Olen niin innoissani voidessani jakaa tämän herkullisen ja yksinkertaisen Fried Yuca -reseptin tänään! Jos sinulla ei ole koskaan ollut niitä, olet herkullinen! Vartuin syömällä mandiokkaa, joka tunnetaan myös nimellä yuca, päivittäin, ja rakastan niitä.
😍*(Psst, mielestäni se voittaa ranskalaiset perunat milloin tahansa!!! Luota minuun, kun kokeilet sitä, jäät koukkuun!)🤯
Mandioca Fritaa tai vain keitettyä mandiokkaa syödään kotimaassani lähes jokaisen aterian yhteydessä, Paraguay; se on ollut paraguaylaisen ruokavalion perusaine vuosisatojen ajan; itse asiassa, sille on yleinen sanonta!
Enemmän paraguaylaista kuin maniokkia!😜😁Toivottavasti pidät tästä reseptistä yhtä paljon kuin minä... 😉
Kuinka tehdään Paistettu Yuca
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Leikkaa tuoreen mandiokan juuren päät terävällä veitsellä; leikkaa noin 5-6 cm pituisiksi paloiksi. Tee pituussuuntainen (noin 2 mm syvä) viilto mandiokapaloilla. Liu'uta veitsi kuoren alle erottaaksesi sen lihasta ja poista kuori *(ohut ruskea kuori ja paksu ja vaaleanpunaisen valkoinen värikuoressa).
Kuinka kokata Yuca
Huuhtele mandioka hyvin juoksevan veden alla. Peitä mandiokka suuressa kattilassa kylmällä vedellä (lisää halutessasi reilu ripaus suolaa). Kuumenna kiehuvaksi ja kypsennä, kunnes se on kypsää, mutta hieman kiinteää.
*Ei tahmeaa *(Tuoreen mandiokan kypsyminen kestää noin 15-30 minuuttia). Valuta ja kaada vesi pois. Kun se on jäähtynyt tarpeeksi koskettaaksesi, poista kova ydin jokaisen maniokkipalan keskeltä. Leikkaa palat varovasti ½ tuuman viipaleiksi.
Kuinka paistaa Yuca
Kuumenna vähintään 2 tuumaa öljyä paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes se kiiltää. *(Lisää niin paljon öljyä, että Mandioca peittyy ja uppopaista kokonaan.) Friteeraa mandiokaviipaleita erissä kullanruskeiksi ja rapeiksi; välttää ylikuormitusta. *(Haluat niiden olevan päältä rapeita mutta sisältä pehmeitä.) Kääntele ajoittain tarpeen mukaan. Poista ne uralusikalla ja aseta ne imukykyiselle paperille valumaan ylimääräinen öljy ja ripottele päälle suolaa (maun mukaan). Nauti paistettua Yucaamme!
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Paistettu Yuca
Ainekset
- 1 punta Tuore tai jäädytetty mandioka
- 1 neljännes Canola öljy - paistamiseen
- Kosher suola ( maistaa)
Ohjeet
- Aloita kuorimalla yuca terävällä veitsellä. Kun yuca on kuorittu, leikkaa se 8 cm pituisiksi paloiksi.
- Leikkaa jokainen pala puoliksi ja leikkaa sitten kumpikin puolisko neljään osaan. Huuhtele yuca lyhyesti juoksevan veden alla poistaaksesi mahdollisen lian. Valuta ja aseta sivuun.
- Täytä iso kattila vedellä, lisää yuca ja reilu ripaus suolaa. Laita kattila korkealle lämmölle ja kiehauta.
- Anna yucan kypsyä noin 10 minuuttia tai kunnes palat ovat pehmeitä. Testaa kypsyys puhkaisemalla pala haarukalla; jos se liukuu helposti läpi, yuca on valmis.
- Valuta kypsä yuca siivilässä ja anna jäähtyä.
- Kuumenna öljyä keskikokoisessa kattilassa sen verran, että maniokkipalat peittyvät. Kun öljy on kuumaa, lisää yuca varovasti.
- Paista yucaa, kunnes jokainen pala muuttuu hieman kullanruskeaksi.
- Poista yuca öljystä uralusikalla ja siirrä se talouspaperilla vuoratulle lautaselle imemään ylimääräinen öljy.
- Mausta suolalla maun mukaan ja tarjoile heti.
Huomautuksia
- Ei ole suositeltavaa säilyttää.
- Voit edetä yucan kypsennysvaiheessa ja säilyttää sitä jääkaapissa (enintään 3 päivää) tai pakastimessa (enintään 3 kuukautta).
- Paistettua yucaa ei kannata pakastaa.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.