اگر هوس طعم های تند و خوش طعم غذاهای آسیایی را دارید، این غذا را باید امتحان کنید. این دستور غذای 30 دقیقهای جایگزین سالمتری برای غذای بیرون میآورد که به شما امکان میدهد طعمهای خوشمزه غذاهای تایلندی را در راحتی آشپزخانه خود بچشید.🥡😋
چگونه می توان جوجه نارنجی
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
در یک کاسه متوسط، تخممرغ، پودر سیر، فلفل هندی و روغن را با یک چنگال هم بزنید تا تقریباً کف کند، حدود 1 دقیقه. مرغ را به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید 10 تا 15 دقیقه بماند.
برای سس: مواد سس را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید و کنار بگذارید.
آشپزی کردن: نشاسته ذرت را به یک کیسه زیپی بزرگ اضافه کنید. مرغ مرینیت شده را به کیسه اضافه کنید، ببندید و تکان دهید تا کاملا پوشش داده شود.
روغن را در یک ووک یا تابه نچسب بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید تا داغ شود. وقتی تازه شروع به دود شدن کرد، مرغ ترشی شده را اضافه کنید. بدون دست زدن به مرغ بپزید تا کف آن طلایی شود، حدود 2-3 دقیقه.
طرف دیگر را به مدت 2 تا 3 دقیقه برگردانید تا قهوه ای شود. مرغ را به یک بشقاب بزرگ منتقل کنید و ماهیتابه را از روی اجاق بردارید. بگذارید 2 تا 3 دقیقه خنک شود. ماهیتابه را دوباره روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
ماهیتابه را با دستمال کاغذی پاک کنید و حدود 1 تا 2 قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه بگذارید. فلفل قرمز خشک، قسمت سفید پیاز سبز، زنجبیل و سیر را اضافه کنید. حدود 1 دقیقه هم بزنید تا عطر آن پخش شود.
سس را دوباره هم بزنید تا نشاسته ذرت کاملا حل شود. همراه با قسمت سبز پیاز سبز داخل تابه بریزید. هم بزنید و بپزید تا غلیظ شود. تکه های مرغ را دوباره به ماهیتابه بریزید و روی مرغ را با سس بپوشانید.
در صورت تمایل با کنجد تزیین کنید. مرغ پرتقالی را در بشقاب بریزید و روی برنج سفید سرو کنید. لذت ببرید!
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
مرغ نارنجی آسان
عناصر
- 1 lb (453.59 گرم) سینه یا ران های بدون پوست بدون استخوان، به تکه هایی به اندازه لقمه، حدود 1 اینچ تا 1¼ اینچ بریده شده است.
برای ماریناد:
- 1 قاشق سوپخوری روغن بادام زمینی ، روغن آووکادو یا روغن کانولا
- ¼ قاشق چایخوری سیر گرانول
- ¼ قاشق چایخوری فلفل کاین یا فلفل سیاه آسیاب شده
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
برای پوشش:
- ½ فنجان نشاسته ذرت
- 1 تخم مرغ
برای سس مرغ پرتقال:
- 2 قاشق غذا خوری پوست نارنجی
- ½ فنجان آب پرتقال
- 3 قاشق غذا خوری سرکه برنج
- 1 قاشق سوپخوری کاهش سدیم سویا سدیم
- 1 قاشق سوپخوری شراب Shaoxing یا شری خشک
- 2 قاشق غذا خوری شکر قهوه ای روشن یا گرانول
- 1 قاشق سوپخوری نشاسته ذرت
- ¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز قرمز
برای سرخ کردنی
- ¼ فنجان روغن بادام زمینی ، روغن آووکادو، روغن کانولا یا روغن گیاهی
- 3 پیاز سبز ورقه شده (قسمت سفید برای آشپزی و قسمت سبز برای تزئین)
- 3 میخک سیر ، چرخ کرده
- 1 قاشق سوپخوری زنجبیل ، چرخ کرده
- 2 قاشق چای خوری کنجد برشته شده برای تزیین (اختیاری)
- 3 فلفل قرمز خشک شده ، اختیاری
دستورالعمل ها
- در یک کاسه متوسط، تخممرغ، پودر سیر، فلفل هندی و روغن را با یک چنگال هم بزنید تا تقریباً کف کند، حدود 1 دقیقه. مرغ را به مخلوط اضافه کنید و اجازه دهید 10 تا 15 دقیقه بماند. برای سس: در همین حین، مواد سس را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید و کنار بگذارید. برای پختن: در یک کیسه زیپی بزرگ، نشاسته ذرت را اضافه کنید. مرغ ترشی شده را داخل کیسه بریزید، ببندید و تکان دهید تا کاملا پوشش داده شود. روغن را در یک ووک یا تابه نچسب بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید تا داغ شود و وقتی تازه شروع به دود شدن کرد، مرغ ترشی شده را اضافه کنید. بدون دست زدن به مرغ بپزید تا کف آن قهوه ای طلایی شود، حدود 2-3 دقیقه. طرف دیگر را به مدت 2 تا 3 دقیقه برگردانید تا قهوه ای شود. مرغ را به یک بشقاب بزرگ منتقل کنید و ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید. بگذارید 2 تا 3 دقیقه خنک شود. ماهیتابه را دوباره روی اجاق قرار دهید و روی حرارت متوسط قرار دهید. ماهیتابه را با دستمال کاغذی پاک کنید و حدود 1 تا 2 قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه بگذارید. فلفل قرمز خشک، قسمت سفید پیاز سبز، زنجبیل و سیر را اضافه کنید. حدود 1 دقیقه هم بزنید تا عطر آن پخش شود.
- سس را دوباره هم بزنید تا نشاسته ذرت کاملا حل شود. همراه با قسمت سبز پیاز سبز داخل تابه بریزید. هم بزنید و بپزید تا غلیظ شود.
- تکه های مرغ را دوباره به ماهیتابه بریزید و روی مرغ را با سس بپوشانید. در صورت تمایل با کنجد تزئین کنید. مرغ پرتقالی را در بشقاب بریزید و روی برنج سفید سرو کنید. لذت ببرید!
یادداشت
- برای ذخیره: قبل از انتقال آن به یک ظرف دربسته یا یک کیسه قابل بسته، اجازه دهید کاملا خنک شود. حداکثر 3-4 روز در یخچال نگهداری کنید. اطمینان حاصل کنید که ظرف محکم بسته شده است تا از از دست دادن رطوبت و آلودگی جلوگیری شود.
- برای گرم کردن مجدد: استفاده از فر یا اجاق گاز به جای مایکروویو توصیه می شود. برای گرم کردن مجدد فر، آن را با دمای حدود 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد) گرم کنید، مرغ را در یک ظرف مخصوص فر قرار دهید، روی آن را با فویل بپوشانید تا خشک نشود و حدود 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که گرم شود حرارت دهید. روی اجاق گاز، تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید، مقدار کمی روغن یا اسپری پخت و پز اضافه کنید تا نچسبد و مرغ را هم بزنید تا کاملا داغ شود.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.