Nämä valkoisen täysvehnän ja yleisjauhojen yhdistelmästä tehdyt täysjyvävehnäkanelirullat vaahteran kermajuustokuorruteella ovat epäilemättä muhkeimpia ja herkullisimpia kanelipullia, joita koskaan maistat. ????
Nämä Easy Rolls -rullat ovat herkullisia ja terveellisiä, ja ne ovat erinomainen tapa lisätä perheesi kuidun saantia.???? Se on valmistettu täysjyvävehnäjauhoista ja yleisjauhoista.
Lisäksi ruskean sokerin ja hunajan käyttö makeutusaineena lisää makua. On parasta syödä lämpimänä uunista otettuna, kun täysjyvävehnäkanelirullat ovat lämpimiä ja pehmeitä, mutta säilyvät tiskillä jopa 3 päivää.
Kuinka tehdä täysjyvävehnäkanelirullia
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Vuorattu leivinpaperilla tai voitele voilla (2) 9 x 13 tuuman pannut; laittaa sivuun. Siivilöi valkoiset täysjyvävehnäjauhot ja tavalliset jauhot isoon kulhoon.
Sitten kulhoon a jalustan sekoitin taikinakoukulla, yhdistä maito, vesi, hunaja ja hiiva ja anna seistä, kunnes se vaahtoaa, noin 5-10 minuuttia.
Sekoita haarukalla voi, sokeri, vanilja, suola ja munat. Lisää siivilöity valkoinen täysjyvävehnäjauhoseos matalasekoittimella. Lisää nopeutta keskitasolle ja vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia, kunnes taikina kirkastuu reunoista, mutta tarttuu pohjaan.
Jos taikina tarttuu edelleen reunoihin, lisää vain tarpeeksi jauhoja, ruokalusikallinen kerrallaan - jotta sivut kirkastuvat. (Taikinan tulee olla tahmeaa, älä houkuttele tekemään taikinasta "sileä ja joustava".
Sen sijaan jauhota vain niin kauan, että taikina on tarpeeksi käsiteltävää.) Voitele iso kulho kevyesti öljyllä tai tarttumattomalla suihkeella.
Öljyä seuraavaksi kätesi kevyesti ja siirrä taikina valmistettuun kulhoon kääntämällä sitä niin, että kaikki sivut peittyvät öljyllä. Vaivaa sitten taikinaa, kunnes se on tasaista ja helpompi käsitellä noin 30 sekuntia.
Peitä kelmulla ja anna taikinan levätä suhteellisen lämpimässä ympäristössä, kunnes se on kaksinkertaistunut, noin 1 tunti, talosi lämpötilasta riippuen.
Yhdistä sokerit ja 3 ruokalusikallista kanelia; laittaa sivuun. Kun taikina on kaksinkertaistunut, leikkaa se alas. Kumoa taikina kevyesti öljytylle työtasolle ja jaa se kahtia.
Rullaa kumpikin puolisko kaulimella 12 x 18 tuuman suorakaiteen muotoiseksi. Voitele taikina pehmeällä voilla jättäen ½ tuuman reunan suorakulmion toiselle pitkälle sivulle voita vapaaksi.
Ripottele kaneli-sokeriseosta tasaisesti jokaisen taikinaosan päälle. Rullaa kahdeksi (2 tuuman) sylinteriksi ja purista löysä reuna sylinteriin.
Leikkaa 30 rullaa (15 kustakin sylinteristä) ja aseta leikkauspuoli kahteen pergamentilla vuorattuihin 2 x 9 tuuman vuokaan. Peitä tiukasti kudotulla pyyhkeellä ja anna kohota lähes kaksinkertaiseksi, noin 13 minuuttia.
Noin 10–15 minuuttia ennen paistamista esilämmitä uuni 375 asteeseen (350, jos käytät lasipannuja). Paista täysvehnäkanelirullia 20 minuuttia tai kunnes niiden sisälämpötila on 190 astetta.
Anna rullien jäähtyä pannulla, sillä ne hyötyvät höyrystä ja tekevät niistä pehmeämpiä. Anna 100 % täysjyvävehnäkanelirullien jäähtyä 15 minuuttia.
Kuinka tehdä vaahterakermajuustokuorrute
Kun täysjyvävehnäkanelirullat jäähtyvät hieman, tee kuorrutus sähkövatkaimen kulhossa, jossa on mela; vaahdota tuorejuusto, voita, vaahterasiirappia ja vaniljaa keskipitkällä tai alhaisella nopeudella, kunnes se on kypsää hyvin sujuva.
Lisää pikkuhiljaa kondiittoreiden sokeri ja sekoita tasaiseksi tehosekoittimella. Jaa kuorrutus isolla lusikalla tasaisesti lämpimien täysjyvävehnäkanelirullien kesken ja levitä sitten niin, että ne peittyvät kokonaan. Anna jäähtyä lisää ennen tarjoilua.
Liittyvät reseptit:
- Keitetty poltettu.
- Täydelliset paistetut minichurrot suklaakastikkeella
- Herkullinen vaniljakastike
- Täydelliset Red Velvet -kuppikakut oranssin kermajuustokuorruteella
- Täydellinen porkkanakakku kermajuustokuorruteella
Resepti
Helppoja täysvehnäkanelirullia
Ainekset
Taikina:
- 2 ruokalusikallista pikakuivahiiva tai 2 (¼ unssia) aktiivista kuivahiivaa
- ½ kuppi lämmintä vettä (120-130 F)
- 1 ruokalusikka hunaja
- ½ kuppi vaaleanruskea sokeri
- ¼ kuppi Kidesokeri
- 1 ruokalusikka puhdasta vaniljauutetta
- 1 kuppi lämmin maito (120-130F)
- 1 kiinni suolatonta voita , pehmennyt
- 1 teelusikka kosher suola
- 2 munat , huonelämpötila
- 3 ½ kupit yleisjauho , plus tarpeen mukaan, lusikkaa, tasoitetaan ja seulotaan
- 3 kupit valkoista täysjyvävehnäjauhoa tai lusikallista täysjyvävehnäjauhoa , tasoitettu ja seulottu
Täyttöä varten:
- 220 g (1 kuppi) vaaleaa ruskeaa sokeria tai ruskeaa sokeria
- 30 g 2 ruokalusikallista rakeista sokeria
- 12 g 2 rkl Saigonin kanelia
- ¾ kuppi paahdettuja pekaanipähkinöitä tai saksanpähkinöitä , hienonnettu (valinnainen)
- 1 kiinni suolatonta voita , pehmennyt
Vaahterakermajuustokuorruteelle:
- Yksi 8 unssin tuorejuusto , täyttä rasvaa
- 1 ruokalusikka suolaton voi , pehmennyt
- 2 ruokalusikallista luomu vaahterasiirappi maun mukaan
- 1 teelusikka puhdasta vaniljauutetta
- 2 kupit siivilöity makeissokeri
Ohjeet
Taikinaa varten:
- Vuorattu leivinpaperilla tai rasvalla voilla (2) 9 x 13 tuuman vuoat; laittaa sivuun.
- Siivilöi suuressa kulhossa valkoiset täysjyvävehnäjauhot ja tavalliset jauhot yhteen. Sekoita sitten taikinakoukulla varustetun sekoittimen kulhossa maito, vesi, hunaja ja hiiva ja anna seistä, kunnes se vaahtoaa, noin 5–10 minuuttia.
- Sekoita haarukalla voi, sokeri, vanilja, suola ja munat. Lisää sekoittimen ollessa alhaisella tasolla siivilöity valkoinen täysjyvävehnäjauhoseos. Lisää nopeutta keskitasolle ja vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia, kunnes taikina irtoaa reunoilta mutta tarttuu pohjaan.
- Jos taikina tarttuu edelleen reunoille, lisää vain tarpeeksi jauhoja ruokalusikallinen kerrallaan - jotta taikina kirkastuu. (Taikinan tulee olla tahmeaa, älä tee kiusausta tehdä taikinasta "sileä ja elastinen". Sen sijaan jauhota vain niin kauan, että taikina on tarpeeksi käsiteltävää.)
- Voitele iso kulho kevyesti öljyllä tai tarttumattomalla suihkeella. Öljyä seuraavaksi kevyesti kätesi ja siirrä taikina valmisteltuun kulhoon kääntämällä sitä niin, että se peittyy öljyllä kaikilta puolilta. Vaivaa sitten taikinaa kulhossa, kunnes se sekoittuu ja on sileää ja helpompi käsitellä, noin 30 sekuntia.
- Peitä kelmulla ja anna taikinan levätä suhteellisen lämpimässä ympäristössä, kunnes se on kaksinkertaistunut noin 1 tunnin ajan talosi lämpötilasta riippuen.
Täytevehnäkanelirullien täyttämiseen:
- Yhdistä pienessä kulhossa sokerit ja 3 ruokalusikallista kanelia; laittaa sivuun.
Muotoile ja paista täysjyvävehnäkanelirullat:
- Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, stanssaa taikina alas. Kumoa taikina kevyesti öljytylle työtasolle ja jaa se kahtia. Rullaa kumpikin puolisko kaulimella 12 x 18 tuuman suorakaiteen muotoiseksi. Voitele taikina pehmeällä voilla jättäen ½ tuuman reunan suorakulmion toiselle pitkälle sivulle voita vapaaksi.
- Ripottele kaneli-sokeriseosta tasaisesti jokaisen taikinaosan päälle. Rullaa kahdeksi (2 tuuman) sylinteriksi ja purista löysä reuna sylinteriin. Leikkaa 18 rullaa (30 kustakin sylinteristä) ja laita leikkuupuoli ylöspäin 15 pergamentilla vuorattuun 2 x 9 tuuman vuokaan. Peitä tiukasti kudotulla pyyhkeellä ja anna kohota lähes kaksinkertaiseksi noin 13 minuuttia.
- Noin 10–15 minuuttia ennen paistamista esilämmitä uuni 375 asteeseen (350, jos käytät lasipannuja). Paista täysjyvävehnäkanelirullia 20 minuuttia tai kunnes kanelirullien sisälämpötila on 190 astetta. Anna rullien jäähtyä pannulla, sillä ne hyötyvät höyrystä – se tekee niistä pehmeämpiä. Anna 100 % täysjyvävehnäkanelirullien jäähtyä 15 minuuttia.
Kuinka valmistaa vaahterakermajuustokuorrutetta:
- Kun sämpylät jäähtyvät hieman, tee kuorrutus sähkövatkaimen kulhossa, jossa on mela, vaahdota tuorejuusto, voita, vaahterasiirappia ja vaniljaa keskipitkällä nopeudella tasaiseksi.
- Lisää vatkatasokeri hitaasti vatkaimella ja sekoita tasaiseksi. Jaa kuorrute tasaisesti lämpimien sämpylöiden kesken suurella lusikalla ja levitä sitten niin, että kaikki täysvehnäkanelirullat peittyvät kokonaan. Anna jäähtyä lisää ennen tarjoilua.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.