اگر عاشق Pão de Queijo هستید، با این دستور پخت Bundt Pão de Queijo هیجان زده خواهید شد! این نان پنیر کلاسیک برزیلی یک ترکیب خوشمزه است و آن را به یک همراه عالی برای بعد از ظهر تبدیل می کند کوسیدو پاراگوایو یا قهوه☕ بهترین قسمت؟
این دستور پخت آسان، خوشمزه است و از مواد ساده و به راحتی استفاده می کند. در خانه ما عاشق نان پنیری و هر چیز پنیری هستیم🧀 و این نسخه Bundt نیز از این قاعده مستثنی نیست! جوهر کلاسیک سنتی Pão de Queijo را به تصویر می کشد - یک نمای بیرونی ترد با یک بافت جویدنی خوشمزه در داخل.
هر وقت درست می کنم یک لحظه از بین می رود! خانواده من آن را دوست دارند و من مطمئن هستم که خانواده شما نیز دوست دارند. آن را امتحان کنید - مطمئناً مورد رضایت مردم خواهد بود!
روش در یک نگاه
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید و یک تابه 12 فنجانی باندت را با کره و آرد یا اسپری پخت آماده کنید.
- تخم مرغ، شیر، روغن، نمک و نیمی از نشاسته تاپیوکا را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
- نشاسته و بیکینگ پودر باقی مانده را اضافه کنید. مخلوط کنید، سپس کناره ها را بتراشید و دوباره مخلوط کنید.
- نبض در پنیر پارمزان.
- خمیر را داخل تابه بریزید و در صورت تمایل موزارلا را روی آن قرار دهید.
- به مدت 45-50 دقیقه بپزید تا زمانی که خلال دندان تمیز بیرون بیاید.
- در تابه سرد کنید سپس برعکس کنید تا کاملا خنک شود.
- برش بزنید و سرو کنید.
📌 توجه داشته باشید: خمیر باید به اندازه خمیر پنکیک باشد. همچنین مطمئن شوید که تابه را به خوبی کره و آرد پاشی کنید، در غیر این صورت پائو د کیجو شما به تابه می چسبد.
💡نکات و توصیه ها
- از اندازه گیری های دقیق آرد و پنیر کاساوا اطمینان حاصل کنید. مقدار زیاد یا خیلی کم می تواند روی بافت تاثیر بگذارد.
- تابه باندت خود را کاملا با کره و آرد چرب کنید تا نچسبد.
- قبل از پخت مطمئن شوید که فر شما کاملاً با دمای توصیه شده گرم شده است.
مشاهده دستور العمل های برزیلی بیشتر:
دستور العمل
نان پنیر Bundt
عناصر
- 330 g پولویهو شیرین (همچنین به عنوان نشاسته یوکا یا نشاسته تاپیوکا نیز شناخته می شود)
- 100 g پنیر پارمزان تازه رنده شده
- 100 g موزارلا خرد شده ، اختیاری
- 20 g موزارلا خرد شده برای پاشیدن در بالا (اختیاری)
- 1 قاشق سوپخوری پودر خمیرمایه
- 1 قاشق چایخوری نمک کوشر
- 3 بزرگ تخم مرغ ، دمای اتاق
- 110 ml شیر کامل
- 110 ml آب
- 110 ml روغن آووکادو، روغن آفتابگردان یا هر روغنی با طعم خنثی
دستورالعمل ها
- قفسه فر را در موقعیت مرکزی تنظیم کنید و فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
- یک تابه استاندارد 12 فنجانی باندت را کره و آرد پاشی کنید یا با بیکینگ اسپری آرد اسپری کنید.
- در مخلوط کن تخم مرغ ها، شیر، روغن، نمک و نیمی از نشاسته تاپیوکا را اضافه کنید. 2 دقیقه هم بزنید تا یکدست شود.
- بقیه نشاسته تاپیوکا و بیکینگ پودر را اضافه کنید. یک دقیقه دیگر هم بزنید. با استفاده از یک کاردک یا قاشق چوبی کناره ها را بتراشید و 5 دقیقه دیگر هم بزنید تا مخلوطی یکدست شود. سپس پارمزان تازه رنده شده را اضافه کنید و چند بار هم بزنید تا در خمیر ادغام شود.
- خمیر را در ظرف آماده شده بریزید و روی آن را با کاردک صاف کنید. در صورت تمایل، موزارلای خرد شده اضافی را روی آن بپاشید.
- ظرف را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. به مدت 45-50 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید. آماده بودن را با خلال دندان بررسی کنید - باید تمیز بیرون بیاید.
- اجازه دهید نان چند دقیقه در تابه خنک شود. سپس آن را روی یک صفحه یا توری سیمی برگردانید تا کاملا خنک شود.
- نان پنیر بوندت خنک شده را برش بزنید و سرو کنید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.