Voit nauttia herkullisista kotitekoisista jauhotortiloista tällä helpolla reseptillä. Nämä jauhotortillat sopivat täydellisesti fajitojen, wrappien, burritojen ja muiden tekemiseen!😋
Kuinka tehdä kotitekoisia jauhotortilloja
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Yhdistä jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola vatkaimella varustetussa tehosekoittimessa ja sekoita tasaiseksi. Käännä sekoitin alhaiselle nopeudelle ja lisää voita; vatkaa kunnes yhdistetään.
Vaihda taikinakoukkuun, lisää kuumaa vettä ja vaivaa, kunnes se tarttuu koukkuun ja puhdistaa kulhon reunat, noin 8 minuuttia. Varo työstämästä taikinaa liikaa, jotta tortillat tulevat pehmeiksi.
Poista kulho, peitä se puhtaalla talouspaperilla ja anna levätä 20 minuuttia. Vedä taikina ulos vatkaimesta ja aseta se puhtaalle työtasolle ja ripottele sitä ylimääräisillä jauhoilla vain tarvittaessa.
Pyörittele taikinasta käsin pallo (paino noin 50g) ja peitä ne sitten kelmulla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä 30 minuutiksi. Kauli taikinapallot kaulimella ympyröiksi ohuiksi tortilloiksi.
Kuumenna tarttumaton pannu miedolla lämmöllä 1 tl lyhennystä, kunnes se sulaa. Lisää 1 kotitekoinen jauhotortilla ja keitä hitaasti, kunnes se on vaaleanruskea; käännä pihdeillä ja paista toinen puoli. Jatka tortillojen kypsentämistä, lisää tarvittaessa lyhennyksiä.
Säilytä ilmatiiviissä rasiassa tai vetoketjullisessa pussissa (ylimääräinen ilma painettuna ulos) huoneenlämmössä 24 tuntia tai jääkaapissa 2-3 päivää. Kuumenna uudelleen rasvattomassa pannussa tai mikroaaltouunissa muutaman sekunnin ajan. Nauti!!!
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Paraguaylaiset tortillat
- Kotitekoinen maissitortilla
- Kotitekoisia pelimerkkejä
- Baja Fish Tacos
- Kana Quesadilla
Resepti
Kuinka tehdä kotitekoisia jauhotortilloja
Ainekset
- 1 kg Yleisjauho , seulotaan
- 1 ruokalusikka leivinjauhe
- 1 teelusikka kosher suola
- 1 teelusikka sokeri
- 125 g voi , pehmennetty tai Crisco-kasvislyhennys tai laardi
- 2½ kupit kuuma vesi
Ohjeet
- Yhdistä jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola vatkaimella varustetussa tehosekoittimessa ja sekoita tasaiseksi. Kytke sekoitin alhaiselle nopeudelle ja lisää voita; vatkaa kunnes yhdistetään. Vaihda taikinakoukkuun,
- lisää kuumaa vettä ja vaivaa, kunnes se tarttuu koukkuun ja puhdistaa kulhon reunat, noin 8 minuuttia. Varo työstämästä taikinaa liikaa, jotta tortillat tulevat pehmeiksi. Poista kulho ja peitä se puhtaalla talouspaperilla ja anna levätä 20 minuuttia.
- Vedä taikina ulos tehosekoittimesta ja aseta se puhtaalle työtasolle ja ripottele jauhoja vain tarvittaessa. Pyörittele taikinasta käsin pallo (punnittele noin 50 g:n annoksia) ja peitä ne sitten kelmulla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä 30 minuutiksi.
- Pyörittele taikinapallot kaulimella ympyröiksi ohuiksi tortilloiksi. Kuumenna tarttumaton pannu miedolla lämmöllä 1 tl lyhennystä vain kunnes se sulaa. Lisää 1 kotitekoinen jauhotortilla ja keitä hitaasti, kunnes ne ovat vaaleanruskeita, käännä sitten pihdeillä ja paista toinen puoli. Jatka tortillojen kypsentämistä, lisää tarvittaessa lyhennyksiä.
- Säilytä ilmatiiviissä rasiassa tai vetoketjullisessa pussissa (ylimääräinen ilma painettuna ulos) huoneenlämmössä 24 tuntia tai jääkaapissa enintään 2-3 päivää. Kuumenna uudelleen rasvattomassa pannussa tai muutama sekunti mikroaaltouunissa. Nauttia!!!
Huomautuksia
- Kauppaan: Anna niiden jäähtyä kokonaan ja säilytä ne ilmatiiviissä rasiassa tai vetoketjullisessa pussissa siten, että ylimääräinen ilma on puristettu ulos. Voit säilyttää niitä huoneenlämmössä jopa 24 tuntia tai jääkaapissa 2-3 päivää.
- Uudelleenlämmitys: Laita ne rasvattomaan pannuun miedolla lämmöllä muutamaksi sekunniksi kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat lämpimiä ja taipuisia. Voit myös kääriä ne kosteisiin talouspaperiin ja paistaa mikroaaltouunissa muutaman sekunnin ajan, kunnes ne ovat lämpimiä. Vältä tortillojen ylikypsentämistä tai ylikuumentamista, jolloin niistä tulee kovia ja kuivia.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.