پنکیک پیازچه با سس غوطه ور زنجبیل یک غذای چینی محبوب است که به خاطر ظاهر ترد و طعم معطرش مورد علاقه است. بافت پوسته پوسته و جویدنی پنکیک کاملاً با سس تند و کمی تند ترکیب می شود و آن را به یک پیش غذا یا میان وعده خوشمزه تبدیل می کند.
پیروی از این دستور آسان است و به چند ماده از جمله آرد همه منظوره، پیاز سبز و چاشنی های مختلف نیاز دارد. چه از طرفداران غذاهای چینی باشید و چه به دنبال امتحان کردن چیزهای جدید هستید، این دستور پنکیک پیازچه ارزش امتحان کردن را دارد!
طرز تهیه پنکیک پیازچه
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
در یک کاسه کوچک، همه مواد را با هم مخلوط کنید تا تمام شکر حل شود. آرد الک شده، بکینگ پودر، شکر، چهار قاشق چای خوری روغن کنجد تفت داده شده و نمک را در کاسه همزن پایه دار با پارو بریزید.
همزن را روی سرعت کم روشن کنید و در حالی که در حال اجرا است، آب جوش را با جریان ثابت اضافه کنید. مخلوط کنید تا آرد به طور یکنواخت مرطوب شود. احتمالاً پشمالو به نظر می رسد. 4 تا 6 دقیقه به ورز دادن ادامه دهید تا صاف، الاستیک و دیگر چسبناک نباشد.
پیاز سبز خرد شده را کم کم داخل آن بپاشید و ورز دهید تا جا بیفتد. خمیر را به یک کاسه بزرگ با کمی روغن منتقل کنید و روی آن را بپوشانید و 30 دقیقه استراحت دهید.
فر را با دمای 200 درجه فارنهایت گرم کنید. خمیر را به 12 قسمت تقسیم کنید، سپس هر کدام را به صورت دایره نازک 7 اینچی (با ضخامت حدود ⅛ اینچ) روی سطح کمی آردپاشی شده بغلتانید. دو قاشق غذاخوری روغن آووکادو را روی حرارت متوسط رو به بالا در یک تابه بزرگ گرم کنید.
یک پنکیک را اضافه کنید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود، هر طرف 2 تا 3 دقیقه. آن را در یک ورقه پخت بردارید و در فر گرم نگه دارید. این کار را با بقیه پنکیک ها تکرار کنید، یک قاشق غذاخوری دیگر روغن به ماهیتابه اضافه کنید و اگر پنکیک ها زود سرخ شدند حرارت را تا متوسط کم کنید.
پنکیک پیازچه ها را به صورت خلالی خرد کنید. با سس زنجبیل سرو کنید. لذت ببرید!
یادداشت:
پنکیک های باقی مانده را در یک کیسه زیپ دار نگهداری کنید و تا سه روز در یخچال بگذارید. برای گرم کردن مجدد: آنها را روی یک ورقه پخت با دمای 400 درجه فارنهایت قرار دهید و به مدت 5-7 دقیقه بپزید. روش دیگر، می توانید آنها را در یک تابه نچسب با کمی روغن نباتی به مدت حدود 1 دقیقه در هر طرف روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید تا گرم شوند.
دستور العمل های مرتبط:
- سوسیس آسان صبحانه Burritos
- پنکیک ذرت پنیری خوشمزه
- فریتاتا اسفناج ساده با کمی آرد ذرت
- 25 دقیقه Easy Potato Hash
- نان پنیر دسته ای کوچک | Chipa مستیزو
دستور العمل
پنکیک پیازچه آسان
عناصر
برای سس زنجبیل:
- ¼ فنجان سس سویا کم سدیم
- ¼ فنجان سرکه چینی چینی
- ¼ فنجان پیازچه های خرد شده
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل ساییده
- 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز قرمز
- 1 قاشق چایخوری قند
برای پنکیک پیازچه:
- 500 g (4 فنجان) آرد همه منظوره الک شده (به علاوه بیشتر برای گردگیری)
- 13.6 g (1 قاشق غذاخوری) بکینگ پودر غیر آلومینیومی
- 14 g (1 قاشق غذاخوری) شکر
- 1 فنجان آب جوش
- 4 قاشق چای خوری روغن کنجد تند روغن آووکادو یا روغن خنثی.
- 1 فنجان پیازچه ، خرد شده
- 4.3 g (1 قاشق چایخوری) نمک کوشر
- ½ فنجان روغن آووکادو برای پخت و پز
دستورالعمل ها
- سس زنجبیل: در یک کاسه کوچک، همه مواد را با هم مخلوط کنید تا تمام شکر حل شود. برای پنکیک پیازچه: آرد الک شده، بکینگ پودر، شکر، چهار قاشق چای خوری روغن کنجد تفت داده شده و نمک را در کاسه همزن پایه دار با پارو بریزید. همزن را روی سرعت کم روشن کنید و در حالی که در حال اجرا است، آب جوش را با جریان ثابت اضافه کنید. مخلوط کنید تا آرد به طور یکنواخت مرطوب شود. احتمالاً پشمالو به نظر می رسد.
- 4 تا 6 دقیقه به ورز دادن ادامه دهید تا صاف، الاستیک و دیگر چسبناک نباشد. پیاز سبز خرد شده را کم کم داخل آن بپاشید و ورز دهید تا جا بیفتد. خمیر را به یک کاسه بزرگ با کمی روغن منتقل کنید و روی آن را بپوشانید و 30 دقیقه استراحت دهید. فر را با دمای 200 درجه فارنهایت گرم کنید. خمیر را به 12 قسمت تقسیم کنید، سپس هر کدام را به صورت دایره نازک 7 اینچی (با ضخامت حدود ⅛ اینچ) روی سطح کمی آردپاشی شده بغلتانید.
- در یک تابه بزرگ، دو قاشق غذاخوری روغن آووکادو را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. یک پنکیک را اضافه کنید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود، هر طرف 2 تا 3 دقیقه. آن را در یک ورقه پخت بردارید و در فر گرم نگه دارید. این کار را با بقیه پنکیک ها تکرار کنید، هر بار یک قاشق غذاخوری روغن به ماهیتابه اضافه کنید و اگر پنکیک ها خیلی زود سرخ شدند، حرارت را تا متوسط کم کنید. پنکیک پیازچه ها را به صورت خلالی خرد کنید. با سس زنجبیل سرو کنید. لذت ببرید!
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.