این غذای ساده و در عین حال خوشمزه روح فصل پاییز را به تصویر می کشد و ترکیبی از طعم ها و ادویه های خوشمزه را ارائه می دهد که مطمئناً یک غذای مورد علاقه جدید خواهد بود.
چه به دنبال یک وعده غذایی رضایت بخش در یک عصر سرد باشید و چه فقط به دنبال هوس شدید، این سوپ کدو تنبل یک وعده غذایی عالی است.
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
در یک تابه بزرگ، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون و کره را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز، هویج، فلفل و سیر را اضافه کنید. حدود 10 دقیقه بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
کدو حلوایی خرد شده، سیب، فلفل سیاه آسیاب شده، زیره، برگ بو، آویشن و آبجو مرغ را اضافه کنید، هم بزنید تا ترکیب شوند و به مدت 3 دقیقه تفت دهید. در آب بریزید و بگذارید بجوشد.
حرارت را کم کنید تا به آرامی بجوشد، نیمی از تابه را با درب بپوشانید و حدود 40 دقیقه بپزید تا زمانی که کدو تنبل را با چنگال تست کنید، نرم شود. (توجه داشته باشید: در صورت استفاده از کنسرو کدو تنبل به مدت 20 دقیقه بپزید.) عسل را هم بزنید.
برداشتن برگ بو و چشمه های آویشن. سوپ را با پوره سیب زمینی یا مخلوط کن دستی پوره کنید و ضخیم کنید. در صورت تمایل می توانید سوپ کدو تنبل را با استفاده از مخلوط کن چوبی یا به صورت دسته ای در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.
خامه و طعم آویشن خرد شده را برای چاشنی اضافه کنید و در صورت نیاز نمک و فلفل کوشر بیشتری اضافه کنید. اگر سوپ کدو حلوایی غلیظ بود در صورت تمایل آب بیشتری اضافه کنید.
در همین حین، روغن باقی مانده را در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. تخمه کدو تنبل را اضافه کنید و سریع تفت دهید تا شروع به جوشیدن کند. از ماهیتابه بردارید. سوپ را در کاسه ها ریخته و در صورت تمایل با خامه چرخشی و برشته سرو کنید. دانه کدو تنبل.
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
سوپ کدو حلوایی آسان
عناصر
- 2 پیاز زرد متوسط ، خرد شده
- 1 فلفل دلمه ای نارنجی ، دانه زده و خرد شده
- 3 هویج ، پوست کنده و خرد شده
- 1 سیب مادربزرگ اسمیت ، پوست کنده، دانه گرفته و تقریباً خرد شده است
- 5 شاخه های آویشن تازه یا 1 قاشق غذاخوری مریم گلی تازه خرد شده
- 6 حبه های سیر ، تقریبا خرد شده
- 1 برگ بو
- 3 قاشق سوپخوری روغن زیتون
- 1 قاشق سوپخوری کره
- 2 قاشق غذا خوری بویلون با طعم مرغ دانه بندی شده Knorr
- ½ قاشق چایخوری زیره سبز ، اختیاری
- 1 قاشق سوپخوری عسل یا شربت افرا
- 1 کدو تنبل متوسط (وزن آماده شده حدود 850 گرم / 1 پوند 14 اونس)، پوست کنده، بدون دانه و تقریباً خرد شده
- 8 فنجان آب
- ¼ فنجان خامه غلیظ ، اضافی برای تزئین
- ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده یا فلفل کاین ، چشیدن
- نمک کوشر ، چشیدن
برای تاپینگ
- 3 قاشق غذا خوری تخمه کدو تنبل خام بدون نمک ، برای تزئین
- 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون
دستورالعمل ها
- در یک تابه بزرگ، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون و کره را روی حرارت متوسط گرم کنید و پیاز، هویج، فلفل و سیر را اضافه کنید. حدود 10 دقیقه بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
- کدو حلوایی خرد شده، سیب، فلفل سیاه آسیاب شده، زیره، برگ بو، آویشن و آبجو مرغ را اضافه کنید، هم بزنید تا ترکیب شوند و به مدت 3 دقیقه تفت دهید. در آب بریزید و بگذارید بجوشد.
- حرارت را کم کنید تا به آرامی بجوشد، نیمی از تابه را با درب بپوشانید و حدود 40 دقیقه به پختن ادامه دهید تا زمانی که کدو تنبل با چنگال تست شود واقعا نرم شود. (توجه: در صورت استفاده از کنسرو کدو تنبل، 20 دقیقه بپزید). عسل را هم بزنید. برگ بو و چشمه های آویشن را انتخاب کنید. سوپ را با پوره سیب زمینی یا مخلوط کن دستی پوره کنید و کمی ضخیم کنید.
- در صورت تمایل می توانید سوپ کدو تنبل را با استفاده از مخلوط کن چوبی یا به صورت دسته ای در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. خامه را اضافه کرده و برای چاشنی میل کنید و در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتر اضافه کنید. در صورت تمایل، اگر سوپ کدو حلوایی روی سطح غلیظ بود، کمی آب اضافه کنید.
- در همین حین، روغن باقی مانده را در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید و تخمه کدو را اضافه کنید و سریع تفت دهید تا دانه های کدو شروع به جوشیدن کند. از ماهیتابه بردارید. سوپ را در کاسه ها ریخته و در صورت تمایل با چرخاندن خامه و تخمه کدو تنبل سرو کنید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.