بشامل یک سس سفید کلاسیک است که به عنوان پایه یا افزودنی در بسیاری از غذاهای فرانسوی استفاده می شود و تنها با چند ماده و ابزار ساده می توانید نسخه بسیار غلیظی از آن را در آشپزخانه خود درست کنید.
مراحل این دستور غذا را دنبال کنید و خانواده و دوستان خود را با مهارت های آشپزی خود تحت تاثیر قرار دهید. بیا شروع کنیم!
چگونه می توان Bechamel
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
در یک قابلمه متوسط، شیر را گرم کنید تا جوشیدن در یک ماهیتابه متوسط، ب را آب کنیدآرد را به آرامی مخلوط کرده و مدام هم می زنیم روی حرارت کم تا یک روکس بلوند به آرامی 1 فنجان (0.24 لیتر) از T را اضافه کنیداو شیر را داخل شیر گرم کرد و هم زدن دائما 10 تا روی حرارت ملایم بپزید دقیقه تا زمانی که مخلوط تبدیل به یک شود خمیر مانند ثبات. به آرامی ترکیب کنید شیر باقی مانده را هم بزنید تا یکدست شود.
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
Bechamel
عناصر
- 4 فنجان شیر کامل
- ½ فنجان (1 چوب) کره بدون نمک
- ½ آرد همه منظوره الک شده
- نیشگون از جوز هندی تازه رنده شده
- ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر ، چشیدن
دستورالعمل ها
- در یک قابلمه متوسط، شیر را حرارت دهید تا بجوشد. در یک ماهیتابه متوسط، کره را آب کنید و آرد را به آرامی با آن مخلوط کنید و مرتباً روی حرارت ملایم هم بزنید تا یک روکس بلوند درست شود. 1 فنجان (0.24 لیتر) از شیر گرم شده را به آرامی در روکس بریزید و مدام هم بزنید. به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا مخلوط به حالت خمیری درآید. به آرامی بقیه همزن های شیر را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.