آیا تا به حال به این فکر کرده اید که آیا می توانید چیپس های ترتیلای فوق العاده ترد و چیپس های ونتون را درست در آشپزخانه خود درست کنید؟ خوب حدس بزن چی؟
شما کاملا می توانید! چیپس های خانگی یک خوراکی خوشمزه هستند و بهترین قسمت این است که می توانید آن ها را با طعم های مورد علاقه خود نوش جان کنید. چه در حال آماده شدن برای یک شب فیلم دنج، یک پاتوق سرگرم کننده با دوستان باشید یا صرفاً در حال و هوای یک میان وعده ترد باشید، یادگیری طرز تهیه این چیپس ایده خوبی است.
و راز اینجاست: شما به تجهیزات فانتزی نیاز ندارید - فقط تعداد انگشت شماری از مواد اولیه.
چیپس تورتیلا و چیپس ونتون چیست؟
چیپس تورتیلا یک میان وعده است که از برش های نازک تورتیلاهای ذرت تهیه می شود که معمولاً تا زمانی که ترد شوند سرخ می شوند. آنها معمولاً به عنوان یک پیش غذا یا میان وعده ترد میل می شوند و اغلب با دیپ های مختلف مانند سالسا، گواکاموله، کیسو یا دیپ های مبتنی بر خامه ترش سرو می شوند.
چیپس تورتیلا یکی از اصلیترین غذاهای مکزیکی و تگزاسی است و به عنوان یک میانوعده همهکاره و طعمدار در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرده است.
از طرف دیگر، چیپسهای Wonton نوعی از پیراشکیهای سنتی چینی هستند. لفافهای ونتون که ورقههای نازکی از خمیر هستند که از آرد، آب و گاهی تخممرغ درست میشوند، معمولاً برای تهیه کوفتهها استفاده میشوند.
با این حال، همین لفاف ها را می توان به اشکال مختلف برش داد، سرخ کرد تا ترد شود و به چیپس ونتون تبدیل شود. چیپس ونتون اغلب با نمک یا ادویه های مختلف برای طعم بیشتر چاشنی می شود و به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو می شود. آنها را می توان به تنهایی میل کرد یا با دیپ هایی مانند سس ترش و شیرین، سس اردک، یا سایر غذاهای الهام گرفته از آسیایی میل کرد.
هر دو چیپس تورتیلا و چیپس ونتون بافتی ترد و رضایت بخش دارند و آنها را به گزینه های محبوبی برای غوطه ور کردن یا میان وعده تبدیل می کند. تفاوت اصلی در ترکیب اصلی مورد استفاده برای چیپس (تورتیلاهای ذرت برای چیپس تورتیلا و بسته بندی ونتون برای چیپس ونتون) و طعم بالقوه ای است که آنها می توانند به دلیل منشاء فرهنگی و چاشنی های همراه خود داشته باشند.
طرز تهیه چیپس تورتیلا
2 ورقه پخت را با دستمال کاغذی بپوشانید و کنار بگذارید. روغن را با دمای 350 درجه فارنهایت / 177 درجه سانتیگراد در یک قابلمه عمیق و سنگین روی حرارت متوسط گرم کنید (اگر دماسنج دارید، یکی از تورتیلاها را داخل روغن بیندازید تا آن را آزمایش کنید، اگر جوش زد، روغن آماده است).
در صورت لزوم به صورت دستهای کار کنید، گوههای تورتیلا را سرخ کنید تا ترد شوند و هم بزنید تا به طور یکنواخت بپزند. چیپس ها را با یک عنکبوت یا قاشق شکاف برداشته و روی ظرف پخت آماده شده آبکش کنید – کمی با نمک مزه دار کنید.
طرز تهیه چیپس ونتون
خط 1 صفحه پخت با دستمال کاغذی و کنار بگذارید. روغن را تا 350 درجه فارنهایت / 177 درجه سانتیگراد در یک گرم کنید دیگ سنگین عمیق روی حرارت متوسط (اگر دارید دماسنجیکی از ونتون ها را داخل روغن بیندازید تا آن را آزمایش کنید. اگر سیخ کرد، روغن آماده است).
در صورت نیاز به صورت دسته ای کار کنید، ونتون را سرخ کنید تا طلایی و ترد شود و هم بزنید تا یکنواخت بپزد. چیپس های ونتون را با یک قاشق شکاف دار یا عنکبوت بردارید و روی ظرف پخت آماده شده آبکش کنید – کمی با نمک مزه دار کنید.
مشاهده دستور العمل های بیشتر
- گوآکامول تازه
- دیپ اسفناج و کنگر فرنگی
- غواصی در مزرعه مکزیکی
- سفید Queso Dip
- سالسا خانگی
- Salsa Chipotle Tomatillo
- توماتیلو سالسا
- پیکو د گالو
دستور العمل
چیپس تورتیلا آسان یا چیپس ونتون
ابزار
- قاشق سوراخ دار یا قاشق عنکبوت یا قاشق عنکبوتی
- ورق های پخت (برای چیپس پخته شده)
- برس براش (برای چیپس پخته شده)
- ظروف ضد هوا (برای نگهداری)
عناصر
برای چیپس ترتیلا خانگی:
- 960 ml (1 لیتر) بادام زمینی یا روغن نباتی
- 35 g (1-¼) قاشق چایخوری نمک
- 20 تورتیلاهای ذرت بریده شده
برای چیپس Wonton:
- 24 لفاف ونتون ، از بسته های 6 اونسی به نصف یا مورب برش دهید
- 960 ml (1 لیتر) بادام زمینی یا روغن نباتی
- 35 g (1-¼) قاشق چایخوری نمک
دستورالعمل ها
طرز تهیه چیپس تورتیلا
- 2 ورقه پخت را با دستمال کاغذی بپوشانید و کنار بگذارید. روغن را با دمای 350 درجه فارنهایت / 177 درجه سانتیگراد در یک قابلمه عمیق و سنگین روی حرارت متوسط گرم کنید (اگر دماسنج دارید، یکی از تورتیلاها را داخل روغن بیندازید تا آن را آزمایش کنید، اگر جوش زد، روغن آماده است). در صورت لزوم به صورت دستهای کار کنید، گوههای تورتیلا را سرخ کنید تا ترد شوند و هم بزنید تا به طور یکنواخت بپزند. چیپس ها را با عنکبوت یا قاشق سوراخ دار بردارید و روی ظرف پخت آماده شده آبکش کنید. کمی با نمک مزه دار کنید.
طرز تهیه چیپس ونتون
- ورقه 1 فر را با دستمال کاغذی بپوشانید و آنها را کنار بگذارید. روغن را با دمای 350 درجه فارنهایت / 177 درجه سانتیگراد در یک قابلمه سنگین و عمیق روی حرارت متوسط گرم کنید (اگر دماسنج دارید، یکی از ونتون ها را داخل روغن بیندازید تا آن را آزمایش کنید، اگر غش کرد، روغن آماده است). در صورت نیاز به صورت دسته ای کار کنید، ونتون را سرخ کنید تا طلایی و ترد شود و هم بزنید تا یکنواخت بپزد. چیپس های ونتون را با یک قاشق سوراخ دار یا عنکبوت بردارید و روی ظرف پخت آماده شده آبکش کنید. کمی با نمک مزه دار کنید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.