برای یک شام ساده و خوشمزه شب هفته که تمام خانواده آن را دوست خواهند داشت، این دستور غذای مرغ سوخاری و سبزیجات را امتحان کنید. این یک وعده غذایی آسان و سالم است که میخ مرغ آبدار را با سبزیجات مخلوطی مانند پیاز خرد شده، هویج و سیب زمینی جفت می کند.
و فراموش نکنید که آب میوه های تشکیل شده در ماهیتابه را ذخیره کنید - آنها به یک سس فوق العاده مخملی برای تکمیل غذا تبدیل می شوند. این غذا به تنهایی خوشمزه است اما می توانید با آن سرو کنید برنج, پوره سیب زمینی، یا با یک طرف سالاد برای یک وعده غذایی کامل
روش در یک نگاه
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
- فر را با دمای 475 درجه فارنهایت گرم کنید و سینی را آماده کنید.
- سیب زمینی، پیاز، هویج و چاشنی ها را در یک کاسه مخلوط کنید.
- در ظرف دیگری مخلوط چاشنی مرغ را آماده کنید.
- مرغ را پوست بگیرید و با چاشنی بپوشانید.
- سبزیجات را روی یک ورقه پخت بچینید و مرغ را روی آن قرار دهید.
- به مدت 35-40 دقیقه تفت دهید و تا نیمه بچرخانید.
- مرغ را با پوشش فویل استراحت دهید، سبزیجات را در آب بریزید و سرو کنید.
💡نکات و توصیه ها
- اگر از قطعات مرغ استفاده میکنید، سینههای مرغ را تفت دهید تا به دمای داخلی 160 درجه فارنهایت برسند و رانها/ چوب طبل روی دماسنج فوراً به 175 درجه فارنهایت برسند، حدود 35 تا 40 دقیقه. تابه را تا نیمه پخت بچرخانید.
- بعد از بیرون آوردن مرغ از فر حداقل 10-15 دقیقه اجازه دهید تا استراحت کند. این اجازه می دهد تا آب میوه ها دوباره توزیع شوند و اطمینان حاصل شود که گوشت مرطوب و لطیف است.
- سبزیجات مختلف را بر اساس فصل آزمایش کنید. سبزیجات ریشه ای در زمستان به خوبی عمل می کنند، در حالی که مارچوبه و فلفل دلمه ای برای کباب های بهاره و تابستانی عالی هستند.
مشاهده دستور العمل های بیشتر مرغ:
دستور العمل
دستور تهیه یک تابه مرغ سوخاری و سبزیجات
ابزار
- تشت لبه دار 18 اینچ در 13 اینچ
عناصر
- 1 بزرگ سیب زمینی، به قطعات 1 اینچی بریده شده است هر سیب زمینی قابل استفاده است.
- 1 بزرگ سیب زمینی شیرین، به قطعات 1 اینچی بریده شده است
- 1 بزرگ پیاز قرمز، پوست کنده و نصف شده
- 4 هویج را پوست گرفته و به قطعات 2 اینچی برش دهید، انتهای ضخیم آن از طول نصف شود
- 6 حبه های سیر، له شده و پوست کنده
- 4 قاشق چای خوری آویشن تازه خرد شده تقسیم شده
- 2 قاشق چای خوری رزماری تازه خرد شده، تقسیم شده
- 1 قاشق سوپخوری پونه خشک
- 4 قاشق چای خوری گویا چاشنی همه منظوره با فلفل یا نمک کوشر، تقسیم شده
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده تقسیم شده
- 1 قاشق سوپخوری فلفل قرمز
- 3 قاشق غذا خوری روغن سبزیجات ، تقسیم شده
- 3 lb تا 4 پوند طبل مرغ تکه های مرغ بدون پوست یا 3-½ پوند استخوانی (2 سینه تقسیم شده به صورت ضربدری، 2 چوب طبل و 2 ران)، بریده شده
دستورالعمل ها
- قفسه فر را در حالت وسط بالا تنظیم کنید و فر را با دمای 475 درجه فارنهایت گرم کنید.
- در یک کاسه بزرگ، سیب زمینی ها، سیب زمینی شیرین، پیاز، هویج، سیر، 2 قاشق چای خوری آویشن، 1 قاشق غذاخوری روغن، 1 قاشق چای خوری رزماری، 1 قاشق چای خوری ادویه گویا و ½ قاشق چای خوری فلفل را بریزید تا خوب پوشش داده شود.
- در یک کاسه بزرگ دیگر، 2 قاشق غذاخوری روغن، 2 قاشق چایخوری آویشن، 1 قاشق چایخوری رزماری، 1 قاشق غذاخوری پونه کوهی، 1 قاشق غذاخوری ادویه گویا، 1 قاشق غذاخوری پاپریکا و ½ قاشق چایخوری فلفل را با هم مخلوط کنید.
- از دستمال کاغذی برای جدا کردن پوست تکه های مرغ استفاده کنید و آنها را خشک کنید. مرغ را در مخلوط چاشنی بریزید تا به طور یکنواخت پوشش داده شود.
- سبزیجات را در یک لایه روی ورقه پخت آماده شده پخش کنید. تکه های مرغ چاشنی شده را روی سبزیجات قرار دهید.
- در فر از قبل گرم شده تفت دهید تا زمانی که چوب های طبل به دمای 175 درجه فارنهایت برسند در دماسنج آنی، حدود 35 تا 40 دقیقه. تابه را تا نیمه پخت بچرخانید.
- مرغ را به ظرف سرو بریزید و با فویل آلومینیومی چادر بزنید. اجازه دهید مرغ به مدت 5 تا 10 دقیقه استراحت کند. سبزیجات را در آب ماهیتابه بریزید، سپس آنها را با مرغ به سینی بریزید. خدمت.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.