بال مرغ تند ما به سبک کره ای ترکیبی قدرتمند از گرما، اومامی و شیرینی ارائه می دهد. عسل غنی با تند و خوش طعم متعادل می شود خمیر گوچوجانگ، سس سویا و سیر برای بالهای مرغ با الهام از کرهای. آنها کاملا با ما جفت می شوند مزرعه دوغ لایم آسان!😋
طرز تهیه بال مرغ تند به سبک کره ای
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
برای ماریناد: بال های مرغ را بشویید و خشک کنید. نوک را بردارید و دور بیندازید؛ هر بال را در محل اتصال به 2 قسمت تقسیم کنید. بال ها را در یک کیسه پلاستیکی قابل آب بندی قرار دهید. برای بال ها، همه مواد ماریناد را با هم ترکیب کنید. کیسه را ببندید و بال ها را در اطراف مخلوط کنید تا در ماریناد بپوشانید. در یخچال بگذارید و به مدت 1 ساعت مارینت کنید.
برای سس: در حالی که بال ها در حال پخت هستند، روغن را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید. گوچوجان و زنجبیل را اضافه کنید و حدود 30 ثانیه تفت دهید تا معطر شود. سرکه و شراب Shaoxing را اضافه کنید. حدود یک دقیقه بپزید تا مقداری رطوبت تبخیر شود. هم بزنید تا یکدست شود. (شاید لازم باشد 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب به سس اضافه کنید تا قوام مورد نظر به دست آید).
پختن: در یک کیسه زیپدار بزرگ، مواد خشک را با هم ترکیب کنید، بالهای مرغ مرینیتشده را درون کیسه قرار دهید و آنها را بریزید تا به طور یکنواخت پوشش داده شوند. فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید و روی توری سیمی را با اسپری پخت نچسب اسپری کنید. قفسه را در یک تابه ورق قرار دهید. بال مرغ تند به سبک کره ای را از فر خارج کنید.
تمام بال ها را روی توری سیمی آماده شده قرار دهید و به مدت 40 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که ترد و قهوه ای طلایی شوند در فر قرار دهید. در 5 دقیقه آخر بال ها را با سس تند برس بزنید.
جوجههای گوشتی را در فاصله 8 اینچی از منبع حرارت قرار دهید و جوجههای گوشتی را از قبل گرم کنید. بالها را بپزید تا سس کاراملی شود و حدود 3 دقیقه بماند. بالهای مرغ تند به سبک کرهای را با سس لیمویی و چوب کرفس بهصورت گرم سرو کنید. از بال مرغ تند ما لذت ببرید!
دستور العمل های مرتبط:
- بال های مرغ لیمویی به سبک چینی
- بال مرغ بوفالو هانی سریراچا
- بال مرغ به سبک چینی
- مرغ پرو
- آلفردو مرغ کاجون
- مرغ بوربن
دستور العمل
بال مرغ تند سبک کره ای آسان
ابزار
عناصر
برای بالها:
- 3 پوند بال های مرغ شکافته شده و نوک آن دور انداخته شده است
برای ماریناد:
- ¼ فنجان خمیر چیلی کره ای گوچوجانگ داغ
- 1 قاشق سوپخوری شکر قهوه ای روشن
- 1 قاشق سوپخوری شراب Shaoxing یا شری خشک
- 1 قاشق سوپخوری کاهش سدیم سویا سدیم
- 1 قاشق سوپخوری پودر سیر دانه بندی شده
- 1 قاشق سوپخوری پیاز خرد شده خشک شده
- 1 قاشق سوپخوری پودر زنجبیل
- 2 قاشق غذا خوری فوق العاده روغن زیتون
- آب و پوست 1 لیمو یا لیموترش بزرگ
برای مالش خشک:
- 1 قاشق سوپخوری پودر خمیرمایه
- 1 قاشق سوپخوری فلفل کایین زمینی
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر
- 1 قاشق چایخوری پودر سیر
برای سس داغ:
- 1 قاشق چایخوری نفت
- 2 قاشق غذا خوری خمیر چیلی کره ای گوچوجانگ داغ
- 1- اینچ زنجبیل ، رنده شده
- 2 قاشق چای خوری سرکه برنج
- 1 قاشق چایخوری شراب Shaoxing یا شری خشک
- 2 قاشق غذا خوری عسل
- 1 قاشق سوپخوری پوسته فلفل قرمز فلفل قرمز
- 1 پیازچه ، برشهای نازک
دستورالعمل ها
- بال های مرغ را بشویید و خشک کنید. نوک را بردارید و دور بیندازید. هر بال را در محل اتصال به 2 قسمت تقسیم کنید. بال ها را در یک کیسه پلاستیکی قابل آب بندی قرار دهید. برای بال ها، همه مواد ماریناد را با هم ترکیب کنید. کیسه را ببندید و بال ها را در اطراف مخلوط کنید تا در ماریناد بپوشانید. در یخچال بگذارید و به مدت 1 ساعت مارینت کنید.
- در حالی که بال ها در حال پخت هستند، روغن را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید. گوچوجان و زنجبیل را اضافه کنید و حدود 30 ثانیه تفت دهید تا معطر شود. سرکه و شراب Shaoxing را اضافه کنید. حدود یک دقیقه بپزید تا مقداری رطوبت تبخیر شود. هم بزنید تا یکدست شود. (شاید لازم باشد 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب به سس اضافه کنید تا قوام مورد نظر به دست آید).
- در یک کیسه زیپدار بزرگ، مواد خشک را با هم ترکیب کنید، بالهای مرغ مرینیتشده را درون کیسه قرار دهید و آنها را بریزید تا به طور یکنواخت پوشش داده شوند. فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید و روی توری سیمی را با اسپری پخت نچسب اسپری کنید. قفسه را در یک تابه ورق قرار دهید.
- بال مرغ تند به سبک کره ای را از فر خارج کنید. تمام بال ها را روی توری سیمی آماده شده قرار دهید و به مدت 40 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که ترد و قهوه ای طلایی شوند در فر قرار دهید. در 5 دقیقه آخر بال ها را با سس تند برس بزنید.
- جوجههای گوشتی را در فاصله 8 اینچی از منبع حرارت قرار دهید و جوجههای گوشتی را از قبل گرم کنید. بالها را بپزید تا سس کاراملی شود و حدود 3 دقیقه بماند. بالهای مرغ تند به سبک کرهای را با سس لیمویی و چوب کرفس بهصورت گرم سرو کنید. از بال مرغ تند ما لذت ببرید!
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.