Nämä helpot, munattomat kanelirullat ovat herkullisia ja vaativat vain yhden kohotuksen! Seuraa vain ohjeita, niin sinut palkitaan
hellä, pörröiset sämpylät aivan kuten perinteiset kanelirullat, kaikki puolet ajasta. Tarjoile ne kuuman kahvin kera.
Lisää kanelirullareseptejä löydät klassikostamme kanelipullat ovat aina yleisön miellyttäjiä. Jos haluat terveellisemmän valinnan, kokeile täysjyvävehnäkanelirullat.
Ja jotain siltä väliltä, meillä on kanelirullat valmistettu tavallisen ja valkoisen täysjyvävehnäjauhon yhdistelmästä. 😋
Menetelmä yhdellä silmäyksellä
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
- Yhdistä fariinisokeri, kaneli, suola ja sulatettu voi.
- Aktivoi hiiva lämpimässä maidossa.
- Vatkaa kuivat aineet (jauhot, leivinjauhe, sokeri) isossa kulhossa.
- Yhdistä märät aineet (hiivaseos, sulatettu voi, maito) kuiviin aineisiin, vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
- Kääri taikina rullalle, voitele voilla ja täytteellä, sitten rullaa ja leikkaa paloiksi.
- Anna rullien kohota lämpimässä paikassa 30 minuuttia.
- Paista sämpylöitä 350°F:ssa 23-25 minuuttia.
- Tee kuorrute vatkaamalla tuorejuusto, voi, vanilja, suola ja lisää sitten tomusokeri ja maito.
- Huurre rullat ja tarjoile.
Vinkkejä ja neuvoja
- Kun vaivaat taikinaa, aloita 2 ruokalusikallisella jauhoja pölyttämään työtasoa. Voit lisätä jauhoja tarvittaessa, mutta varo, ettet ylitä 4 ruokalusikallista. Liiallinen jauhojen käyttö voi johtaa koviin ja kuiviin pulloihin. Käytän yleensä noin 3 ruokalusikallista.
- Varmista, että taikina kaulitaan tasaisesti.
- Leikkaa munattomat kanelirullat käyttämällä lankaa: laita se taikinan alle, risti päät päälle ja vedä vastakkaisiin suuntiin viipaloidaksesi siististi. Terävä veitsi toimii myös.
- Jos säilytät jääkaapissa yön yli, peitä rullat tiukasti muovikelmulla, jotta ne pysyvät kosteina. Pakastusta varten aseta ne uunipellille tarttumisen estämiseksi. Huomaa, että pakastetut sämpylät saattavat vaatia ylimääräistä paistoaikaa.
Katso lisää kanelipullien reseptejä:
Resepti
Helppoja munattomia kanelirullia
Työkalut
- 9x9 uunivuoka
- Iso lautanen tai lautanen
- Offset-lastalla
Ainekset
- 344 g (2-¾ kuppia) leipäjauhoja tai yleisjauhoja
- 4 teelusikallista pika- tai nopeasti kohoava hiiva
- 2-½ teelusikallista leivinjauhe
- ¼ kuppi Kidesokeri
- ½ teelusikka kosher suola
- 7 ruokalusikallista suolaton voi , sulanut, jaettu
- 1-¼ kupit täysmaito, lämmitetty 110°F asteeseen , jaettu
- 1 ruokalusikka vaniljauute
Täyttöä varten:
- 1 kuppi vaaleanruskea sokeri
- 4 teelusikallista jauhettua kanelia
- ⅛ teelusikka kosher suola
- 2 ruokalusikallista suolaton voi , sulanut
Jäätelöksi:
- 4 unssia kermajuusto
- 1 tikku (8 ruokalusikallista) suolatonta voita , sulanut
- 1 teelusikka vaniljauute
- 1 kuppi hienosokeri , seulotaan
- ⅛ teelusikka kosher suola
- 1 teelusikka maitojauhe, kuten Nido Brand , valinnainen
Ohjeet
Täyttö:
- Sekoita pienessä kulhossa vaaleanruskea sokeri, kaneli ja suola. Sekoita sulatettua voita, kunnes se muistuttaa märkää hiekkaa; laita se sivuun.
Taikina:
- Säädä uuniritilä keskiasentoon. Vuoraa 9x9 tuuman neliömäinen tai pyöreä uunivuoka leivinpaperilla tai voitele se kevyesti. laita se sivuun. Lisää nestemäiseen mittakuppiin ¼ kupillista maitoa ja lämmitä mikroaaltouunia, kunnes lämpötila saavuttaa 110 °F (noin 15-20 sekuntia). Sekoita joukkoon hiiva ja 1 tl sokeria ja anna levätä, kunnes seos muuttuu kuplivaksi noin 5 minuuttia.
- Vatkaa suuressa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja loput 3 ruokalusikallista sekä 2 tl sokeria keskenään. Sekoita joukkoon 3 ruokalusikallista jäähtynyttä sulatettua voita, hiivaseosta, suolaa ja loput 1 kuppi lämmintä maitoa (110°F), kunnes taikina muodostuu. siitä tulee tahmeaa. Siirrä taikina hyvin jauhotetulle pöydälle ja vaivaa, kunnes muodostuu tasainen pallo, noin 2 minuuttia.
- Kauli taikina 12 x 9 tuuman suorakaiteen muotoiseksi. Levitä 2 ruokalusikallista pehmeää voita tasaisesti taikinan päälle jättäen ½ tuuman reunan etäreunaan. Ripottele ruskea sokeri ja kaneli seos tasaisesti voin päälle ja paina sokeriseos kevyesti taikinaan. Irrota taikina pöydältä penkkikaapimella. Aloita lähimmästä reunasta, rullaa taikina tiukasti pölliksi ja purista saumaa kevyesti sen tiivistämiseksi.
- Rullaa taikina saumapuoli alaspäin ja leikkaa tukki 9 yhtä suureen osaan. Nosta rullat päähän ja muotoile varovasti leikkaamisen aikana puristuksiin jääneet päät. Asettele leikkauspuoli ylöspäin valmistettuun neliömäiseen uunivuokaan. Voitele pinta lopuilla 2 ruokalusikalla voita. Peitä löyhästi muovikelmulla ja anna kanelipullien kohota lämpimässä paikassa 30 minuuttia tai kunnes ne ovat kaksinkertaistuneet.
Koota:
- Kuumenna uuni 350 °C:seen (175 °F). Paista kanelirullia 23-25 minuuttia tai kunnes ne ovat syvän kullanruskeita ja täyte on sulanut. Kun sämpylät ovat valmiita, löysää reunat leikkausveitsellä ja anna niiden jäähtyä 5 minuuttia. Käännä iso lautanen kattilan pidikkeen avulla ylösalaisin, käännä lautanen ja pannu ylösalaisin. poista vuoka ja leivinpaperi. Käännä sitten kanelirullat takaisin ritilälle leivinpaperilla vuoratun uunipellin sisään ja anna niiden jäähtyä viisi minuuttia.
Jäätelöksi:
- Laita tuorejuusto, voi, vanilja ja pieni ripaus kosher-suolaa telinesekoittimen kulhoon, jossa on mela. Vatkaa seos tasaiseksi ja hyvin sekoitukseksi. Lisää tomusokeri ja kuiva täysmaito (jos käytät). Vatkaa seosta, kunnes se on täysin sekoittunut ja tasainen. Kaada kuorrute tasaisesti kanelirullien päälle ja levitä offset-lastalla. Palvella
- Camilan vinkki: On tärkeää varmistaa, että taikina rullataan saman paksuiseksi koko pituudeltaan, jotta vältytään epätasaisesta rullasta. Pyyhi kevyesti työtasoa tai kaulinta, jos taikina tarttuu kiinni.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.