این کوکی گواوا با الهام از پاراگوئه به چند دلیل خوشمزه است. اول اینکه فیلینگ تمشک گواوا در مرکز میوه ای و خوش طعم است.
دوم اینکه خمیر کوکی شکری کره ای و غنی است. در نهایت، کوکیها از روی لعاب وانیل کمی ترد میکنند و آنها را غیرقابل مقاومت میکند.
طرز تهیه کوکی های اثر انگشت گواوا
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
آرد و بکینگ پودر را در یک کاسه متوسط الک کرده و کنار بگذارید. (در روش دیگر، در این دستور از 280 گرم آرد استفاده کنید و بیکینگ پودر و نمک را کنار بگذارید).
با استفاده از دست یا پایه مخلوط کن با ضمیمه دست و پا زدن در یک کاسه بزرگ، کره، شکر، عصاره وانیل خالص، پوست را بپزید و به سرعت نمک بزنید تا کرم رنگ شود، حدود 3 دقیقه.
تغییر دهید مخلوط کن با سرعت متوسط تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. در صورت نیاز، کناره ها و ته کاسه را خراش دهید. مواد خشک را تا زمانی که کاملاً مخلوط شوند، اضافه کنید. روی آن را محکم بپوشانید و خمیر کوکی را به مدت حداقل 1 ساعت و حداکثر 3 روز خنک کنید.
قفسه ها را در یک سوم بالایی و پایینی فر قرار دهید و از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. خط 2 ورق پخت با کاغذ روغنی؛ کنار گذاشتن پس از سفت شدن، خمیر را به شکل توپ های 1 اینچی بغلطانید و با فاصله XNUMX/XNUMX اینچی روی ورقه های پخت آماده شده بچینید. سرد بیسکویت ها برای حداقل 15 تا 30 دقیقه در فریزر.
کوکی ها را به مدت 6 دقیقه بپزید، آنها را از فر خارج کنید و با انگشت شست خود یک فرورفتگی جزئی به مرکز هر کوکی فشار دهید.
هر فرورفتگی را با حدود یک قاشق چایخوری پر کنید کنسرو گواوا و دوباره به فر برگردید. پخت را تا زمانی ادامه دهید که کوکی ها قهوه ای طلایی شوند، حدود 10 تا 24 دقیقه بیشتر.
اجازه دهید تا خنک شود ورق های پخت به مدت 5 دقیقه، سپس روی سیم بردارید دندانه دار کردن قبل از لعاب زدن کاملا خنک شود. کوکیهای گواوا را در ظرف دربسته در دمای اتاق تا 3 روز یا تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
طرز تهیه لعاب وانیلی
مواد لعاب را با همزن بزنید تا یکدست شود. مایع بیشتری برای رقیق شدن یا شکر شیرینی پزی اضافه کنید تا به غلظت دلخواه شما برسد. روی کوکیهای اثر انگشت گواوا سرد شده بریزید. لذت ببرید!
- میله های گواوا
- کلوچه نان ذرت با گواوا
- کلوچه نان ذرت با گواوا
- کیک باندت نان ذرت
- کنسرو گواوا
- اسکون گواوا
دستور العمل
کوکیهای اثر انگشت ساده گواوا
ابزار
عناصر
- 270 g آرد همه منظوره
- 10 g پودر خمیرمایه
- 125 g کره بدون نمک ، به دمای اتاق نرم شده است
- 1 تخم مرغ بزرگ ، دمای اتاق
- 1 زرده تخم مرغ ، دمای اتاق
- 100 g شکر دانه ریز
- 25 g شکر قهوه ای روشن
- 30 ml (2 قاشق غذاخوری) عصاره وانیل خالص
- پوست از ½ لیمو ، اختیاری
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 200 g کنسرو گواوا یا هر طعمی که دوست دارید
برای لعاب وانیلی:
- 120 g شکر شیرینی پزی
- 15-30 ml خامه غلیظ شیر یا شیر تبخیر شده
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
دستورالعمل ها
- در یک کاسه متوسط آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کنید و کنار بگذارید. (به طور متناوب، می توانید در این دستور از 280 گرم آرد خود پفکی استفاده کنید و بیکینگ پودر و نمک را کنار بگذارید).
- با استفاده از همزن دستی یا همزن ایستاده به همراه پارو در یک کاسه بزرگ، کره، شکر، عصاره وانیل خالص، پوست و نمک را با سرعت زیاد خامه بزنید تا کرم رنگ شود، حدود 3 دقیقه. همزن را روی سرعت متوسط قرار دهید و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
- در صورت نیاز، کناره ها و ته کاسه را خراش دهید. مواد خشک را تا زمانی که کاملاً مخلوط شوند، اضافه کنید. روی آن را محکم بپوشانید و خمیر کوکی را به مدت حداقل 1 ساعت و حداکثر 3 روز خنک کنید.
- قفسه ها را در یک سوم بالایی و پایینی فر قرار دهید و از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. خط 2 ورق پخت با کاغذ روغنی؛ کنار گذاشتن
- پس از سفت شدن، خمیر را به شکل توپ های 1 اینچی بغلطانید و با فاصله 15/30 اینچی روی ورقه های پخت آماده شده بچینید. کوکی ها را حداقل XNUMX تا XNUMX دقیقه در فریزر سرد کنید.
- کوکی ها را به مدت 6 دقیقه بپزید، آنها را از فر خارج کنید و با انگشت شست خود، یک فرورفتگی جزئی به مرکز هر کوکی فشار دهید. هر فرورفتگی را با حدود یک قاشق چایخوری کنسرو گواوا پر کنید و به فر برگردانید. پخت را تا زمانی ادامه دهید که کوکی ها قهوه ای طلایی شوند، حدود 10 تا 24 دقیقه بیشتر.
- اجازه دهید به مدت 5 دقیقه روی ورقه های پخت خنک شود، سپس آن را روی توری سیمی قرار دهید تا قبل از لعاب زدن کاملا خنک شود. کوکیهای گواوا را در ظرف دربسته در دمای اتاق تا 3 روز یا تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
یادداشت
- برای ذخیره: آنها را تا 5 روز در ظرف دربسته در دمای اتاق یا تا یک هفته در یخچال قرار دهید.
- برای گرم کردن مجدد: آنها را در فر با دمای پایین یا توستر برای مدت کوتاهی گرم کنید تا گرم شوند.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.