به دنبال صبحانه ای هستید که درست کردن آن آسان و خوشمزه باشد؟ این دستور ساده وافل مطمئناً هوس شما را برآورده می کند! این وافلها که فقط با تعداد انگشت شماری از موادی که احتمالاً قبلاً در انبارتان دارید درست شدهاند، سبک، پفدار و بسیار خوشمزه هستند. راه حل کامل به علاوه، با دستورالعمل های گام به گام و نکات مفید، حتی آشپزهای بی تجربه نیز می توانند دسته ای از این وافل دوغ لذیذ را در کمترین زمان آماده کنند.
پس چه چیزی این وافل ها را بسیار خاص می کند؟ ابتدا، دوغ به آنها طعمی غنی و تند می دهد که مقاومت در برابر آن سخت است. دوم، افزودن نشاسته ذرت وافل ها را از بیرون ترد و از داخل لطیف می کند و بافت عالی به آن ها می دهد. و در نهایت، تا کردن در سفیده تخم مرغ زده شده به وافل ها کیفیتی سبک و مطبوع می دهد که آن ها را به غذای جدید صبحانه شما تبدیل می کند. اما حرف ما را قبول نکنید - این دستور غذا را خودتان امتحان کنید و ببینید که چرا به سرعت تبدیل به یک صبحانه مورد علاقه شده است. و اگر به طور اتفاقی باقیمانده غذا دارید، آنها را در فریزر قرار دهید تا یک صبحانه سریع و آسان در حال حرکت داشته باشید.
پس برای چی منتظری؟ اتو وافل خود را بردارید و برای خوردن صبحانه ای که به سادگی غیرقابل مقاومت است آماده شوید! برای دستور العمل های صبحانه بیشتر، می توانید این گزینه های خوشمزه را بررسی کنید، مانند پنکیک, Bپنکیک لوبری, پن کیک کره ایو پن کیک های موزی.
طرز تهیه وافل
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
فر را با دمای 200 درجه فارنهایت گرم کنید و یک توری فر را در وسط قرار دهید. سپس، یک قفسه مخصوص فر را روی یک ورقه پخت قرار دهید تا وافل های پخته شده را در حین پخت گرم نگه دارید. آرد، نشاسته ذرت، شکر، نمک، بکینگ پودر و جوش شیرین را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. سپس، دوغ، زرده تخم مرغ، وانیل و روغن آووکادو را در یک کاسه متوسط جداگانه با هم مخلوط کنید. با استفاده از همزن مجهز به همزن، سفیده های تخم مرغ را در کاسه ای دیگر بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. سپس مخلوط دوغ و کره ذوب شده را به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
سپس سفیده های زده شده را به آرامی با استفاده از یک کفگیر لاستیکی تا کنید تا یکدست شود. اتو وافل را از قبل گرم کنید و دو طرف آن را با اسپری پخت نچسب اسپری کنید. مقداری خمیر را داخل آن بریزید تا سطح اتو را به آرامی بپوشاند، حدود ⅓ تا ¾ فنجان، بسته به اندازه آن. به خاطر داشته باشید که پس از بسته شدن درب خمیر پخش می شود. در اتو را ببندید و خمیر را طبق دستور سازنده یا تا زمانی که وافل ها قهوه ای طلایی و کمی ترد شوند بپزید.
آنها را روی قفسه/ورقه پخت آماده شده قرار دهید تا در حالی که وافل های باقی مانده را می پزید، در فر گرم بمانند. اگر اتو وافل دارای سطحی خوش طعم یا نچسب باشد، ممکن است نیازی به اسپری کردن آن بین هر دسته نباشد.
مشاهده دستور العمل های صبحانه بیشتر:
دستور العمل
وافل آسان
عناصر
- 219 g (1-¾ فنجان) آرد همه منظوره، قاشق شده در یک پیمانه اندازه گیری و صاف کردن
- 30 g (¼ فنجان) نشاسته ذرت یا آرد
- ¼ فنجان شکر دانه ریز
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر
- 2 قاشق چای خوری پودر خمیرمایه
- ½ قاشق چایخوری جوش شیرین
- 2 فنجان دوغ خوب تکان خورده (یا دوغ خانگی)
- 2 تخم مرغ های بزرگ ، سفیده ها و زرده ها جدا شدند
- ¼ فنجان + 2 قاشق غذاخوری روغن آوکادو
- 1 قاشق سوپخوری عصاره وانیل خالص
- 4 قاشق غذا خوری کره بدون نمک ، ذوب شده و کمی خنک شده است
دستورالعمل ها
- فر را با دمای 200 درجه فارنهایت گرم کنید و یک توری فر را در وسط قرار دهید. سپس، یک قفسه مخصوص فر را روی یک ورقه پخت قرار دهید تا وافل های پخته شده را در حین پخت گرم نگه دارید. آرد، نشاسته ذرت، شکر، نمک، بکینگ پودر و جوش شیرین را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. سپس، دوغ، زرده تخم مرغ، وانیل و روغن آووکادو را در یک کاسه متوسط جداگانه با هم مخلوط کنید.
- با استفاده از همزن مجهز به همزن، سفیده های تخم مرغ را در کاسه ای دیگر بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. سپس مخلوط دوغ و کره ذوب شده را به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود. سپس سفیده های زده شده را به آرامی با استفاده از یک کفگیر لاستیکی بریزید تا کاملا یکدست شود.
- اتو وافل را از قبل گرم کنید و دو طرف آن را با اسپری پخت نچسب اسپری کنید. مقداری خمیر را داخل آن بریزید تا سطح اتو را به آرامی بپوشاند، حدود ⅓ تا ¾ فنجان، بسته به اندازه آن. به خاطر داشته باشید که پس از بسته شدن درب خمیر پخش می شود. در اتو را ببندید و خمیر را طبق دستور سازنده یا تا زمانی که وافل ها قهوه ای طلایی و کمی ترد شوند بپزید. آنها را روی قفسه/ورقه پخت آماده شده قرار دهید تا در حالی که وافل های باقی مانده را می پزید، در فر گرم بمانند. اگر اتو وافل دارای سطحی خوش طعم یا نچسب باشد، ممکن است نیازی به اسپری کردن آن بین هر دسته نباشد.
یادداشت
- ذخیره سازی: قبل از اینکه وافل ها را در یک ظرف در بسته یا کیسه فریزر نگهداری کنید، بگذارید کاملاً خنک شوند. می توانید آنها را تا 3 تا 4 روز در یخچال یا تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید.
- گرم کردن مجدد در فر: فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و وافل ها را روی سینی فر قرار دهید. به مدت 10-12 دقیقه یا تا زمانی که کاملا داغ شده و از بیرون ترد شوند، بپزید.
- گرم کردن مجدد در توستر: وافل ها را در سبک ترین حالت برشته کنید تا زمانی که گرم شوند و بیرون ترد شوند. این روش برای وافل های یخ زده نیز به خوبی جواب می دهد.
- گرم کردن مجدد در مایکروویو: وافل ها را روی یک بشقاب قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید و به مدت 30 تا 60 ثانیه یا تا زمانی که کاملا داغ شوند، روی حرارت زیاد قرار دهید. به یاد داشته باشید که اگر از این روش استفاده کنید، وافل ها ممکن است نرم و خیس شوند.
- وافل ها را بپزید: وافل ها را طبق دستور پخت بپزید و روی توری سیمی بگذارید کاملا خنک شوند.
- وافل ها را فریز کنید: پس از سرد شدن، آنها را در یک لایه روی سینی فر قرار دهید و حدود یک ساعت یا تا زمانی که سفت شوند، در فریزر قرار دهید.
- وافل ها را ذخیره کنید: وافل های یخ زده را به کیسه یا ظرف مخصوص فریزر منتقل کنید و تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید.
- وافل ها را دوباره گرم کنید: وقتی برای سرو وافل آماده شدید، فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و وافل های یخ زده را روی یک سینی فر قرار دهید. به مدت 10 تا 12 دقیقه یا تا زمانی که گرم شوند و بیرون ترد شوند بپزید.
- وافل ها را طبق دستور پخت بپزید و روی توری سیمی بگذارید کاملا خنک شوند.
- وافل ها را در یک لایه روی یک سینی فر قرار دهید و ورقه فر را در فریزر قرار دهید.
- وافل ها را حدود یک ساعت یا تا زمانی که سفت شوند فریز کنید.
- پس از یخ زدن وافل ها، آنها را از ورقه پخت خارج کرده و در یک کیسه یا ظرف مخصوص فریزر قرار دهید.
- کیسه یا ظرف را محکم ببندید و تا حد امکان هوا را خارج کنید.
- کیسه یا ظرف را با تاریخ و محتویات برچسب بزنید.
- وافل ها را تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.