این دستور تهیه سس گوجه فرنگی ساده، سس خوش طعم و همه کاره ای است که می توان از آن در انواع غذاهای مکزیکی استفاده کرد. این غذا با گوجه فرنگی تازه، سرانو، هالاپنو، سیر و گشنیز درست می شود که با هم مخلوط می شوند تا یک سس تند و کمی تند ایجاد کنند.
می توان از آن به عنوان تاپینگ برای تاکو، انچیلادا یا بوریتو یا به عنوان دیپ برای چیپس استفاده کرد. این دستور پخت سریع و آسان است و به راحتی می توان آن را مطابق با سلیقه شما تنظیم کرد. برای سفرهای بیشتر با الهام از مکزیک، بررسی کنید سیب زمینی کبابی سالسا, سالسا خانگی, غواصی در مزرعه مکزیکی، و سفید Queso Dip.
چگونه می توان سس گوجه فرنگی
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و زیر آب خنک بشویید. در یک قابلمه متوسط 8 لیوان آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پیاز، سرانو، هالاپنو و گوجه فرنگی را در آب در حال جوش اضافه کنید، سپس بگذارید بجوشد و تفت دهید تا گوجه فرنگی ها کمی زرد و نسبتاً نرم شوند اما از هم نریزند، 8 تا 10 دقیقه. از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
هالاپنو، سرانو، سیر له شده و نمک کوشر را به مخلوط کن or غذاساز; آب پخت را رزرو کنید به مدت 5 ثانیه مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را اضافه کرده و با بافتی خشن مخلوط کنید.
گشنیز را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود و اگر سالسا خیلی غلیظ بود چند قاشق غذاخوری آب پخت به آن اضافه کنید. در صورت استفاده، آبلیمو را هم بزنید. طعم چاشنی را بچشید و در صورت لزوم با نمک کوشر تنظیم کنید. اجازه دهید به مدت 30 دقیقه بماند تا مزه ها خوب شود.
👀👉توجه داشته باشید: ما هیچ آب اضافی اضافه نمی کنیم. در عوض، ما قوام سالسا توماتیلو را با آب لیمو تنظیم می کنیم. در صورت تمایل می توانید از آب آشپزی استفاده کنید.
غذاهای بیشتر با الهام از مکزیک:
- قصادیلا مرغ آسان
- دیپ پنیر خانگی
- کاکائو داغ مکزیکی
- کافه مکزیکی د اولا
- سیب زمینی کبابی سالسا
- کرم لیمو
- تورتیلا ذرت
- رول بولیلوس
- Quesadilla با سالاد لوبیا
دستور العمل
سس گوجه فرنگی
عناصر
- ½ kg (1 ½ پوند) گوجه فرنگی کامل ، پوست کنده و آبکشی شود
- ½ پیاز کوچک
- 2 فلفل هالوپینو ساقه دار
- 2 فلفل قرمز ساقه دار
- 2 کوچک حبه های سیر ، شکسته شد
- 1 samll دسته برگ گشنیز ، ساقه ها برداشته شد
- 1- قاشق چای خوری نمک کوشر ، به سلیقه تنظیم کنید
- آب از آهک
- آب آشپزی در صورت لزوم
دستورالعمل ها
- پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و زیر آب خنک بشویید. در یک قابلمه متوسط 8 لیوان آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پیاز، سرانو، هالاپنو و گوجه فرنگی را در آب در حال جوش اضافه کنید، سپس بگذارید بجوشد و تفت دهید تا گوجه فرنگی ها کمی زرد و نسبتاً نرم شوند اما از هم نریزند، 8 تا 10 دقیقه. از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
- هالاپنو، سرانو، سیر له شده و نمک کوشر را به مخلوط کن یا غذاساز منتقل کنید. آب پخت را رزرو کنید به مدت 5 ثانیه مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را اضافه کرده و با بافتی خشن مخلوط کنید. گشنیز را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود و اگر سالسا خیلی غلیظ بود چند قاشق غذاخوری آب پخت به آن اضافه کنید. طعم چاشنی را بچشید و در صورت لزوم تنظیم کنید. اجازه دهید به مدت 30 دقیقه بماند تا مزه ها خوب شود. در صورت استفاده، آبلیمو را هم بزنید.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.