Oilasko errearen zale handiak gara bere aldaera guztietan. Gatz eta piperraren bertsio klasikoa beti arrakastatsua den arren, noizean behin gauzak nahastea gustatzen zaigu. Hor sartzen da oilasko erretako errezeta zaporetsu hau.
Oilaskoa marinatzen hasten gara baratxuri eta gurina nahasketa pixka bat pikante batean. Ondoren, aroma freskoz beteko dugu tipula, patata eta azenarioekin batera erre aurretik, urre koloreko marroi ederra izan arte.
Emaitza? Oilasko mamitsu eta samurra zapore aberats eta lurrintsuz lehertuta. Ezin hobea da asteburuko bilerak egiteko lagunekin eta familiarekin hala ere nahikoa sinplea asteko edozein gauetarako.
Bazkari osoa lortzeko, kontuan hartu gurearekin parekatzea Lorategiko Entsalada Erraza Lime Buttermilk Ranch Apainketarekin or Erraza Cilantro Lime Arroz.
Nola egin oilasko errea
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Aurrez berotu labea 425 gradu F-ra. Kendu oilasko erregaiak. Garbitu oilaskoa barrutik eta kanpotik. Kendu gehiegizko koipea eta sobratutako pin-lumak eta lehortu kanpoaldea.
Konbinatu 3 baratxuri ale eta ¼ koilaratxo kosher gatz mortero batean eta pilotu ore batean. Jarraian, gehitu pizpe-baiak, xehatu itsatsi eta transferitu ontzi txiki batera.
Gehitu oreganoa, limoi-azala, azukre marroi argia, chipotle hautsa, gurina, piperrautsa, Adobo ongailuak, perrexila, cilantroa eta ehotutako piper beltza dastatzeko eta ondo birrindu sardexka batekin konbinatzeko; gorde 3 koilarakada nahasketara barazkiak ontzeko. beranduago.
Behatzak erabiliz, askatu astiro-astiro azala bularreko hezurren bi aldeetan. Jarri baratxuri eta gurina nahasketaren 2 koilarakada azalaren azpian alde bakoitzean eta leundu bular bakoitza estaltzeko.
Gauza bera egin beste muturrean, non izterrak irekitako barrunbearekin bat egiten baitu eta alde bakoitzean hankaren azalaren azpian. Estutu gainerako limoia oilaskoaren barrunbean, zabaldu barrunbea gainerako baratxuri eta gurina nahasketarekin eta bete ezkaiarekin.
Limoi-zukuaren bi erdiak, tipula erdia eta baratxuri-burua. Igurtzi oliba olioa oilaskoaren azalaren gainean, hegoen eta hanken azpian barne.
Ondoren, hautseztatu Adobo ongailuaren edo kosher gatzaren erdi koilarakada oilaskoaren azal guztian, hegoen eta hanken azpian barne, eta saiatu uniformeki banatzen.
Lotu hankak sukaldeko lokarriarekin eta sartu hegal-muturrak oilaskoaren gorputzaren azpian. Jarri tipula, azenarioak eta patatak zartagin batean.
Gehitu barazkiak eta 5 ezkai adarrak, eta bota 4 koilarakada oliba olio eta gordetako 3 koilarakada baratxuri nahasketa. Ondo moztu uniformeki estaltzeko, zabaldu zartaginaren behealdean eta jarri oilaskoa gainean.
Estali platera plastikozko paperarekin eta hozkailuan gutxienez 4 orduz edo gau osoan zehar. Kendu plastikozko papera eta jarri giro-tenperaturara 30 minutuz, egosi baino ordubete lehenago arte—Berotu labea 1 gradutan.
Egosi ordu eta erdiz hanka eta izterraren artean mozten duzunean zukuak garbi geratu arte. Barne-tenperaturak 1 gradu F izan behar du berehalako irakurketa termometro batean.
Kendu oilaskoa eta barazkiak platera eta estali aluminiozko paperarekin 20 minutu inguru.
Moztu haria. Tira izterra eta hanka oilaskoaren bularretik, izter-hezurra zulotik atera arte. Ondoren, bereizi izterra eta danborra.
Kendu bularra karkasatik bularreko hezurren ertza sentituz oilasko errearen erdian eta saihets-kotxearen inguruan xerratuz. Antolatu oilasko errea zerbitzatu plater batean edo banakako plateretan barazki erreekin.
Erlazionatutako errezetak:
- Sichuan Mala oilaskoa
- Chipotle Oilasko Lizitazioak
- Eztia Oilaskoa
- Portugalgo oilaskoa
- Oilasko Curry
- Oilasko Oiasso gozoa
- Oilasko Marsala
Errezeta
Oilasko erre erraza
Osagaiak
- 1 (5 eta 6 kilo) oilaskoa errea, garbitu eta lehortu (lepoa eta lepoa kendu)
- ½ koilarakada Goya Adobo erabilera guztietarako ongarria piper edo kosher gatzarekin
- ¼ Kopako oliba olioa
Baratxuri eta gurina nahasketa konposatuarentzat:
- 5 baratxuri ale , zuritu eta itsatsi egin. Nahi izanez gero baratxuri granulatua erabil dezakezu baina gomendatzen dut freskoak erabiltzea.
- 1-XNUMX/XNUMX koilarakada Goya Adobo erabilera guztietarako ongarria piperrekin edo 4 koilaratxo kosher gatzarekin
- 1 koilarakada azukre marroia edo granulatua
- ½ koilarakada Piper beltza osoa edo ehoa , egokitu zure gustura
- ½ koilarakada Chipotle hautsa edo saltsa kontserbako chipotle batetik , egokitu zure gustura
- 1 koilaratxo pimienta baia edo lurrekoa
- 1 koilaratxo martorri osoa edo xehatua
- 1 koilaratxo Kumino osoa edo lurra
- 1 koilarakada oregano freskoa edo lehorra
- 1 koilarakada perrexil lehorra edo freskoa , fin-fin txikituta
- 1 koilarakada cilantro lehorra edo cilantro freskoa , fin-fin txikituta
- 1 koilarakada Gaztelaniazko piperrautsa
- 1 koilarakada piperrautsa ketua edo gaztelaniazko piperrautsa
- Limoi edo limoi zuku handi baten zukua eta azala , 4 koilarakada (edo sagar sagardo ozpina)
- ½ Kopako (1 makila) gurina, bigundua
Oilaskoa betetzeko:
- 1 ezkai fresko sorta handia
- limoi 1eko zukua , (4 koilarakada) ez baztertu
- 1 tipula gorri edo horia handia , zuritu eta erditik moztu
- ¼ Kopako baratxuri nahasketarena
- 1 baratxuri burua , erdibitu
Barazkietarako:
- 3 tipula gorri edo horia handiak , laurdenetan moztuta
- 5 sprigs , ezkaia freskoa
- 4 azenario handiak , laurdenetan moztuta
- 1 kg (4 eta 5 handi) patata erdoiak, laurdenetan moztuta
- 4 koilarakada oliba olioa
- 4 koilarakada baratxuri eta gurina nahasketa
Argibideak
- Aurrez berotu labea 425 gradu F-ra. Kendu oilasko erregaiak. Garbitu oilaskoa barrutik eta kanpotik. Kendu gehiegizko koipea eta sobratutako pin-lumak eta lehortu kanpoaldea.
- Mortero batean, konbinatu 3 baratxuri ale eta ¼ koilaratxo kosher gatz eta libratu ore batean. Jarraian, gehitu pizpe-baiak, xehatu itsatsi eta transferitu ontzi txiki batera.
- Gehitu oreganoa, limoi-azala, azukre marroi argia, chipotle hautsa, gurina, piperrautsa, Adobo ongailuak, perrexila, cilantroa eta ehotutako piper beltza dastatzeko eta ondo birrindu sardexka batekin konbinatzeko; gorde 3 koilarakada nahasketara barazkiak ontzeko. beranduago.
- Behatzak erabiliz, askatu astiro-astiro azala bularreko hezurren bi aldeetan. Jarri baratxuri eta gurina nahasketaren 2 koilarakada azalaren azpian alde bakoitzean eta leundu bular bakoitza estaltzeko. Gauza bera egin beste muturrean, non izterrak barrunbe irekiarekin bat egiten baitu eta alde bakoitzean hankaren azalaren azpian.
- Estutu gainerako limoia oilaskoaren barrunbean, zabaldu barrunbea gainerako baratxuri eta gurina nahasketarekin, eta bete ezkai sorta batekin, biak limoi-erdiak, tipula erdia eta baratxuri-burua.
- Igurtzi oliba olioa oilaskoaren azalaren gainean, hegoen eta hanken azpian barne. Ondoren, hautseztatu Adobo ongailuaren edo kosher gatzaren erdi koilarakada oilaskoaren azal guztian, hegoen eta hanken azpian barne, eta saiatu uniformeki banatzen.
- Lotu hankak sukaldeko lokarriarekin eta sartu hegal-muturrak oilaskoaren gorputzaren azpian. Jarri tipula, azenarioak eta patatak zartagin batean.
- Gehitu barazkiak, 5 ezkai adarrak, eta bota 4 oliba olio koilarakada eta gordetako 3 koilarakada baratxuri nahasketa. Ondo moztu uniformeki estaltzeko, zabaldu zartaginaren behealdean eta jarri oilaskoa gainean.
- Estali platera plastikozko paperarekin eta hozkailuan gutxienez 4 orduz edo gau osoan zehar. Kendu plastikozko papera eta jarri giro-tenperaturara 30 minutuz, egosi baino ordubete lehenago arte—Berotu labea 1 gradutan.
- Egosi ordu eta erdiz hanka eta izterraren artean mozten duzunean zukuak garbi geratu arte, eta barruko tenperatura 1 gradu F izan behar du berehalako irakurketa termometro batean. Kendu oilaskoa eta barazkiak plater batera eta estali aluminiozko paperarekin 165 minutuz.
- Moztu haria. Tira izterra eta hanka oilaskoaren bularretik, izter-hezurra zulotik atera arte. Ondoren, bereizi izterra eta danborra.
- Kendu bularra karkasatik bularreko hezurren ertza sentituz oilasko errearen erdian eta saihets-kotxearen inguruan xerratuz. Antolatu oilasko errea zerbitzatu plater batean edo banakako plateretan barazki erreekin.
Oharrak
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.