این دستور اسفناج خامه ای غذای راحتی است! این یک غذای جانبی آسان و غیرقابل مقاومت است که به خوبی هر شب هفته یا شام تعطیل را همراهی می کند!
طرز تهیه اسفناج خامه ای
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
کره را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به پایین ذوب کنید. پیاز قرمز را اضافه کنید و حدود 4 دقیقه با هم زدن مرتب تفت دهید تا نرم و قهوه ای طلایی روشن شود. سیر را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر با هم زدن مداوم تفت دهید. خامه غلیظ را اضافه کنید، نمک کوشر، فلفل و جوز هندی، و به آرامی بجوشانید. حدود 10 دقیقه بدون درپوش بپزید و گهگاه هم بزنید تا خامه به اندازه کافی غلیظ شود که یک قاشق چوبی را بپوشاند.
پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود. اسفناج را اضافه کنید و هم بزنید تا با سس خامه یکدست شود. مزه کنید و در صورت نیاز چاشنی را تنظیم کنید. (اگر اسفناج خامه ای کمی آبکی به نظر می رسد، آن را روی حرارت متوسط رو به پایین بپزید تا مایع اضافی تبخیر شود.) گرم سرو کنید. از 10 دقیقه اسفناج خامه شده ساده ما لذت ببرید.
دستور العمل های مرتبط:
- اسفناج فریتاتا
- مافین اسفناج و تخم مرغ
- دیپ اسفناج و کنگر فرنگی
- پیتزا آرتیشو اسفناج
- پاستا پخته شده با اسفناج خامه ای
- فریتاتا اسفناج آرد ذرت
دستور العمل
اسفناج خامه ای آسان
عناصر
- 4 قاشق غذا خوری کره بدون نمک
- 1 پیاز متوسط متوسط ، ریز خرد شده
- 4 حبه های سیر ، ریز خرد شده
- 2 فنجان خامه غلیظ
- ½ قاشق چایخوری نمک کوشر
- ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
- ⅛ قاشق چایخوری جوز هندی تازه رنده شده یا جوز هندی آسیاب شده
- ½ فنجان پارمیجیانو ریز خرد شده
- 2 (10 اونس) جعبه اسفناج برگ منجمد، ذوب شده، آبکش شده، خشک فشرده و درشت خرد شده یا 2 بسته (10 اونس) اسفناج تازه (ساقه های سفت برداشته شده)، بخار پز، آبکش کرده و تقریباً خرد کنید
دستورالعمل ها
- کره را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به پایین ذوب کنید. پیاز قرمز را اضافه کنید و به مدت 4 دقیقه مرتباً هم بزنید تا نرم و قهوه ای طلایی روشن شود. سیر را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر، مدام هم بزنید، تفت دهید. خامه غلیظ، نمک کوشر، فلفل و جوز هندی آسیاب شده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد.
- بدون درپوش بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا خامه به اندازه ای غلیظ شود که یک قاشق چوبی را بپوشاند، حدود 10 دقیقه. پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود. اسفناج را اضافه کنید و هم بزنید تا با سس خامه یکدست شود.
- در صورت نیاز چاشنی را بچشید و تنظیم کنید. (اگر اسفناج خامه ای کمی آبکی به نظر می رسد، اسفناج خامه ای را روی حرارت متوسط رو به پایین بپزید تا مایع اضافی تبخیر شود.) گرم سرو کنید.
- از 10 دقیقه اسفناج خامه شده ساده ما لذت ببرید
یادداشت
- اگر از اسفناج تازه استفاده می کنید: 1 اینچ آب را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید. اسفناج را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و 3 تا 5 دقیقه بخارپز کنید تا پژمرده شود. آن را در آبکش بریزید، با آب سرد بشویید و تا حد امکان آب را فشار دهید. به تخته برش منتقل کنید و خرد کنید. اگر اسفناج آبکی به نظر می رسد، آن را در دسته جمع کنید و فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
- برای خشک کردن کامل اسفناج، اسفناج ذوب شده را در یک حوله آشپزخانه تمیز روی یک کاسه یا سینک قرار دهید و بچرخانید تا تمام رطوبت آن گرفته شود.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.