Klassinen italialainen resepti, tämä kermainen pasta sienillä on helppo valmistaa ja herkullinen. Se on hyvä pääruokana tai lisukkeena. Reseptissä käytetään tuoreita sieniä, mutta myös pakastesieniä voidaan käyttää.
Täydellinen kiireiseen arki-illalliseen. Tämä resepti sopii täydellisesti yhteen Valkosipulileipä ja Caesar salaatti or Puutarha salaatti. Se palvelee noin 6-8 henkilöä.
Kuinka tehdä kermainen pasta
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Kuumenna iso kattila vettä kiehuvaksi. Lisää ruokalusikallinen suolaa, lorauta hieman extra-neitsytoliiviöljyä ja pastaa ja kypsennä pakkauksen ohjeen mukaan. Laita syrjään 1-½ kupillista keitinvettä ennen pastan valuttamista.
Kuumenna sillä välin 2 ruokalusikallista ylimääräistä oliiviöljyä suuressa leveässä kattilassa korkealla lämmöllä. Lisää sienet, sekoita hyvin ja kuullota noin 5 minuuttia korkealla lämmöllä ja käännä sitten keskilämmölle, kun sienet saavat väriä ja vesi haihtuu. Poista sienet pannulta.
Kuumenna loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää sipulit pannulle ja sekoita hyvin. Paista vielä 10 minuuttia, kunnes sipulit ovat kullanruskeita. Lisää valkosipuli ja paista vielä minuutti.
Lisää sienet pannulle ja sekoita joukkoon paprika, kanaliemi ja jauhettu mustapippuri. Vähennä lämpö keskitasolle. Lisää pasta, ¾ kupillista keittovettä, smetana ja etikka sieni-sipuli-seokseen.
Sekoita, kunnes pasta on hyvin peittynyt ja hieman tahmeaa, lisää vähitellen loput keittovedestä.
Lisää pastaan puolet korianterista, vihreä sipuli ja raastettu parmesaanijuusto ja sekoita; maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
Jaa kulhoihin ja ripottele päälle jäljellä oleva korianteri, vihreä sipuli ja silputtu parmesaani. Nauti herkullisesta kermaisesta pastasta sienillä ja karamellisoidulla sipulilla. Enjoy!
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
- Tonnikala-pastavuoka
- Naudan braciole voipastalla
- Paistettu pasta
- Kermainen Fettucine
- Kreikkalainen spagetti valkosipulileipällä
- Leivottu Ziti
Resepti
Helppo kermainen pasta
Työkalut
Ainekset
- 4 ruokalusikallista ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 2 8- unssi säiliöt viipaloituja sieniä (valkoinen, cremini tai sekoitus)
- 1 suuri sipuli puolitettuna ja ohuiksi viipaleina
- 4 valkosipulin kynnet jauhettu
- 1 ruokalusikka paprika
- ¼ teelusikka hienonnettu pippuri
- 2 teelusikallista knorr kananmakuinen liemi
- 12 unssia täysjyväspagetti
- ⅓ kuppi täysrasvainen smetana
- 2 teelusikallista punaviinietikka
- ½ kuppi tuoretta korianteria tai italialaista persiljaa , hienonnettu
- ½ pieni nippu vihreää sipulia , ohuesti viipaloitu
- ½ kuppi tuoretta raastettua parmesaania
Ohjeet
- Kuumenna iso kattila vettä kiehuvaksi. Lisää ruokalusikallinen suolaa, lorauta hieman ekstra-neitsytoliiviöljyä ja pasta ja kypsennä pakkauksen ohjeen mukaan. Laita syrjään 1-½ kupillista pastan keittovettä ennen pastan valuttamista.
- Kuumenna sillä välin 2 ruokalusikallista ylimääräistä oliiviöljyä suuressa leveässä kattilassa korkealla lämmöllä. Lisää sienet, sekoita hyvin ja kuullota noin 5 minuuttia korkealla lämmöllä, laske sitten keskilämmölle, kun sienet alkavat saada väriä ja vesi haihtuu niistä. Poista sienet pannulta. Kuumenna loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää sipulit pannulle ja sekoita hyvin. Paista vielä 10 minuuttia, kunnes sipulit ovat kullanruskeita. Lisää valkosipuli ja paista vielä minuutti.
- Lisää sienet pannulle ja sekoita joukkoon paprika, kanaliemi ja jauhettu mustapippuri. Vähennä lämpö keskitasolle. Lisää pasta, ¾ kupillinen keittovettä, smetana ja etikka sieni-sipuli-seokseen. Sekoita, kunnes pasta on hyvin peittynyt ja hieman tahmeaa, lisää vähitellen loput keittovedet tarpeen mukaan.
- Lisää pastaan noin puolet korianterista, vihreä sipuli ja raastettu parmesanjuusto ja sekoita; maista ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Jaa kulhoihin ja ripottele päälle jäljellä oleva korianteri, vihreä sipuli ja silputtu parmesaani. Nauti herkullisesta kermaisesta pastasta sienillä ja karamellisoidulla sipulilla. Nauttia!
Huomautuksia
- Kauppaan: Anna jäännösten jäähtyä täysin ennen kuin siirrät ne ilmatiiviiseen astiaan. Laita säiliö jääkaappiin 3-4 päiväksi.
- Uudelleenlämmitys: Lämmitä se liedellä tai käytä mikroaaltouunia lämmitettäessä. Jos käytät liesitasoa, lisää pannulle tilkka vettä tai lientä ja kuumenna pasta varovasti keskilämmöllä sekoittaen ajoittain, kunnes se lämpenee.
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.