesti viipaloitu
Marinaadille:
- ⅔ kuppi matala natriumsuolakastike
- ⅓ kuppi vaaleanruskea sokeri
- ⅓ kuppi Shaoxing viini , riisiviiniä tai kuivaa sherryä
- 2 ruokalusikallista Korealainen Gochujang-tahna , riippuen siitä, kuinka mausteisesta pidät.
- 6 mausteneilikka valkosipuli jauhettu
- 1 peukalo inkivääri , hienonnettu
- ½ Aasialainen päärynä tai punainen omena , karkeaksi silputtuna
- ½ teelusikka maapähkinäpippuria
- ½ teelusikka jauhettuja Sichuanin pippuria
Valinnainen:
- Kimchi
- Hienonnettu vihreä sipuli koristeeksi
- Koristeeksi paahdettuja seesaminsiemeniä
Ohjeet
- Sekoita kaikki marinadin ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi, noin 1 minuutti.
- Lisää isoon kulhoon viipaloitu pihvi ja kaada marinadi joukkoon. Yhdistä hyvin. Marinoi huoneenlämmössä 30 minuuttia.
- Siirrä Korean Beef Bulgogi isoon kulhoon. *(Jos haluat tehdä kastikkeen, varaa ⅓ kupillista marinadia ja sekoita marinadi ⅓ kupilliseen vettä ja 2 tl maissitärkkelystä. Liuotetaan maissitärkkelys kokonaan vatkamalla ja keitä keskilämmöllä, kunnes kastike sakenee). Valuta pihvi siivilällä ja heitä marinadi pois.
- Lisää 1 rkl seesamiöljyä ja 2 rkl maissitärkkelystä. Sekoita pihdeillä, kunnes pihvi on tasaisesti peittynyt maissitärkkelyksellä.
- Kuumenna loput 1 rkl seesamiöljyä isossa pannussa ja kuumenna keskilämmöllä kuumaksi.
- Kypsennä Korean Beef Bulgogi erissä. Levitä kolmasosa Korean Beef Bulgogista yhdeksi kerrokseksi. Kypsennä koskettamatta noin 30 sekuntia. Ravista pannua kevyesti ja jatka paistamista, kunnes pohja on kullanruskea.
- Käännä toiselta puolelta kullanruskeaksi. Siirrä naudanliha välittömästi suureen kulhoon ja aseta sivuun – kypsennä loput erät. Lisää öljyä tarvittaessa. *(Käännä keskilämmölle, jos pannu alkaa savuta liikaa).
- Kun olet kypsentänyt kaiken naudanlihan, lisää sipuli ja porkkana pannulle. Keitä ja sekoita kypsäksi. Siirrä keitetty sipuli ja porkkana isoon kulhoon ja naudanliha ja sekoita hyvin. Tarjoile kuumana höyrytetyn riisin tai nuudeleiden päällä ja koristele halutessasi vihreällä sipulilla ja seesaminsiemenillä. Nauttia!
Huomautuksia
- Kauppaan: Jäljelle jäänyt Korean Beef Bulgogi, anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan, siirrä se ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa 3-4 päivää. Voit myös pakastaa sen pitkäaikaista säilytystä varten 2-3 kuukautta.
- Uudelleenlämmitys: Voit lämmittää sen mikroaaltouunissa nopeaa ja helppoa ateriaa varten tai lämmittää sen pannulla keskilämmöllä pienellä määrällä öljyä tai vettä estääksesi lihan kuivumisen. Jos lämmität jääkaapista, sulata sitä yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.