در اینجا یک دستور تهیه سس فلفل قرمز تند خانگی خوشمزه و آسان است که نه تنها یک سس غوطه ور عالی است، بلکه می توانید از آن به عنوان یک ماده برای پختن سرخ کردنی خوشمزه نیز استفاده کنید.
طرز تهیه سس فلفل قرمز تند و شیرین
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
همه مواد به جز نشاسته ذرت را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط را به یک تابه نچسب متوسط روی حرارت متوسط رو به بالا اضافه کنید و آن را به جوش بیاورید و مدام هم بزنید.
سپس روی حرارت متوسط قرار دهید و 5 دقیقه دیگر بپزید و مدام هم بزنید. سپس روی حرارت متوسط رو به پایین قرار دهید.
در یک کاسه کوچک، نشاسته ذرت را با دو قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید تا کاملا حل شود. مخلوط را در ماهیتابه بریزید و گهگاه هم بزنید تا سس غلیظ شود حدود 1 تا 2 دقیقه بجوشانید.
به خاطر داشته باشید که سس پس از سرد شدن بیشتر غلیظ می شود.
سس را بچشید و طعم آن را با اضافه کردن شکر بیشتر در صورتی که به اندازه کافی شیرین نیست و یا سرکه بیشتر در صورتی که به اندازه کافی ترش نیست، تنظیم کنید. فرض کنید سس فلفل قرمز تند و شیرین خیلی غلیظ شود. در حالی که هنوز داغ است چند قاشق آب را با آن مخلوط کنید تا رقیق شود.
سس فلفل قرمز تند را در ظرفی بریزید و بنشینید تا کاملا خنک شود. آن را به عنوان سس سرو کنید یا آن را در یک شیشه در بسته در یخچال تا 5 روز نگهداری کنید.
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
سس فلفل قرمز تند و شیرین
عناصر
- ½ فنجان سرکه برنج
- ⅔ فنجان شکر قهوه ای روشن یا شکر گرانول ، چشیدن
- ½ فنجان بعلاوه 2 قاشق غذاخوری آب ، تقسیم شده
- 2 قاشق غذا خوری شراب Shaoxing یا شری خشک
- 1 قاشق سوپخوری سس سویا
- 5 فلفل چیلی چشم پرنده تایلندی ، دانه و چرخ شده یا 2 قاشق غذاخوری فلفل قرمز خرد شده
- 2 قاشق غذا خوری خمیر چیلی Sambal Oelek ، چشیدن
- 5 حبه های سیر ، چرخ کرده
- 1 قاشق سوپخوری زنجبیل ، چرخ کرده
- 1 قاشق سوپخوری نشاسته ذرت
دستورالعمل ها
- در مخلوط کن همه مواد به جز نشاسته ذرت را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- در یک تابه نچسب متوسط روی حرارت متوسط رو به بالا، مخلوط را اضافه کنید و آن را به جوش بیاورید و مدام هم بزنید. سپس روی حرارت متوسط قرار دهید و 5 دقیقه دیگر بپزید و مدام هم بزنید. سپس روی حرارت متوسط رو به پایین قرار دهید.
- در یک کاسه کوچک، نشاسته ذرت را با دو قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید تا کاملا حل شود. داخل ماهیتابه بریزید و حدود 1 تا 2 دقیقه بجوشانید و گهگاه هم بزنید تا سس غلیظ شود. به خاطر داشته باشید که سس پس از سرد شدن بیشتر غلیظ می شود.
- سس را بچشید و با اضافه کردن شکر بیشتر اگر به اندازه کافی شیرین نیست یا سرکه بیشتر اگر به اندازه کافی ترش نیست، طعم آن را تنظیم کنید. اگر سس فلفلی تند و شیرین خیلی غلیظ شد، در حالی که هنوز داغ است، با چند قاشق آب مخلوط کنید تا رقیق شود.
- سس فلفل قرمز تند را در یک کاسه بریزید و بگذارید بماند تا کاملا خنک شود. آن را به عنوان سس سرو کنید یا آن را در یک شیشه در بسته در یخچال تا 5 روز نگهداری کنید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.