Herkullinen ja vastustamaton Dulce de Mamón "paraguaylainen papaijajälkiruoka." Tänään jaamme yhden makeista resepteistämme, perinteisen paraguaylaisen jälkiruoan, jossa käytetään vain muutamia perusainesosia: papaijaa, sokeria ja vettä.
Olemme lisänneet myös neilikkaa ja vaniljaa maun parantamiseksi. Seosta haudutetaan miedolla lämmöllä vähintään kahdesta kolmeen tuntia, kunnes hedelmä on sisältä pehmeää, mutta ulkopuolelta sitkeää.
Tarjoile sellaisenaan tai maidon päällä herkullisena herkkuna minkä tahansa aterian jälkeen!😋
Kuinka tehdä Dulce de Mamón
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuori ja leikkaa hedelmät puoliksi, poista siemenet ja viipaloi ne paksuiksi viipaleiksi. Huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä. Laita kattila täynnä vettä kiehumaan.
Kun vesi kiehuu, lisää hedelmäpalat kattilaan (varmista, että vesi peittää kaikki hedelmäpalat) ja kiehauta; keitä 5 minuuttia.
Valuta hedelmät ja huuhtele useita kertoja kylmällä vedellä. Lisää vettä sen verran, että kaikki hedelmäpalat peittyvät kattilassa, sekoita joukkoon ruokasooda, lisää hedelmät ja anna levätä 1 tunti.
Valuta hedelmät varovasti ja huuhtele se kylmällä vedellä ruokasoodan poistamiseksi. Lisää syvään kattilaan sokeri ja anna karamellisoitua. Aseta sitten hedelmät varovasti ja kaada siihen tarpeeksi kuumaa vettä, jotta kaikki hedelmäpalat peittyvät. Lisää kokonaiset neilikka.
Kuumenna hedelmäseos kiehuvaksi. Hauduta, kunnes hedelmät ovat saaneet kiiltävän, läpinäkyvän meripihkan värin ja neste on puolittunut ja muuttunut kultaiseksi siirapiksi. noin 2-3 tuntia. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.
Poista neilikka ja siirrä ne suljettuun astiaan. Säilytä jääkaapissa. Kauhaa Dulce de Mamonia kulhoon ja tarjoile sellaisenaan tai kylmän maidon kanssa. Niin hyvää!!!😋
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Paraguaylainen leipä
- Paraguayn Bollos
- Rapeat oranssit munkit
- Paraguaylaistyyliset oranssit munkit
- Sadekeksejä
Resepti
Helppo Dulce de Mamón
Ainekset
- 1 kg Mamon Verden (Vihreä papaija tai puolikypsä papaija)
- 500 g Kidesokeri , maistaa
- 1 ruokalusikka ruokasoodaa
- 2 L 3 litraan vettä , tai tarpeen mukaan
- 1 teelusikka puhdasta vaniljauutetta
- 1 kokonaisena neilikka tai kuori 1 limetistä , sitruuna tai appelsiini, valinnainen
Ohjeet
- Kuori ja leikkaa hedelmät puoliksi, poista siemenet ja viipaloi ne paksuiksi viipaleiksi. Huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä.
- Laita kattila täynnä vettä kiehumaan. Kun vesi kiehuu, lisää hedelmäpalat kattilaan (varmista, että vesi peittää kaikki hedelmäpalat) ja kiehauta; keitä 5 minuuttia.
- Valuta hedelmät ja huuhtele useita kertoja kylmällä vedellä. Lisää kattilaan sen verran vettä, että kaikki hedelmäpalat peittyvät, ja sekoita joukkoon ruokasoodaa. lisää hedelmät ja anna levätä 1 tunti. Valuta hedelmät varovasti ja huuhtele ne useita kertoja kylmällä vedellä päästäksesi eroon ruokasoodasta.
- Lisää syvään kattilaan sokeri ja anna karamellisoitua. Aseta sitten hedelmät varovasti ja kaada päälle niin paljon kuumaa vettä, että kaikki hedelmäpalat peittyvät. Lisää kokonaiset neilikka.
- Kuumenna hedelmäseos kiehuvaksi. Hauduta, kunnes hedelmät saavuttavat kiiltävän, läpinäkyvän meripihkan värin ja
- neste on vähentynyt puoleen ja muuttunut kultaiseksi siirapiksi, noin 2-3 tuntia.
- Poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan. Poista neilikka ja siirrä ne suljettuun astiaan. Säilytä jääkaapissa. Tarjoile kauhaa Dulce de Mamonia kulhoon ja tarjoile sellaisenaan tai kylmän maidon kanssa. Niin hyvää!!!😋
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.