Polenta gozo hau "Esne gozoa" hau, polenta gozoa izenez ere ezaguna, Paraguaiko postre xume baina maitea da herrialde osoan eta kanpoan gozatzen dena.
Arto-irina, ura, azukrea edo melaza eta espeziak bezalako osagai sinpleekin egina, prestatzeko erraza baina zaporez betetako platera da.
Tradizionalki, Kamby He'é mokadu edo afaldu ondorengo postre gisa zerbitzatzen da, sarritan yerba mate kopa bero batekin lagunduta, Paraguaiko belar-te ezaguna. Paraguaiko sukaldaritzaren muinean hitz egiten duen platera da, jendea batzeko otordu oparo eta asegarriengatik ezaguna.
Kamby He'é-ren osagai nagusietako bat arto-irina da, Paraguayko eta Hego Amerikako beste leku batzuetan oinarrizko elikagaia. Arto-irina uretan egosten da loditu arte eta gero azukrez edo melazaz gozotu egiten da, karamelu-zapore goxoa emateko.
Kanela, intxaur muskatua edo bainila gehitzeak berotasuna eta sakontasuna ematen dio platerari, zentzumenen gozagarri bihurtuz.
Jatorri apala izan arren, Kamby He'é-k ospea irabazi du duela gutxi eta gaur egun mundu osoko jendeak gozatzen du. Bere zapore sinple baina erosoak postre ezin hobea da edozein unetan, bazkari baten ostean gozoki bat edo lagunekin eta senideekin partekatzeko mokadu baten bila bazabiltza. Beraz, zergatik ez probatu Paraguaiko postre goxo hau eta ezagutu gogoko plater berri bat?
Nola egin polenta gozoa
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Ekarri esnea sutan: Ekarri esnea azukrea, kanela makilarekin eta limoi azalarekin irakiten su ertain-altuan. Bota arto-irina esne beroan. Ondoren, astiro-astiro irabiatzen duzun bitartean, isuri arto-irina irakiten ari den esnean korronte etengabean. Jarraitu irabiatzen polenta gozoa loditu arte. Sua txikiagotu eta irabiatzen jarraitu polentak porridge-itxurako polenta leunagoa izan arte 10-15 minutuz.
Erlazionatutako errezetak:
Errezeta
Polenta Gozo Erraza
Osagaiak
- 250 g Quaker arto-irina horia
- 950 ml esne osoa , gehi osagarriak koherentzia doitzeko
- 125 g azukre granulatua edo melaza dastatzeko
- 1 limoi edo laranja azala zerrenda
- 1 koilaratxo Banila Estraktu hutsa
- 1 kanela makila
- Kanela hautsa , dastatu
Argibideak
- Kazola handi astun batean, irabiatu esnea, azukrea, kanela makila eta limoi azala konbinatzeko. Ekarri irakiten. Irabiatu pixkanaka arto-irina.
- Jarri esnea su ertainean kazola batean sutan. Irabiatu poliki-poliki arto-irina. Sua txikiagora murriztu eta egosten jarraitu, noizean behin nahastuz, polenta nahasketa leuna eta 15 minutu inguru egosi arte.
- Kendu polenta gozoa sutik, transferitu arto-nahasketa postre-plateretara eta hautseztatu kanela-hautsa. Hoztu polenta giro-tenperaturara, ondoren plastikozko paper zati bat gainazalean sakatu eta hoztu hoztu arte, gutxienez 2 ordu edo 3 egun arte.
Oharrak
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.