These Whole Wheat Blueberry Scones are the perfect treat for any time of day. Moist, tender, and bursting with flavor, they are an ideal companion for a quick snack, a packed lunch, or a well-deserved afternoon indulgence.
These scones are a delightful twist on a traditional favorite, made with wholesome ingredients and finished with a sticky sweet lemon glaze.
Join us as we dive into the recipe and uncover the secrets to creating these delectable Whole Wheat Blueberry Scones that will leave you craving more.
آماده شوید تا از ترکیب طراوت میوه ای و طعم های آرامش بخش در هر لقمه لذت ببرید. بیایید این سفر آشپزی مقاومت ناپذیر را آغاز کنیم!
How to Make Whole Wheat Blueberry Scones
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
در غذاساز، آرد سبوس دار سفید، بکینگ پودر، نمک و شکر را با هم ترکیب کنید. تکه های کره سرد شده را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط شبیه خرده های درشت شود.
انتقال به الف کاسه همزن بزرگ; در حالی که مواد خیس را با هم مخلوط می کنید در فریزر بگذارید. (در روش دیگر، کره را با استفاده از یک کاسه همزن بزرگ به آرد بریزید شیرینی پز، دو چنگال یا دستان شما). درون زغال اخته ها بریزید.
در یک کاسه متوسط، خامه غلیظ، تخم مرغ، وانیل شفاف و عصاره وانیل خالص را با هم مخلوط کنید. روی مخلوط آرد بریزید، سپس مخلوط کنید تا یکدست شود.
خمیر را روی سطح آردپاشی شده برگردانید و با دست های آردپاشی شده خمیر را به شکل توپ ورز دهید. اگر چسبناک است نگران نباشید اگر خمیر خشک شد 1 قاشق غذاخوری خامه غلیظ اضافه کنید.
خمیر را به صورت گردی به ضخامت 1 اینچ قرار دهید. با استفاده از یک چاقو یا سوهان نیمکتی به 8 قاچ برش دهید. گوه ها را انتقال دهید به یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی حدود یک اینچ دورتر.
اسکون های پخته نشده را به مدت حداقل 15 دقیقه در یخچال قرار دهید. خمیر را زیاد کار نکنید؛ مخلوط کردن و ورز دادن هر دو اقداماتی هستند که باعث ایجاد گلوتن می شوند، که نان جویدنی را در مقایسه با خرده های لطیف کیک برای اسکون ایجاد می کند.
خمیر را به آرامی با قاشق چوبی مخلوط کنید و هنگام فرم دادن به آرامی به آرامی بزنید تا از کار زیاد جلوگیری شود. در همین حین، فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
روی اسکون ها را با خامه غلیظ بمالید و در صورت تمایل با شکر درشت برای بافت بپاشید. به مدت 18 تا 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
طرز تهیه لعاب عسل
عسل و آب لیمو را در یک قابلمه کوچک بریزید. بجوشانید تا عسل کاملا حل شود و کمی غلیظ شود و پوست لیمو را اضافه کنید. Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and immediately brush with the lemon-honey glaze, allow the scones to absorb the glaze, and repeat until all glaze is used. Serve warm. Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days.
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
Easy Whole Wheat Blueberry Scones
ابزار
عناصر
- 375 g (3 فنجان) آرد سبوس دار سفید، قاشقی، صاف و الک شده
- ¼ فنجان شکر قهوه ای روشن ، بسته بندی و تراز شده است
- 1 قاشق سوپخوری پودر پخت
- ½ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 12 قاشق غذا خوری (11/2 چوب) کره بدون نمک، به قطعات خرد شده
- 2 ¼ فنجان بلوبری تازه
- 2 تخم مرغ های بزرگ ، دمای اتاق 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل خالص
- 1 قاشق سوپخوری آب لیمو تازه شده است
- 1 قاشق سوپخوری عسل
- پوست از 1 لیمو (ریز رنده شده)
- ¼ فنجان خامه غلیظ، دوغ، یا شیر کامل، به علاوه بیشتر برای مسواک زدن
برای لعاب عسل:
- ¼ عسل
- ¼ آب لیموی تازه فشرده
- ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
- رنده پوست لیمو از 1 عدد لیمو
دستورالعمل ها
For the Whole Wheat Blueberry Scones:
- در غذاساز، آرد سبوس دار سفید، بکینگ پودر، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. تکه های کره سرد شده را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا مخلوط شبیه خرده های درشت شود. به یک کاسه همزن بزرگ منتقل کنید؛ در حین مخلوط کردن مواد خیس در فریزر بگذارید. (به طور متناوب، کره را با استفاده از یک کاتر شیرینی پزی، دو چنگال یا دستان خود در یک کاسه همزن بزرگ به آرد بریزید). درون زغال اخته ها بریزید.
- در یک کاسه متوسط، خامه غلیظ، تخم مرغ، وانیل شفاف و عصاره وانیل خالص را با هم مخلوط کنید. روی مخلوط آرد بریزید، سپس مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر را روی سطح آردپاشی شده برگردانید و با دست های آردپاشی شده خمیر را به شکل توپ ورز دهید. اگر چسبناک است نگران نباشید اگر خمیر خشک شد 1 قاشق غذاخوری خامه غلیظ اضافه کنید.
- Pat the dough into a 1-inch thick round. Using a knife or bench scraper, cut into 8 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made نکته: خمیر را زیاد کار نکنید؛ مخلوط کردن و ورز دادن هر دو اقداماتی هستند که باعث تولید گلوتن می شوند، که نان های جویدنی را در مقابل نان های نرم و لطیف برای اسکون ها ایجاد می کند. خمیر را به آرامی با قاشق چوبی مخلوط کنید و هنگام فرم دادن به آرامی به آرامی بزنید تا از کار زیاد جلوگیری شود.
- در همین حین، فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. روی اسکون ها را با خامه غلیظ بمالید و در صورت تمایل با شکر درشت برای بافت بپاشید. به مدت 18 تا 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
- Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
طرز تهیه لعاب عسل:
- In a small saucepan, place the honey and the lemon juice; simmer until the honey dissolves completely and thickens a bit, and add lemon zest. Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and immediately brush with the lemon-honey glaze, allow the scones to absorb the glaze, and repeat until all glaze is used. Serve warm. Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.