Paraguaiko Marinera de Carne (txuleta arrautzatua) errezeta zaporez lehertzen da. Baratxuri, perrexil txikitua, limoi zuku freskoa, piper beltza eta adobo ongailuarekin ondu dugu zapore gehigarri bat lortzeko.
Zitrikoen marinadak arrautze gaziarekin zapore gozoa sortzen du. Errezeta hau erraza da; Zail bakarra frijitzen ari den bitartean jateari eustea da.
Haragia zalea zaren edo besterik gabe errezeta berri baten bila bazara, Paraguaiko Marinera de Carne honek ziur txundituko du eta zure zaporeak gehiago nahi utziko ditu. Beraz, bildu zure osagaiak eta prestatu Paraguaiko zaporea mokadu bakoitzean bizitzeko.🍻
Nola egin Marinara de Carne
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Ontzi handi batean, irabiatu limoi zukua, azala, baratxuria, Adobo ongarria, perrexila txikitua eta piper beltza; alde batera utzi. Gehitu irina arrunta azaleko ontzi handi batean; alde batera utzi.
Errotula edo haragi-mazo bat erabiliz, birrindu behi-soloak pergamino-paperen 2 orriren artean ½ hazbeteko lodiera berdina izan arte. Moztu txahal bakoitza erditik gurutzatuta, gutxi gorabehera tamaina bereko bi zati izateko; gainerakoekin errepikatu.
Jarri behi pikatua marinadan, estali plastikozko paperarekin eta hoztu gutxienez 30 minutuz.
Irabiatu arrautzak, gatza eta piperra ontzi handi batean oso aparra arte, 3 minutu inguru. Gehitu esnea eta pixkanaka irina irabiatu pikorrik geratu arte (arrautzak leuna izan behar du).
Ondoren, irabiatu klubeko soda, erdi erdia aldi berean, irabiatuz pikorrik ateratzeko. Orekiak krepe-orearraren koherentzia izan behar du. Behia egosteko prest dagoenean, berotu labea 250 °F (121.11 °C).
Jarri zartagin bat labean labean. Berotu 3 hazbeteko olio su ertain-altuan a erabiliz alde altuko zartagin handia.
Olioa distiratsu dagoenean, loteka lan eginez, altxa txahala marinadatik, utzi soberan dagoenari tantaka, dragatu haragia bi aldeetatik irinan eta astindu gehiegizko irina.
Ondoren ondo busti ezazu arrautza-nahasketan, soberan dagoena tantaka utziz. Fry 1 eta 2 Marinera de Carne aldi berean, bien artean lekua utziz, noizean behin bi aldeetatik urrezko marroi arte biraka, 3 minutu inguru alde bakoitzeko, eta haragia astiro-astiro zapalduz gorritzea berdina izan dadin.
(Haragiaren barne-tenperaturak 165 gradu erregistratu behar ditu berehala irakurtzeko termometro batean).
Kontuz ibili; olioa zipriztinduko da! Ez bete zartagina; olioaren tenperatura jaitsi egingo da. Doitu beroa behar den moduan tenperatura 350 gradu Fahrenheit-ean mantentzeko.
(A erabiltzea gomendatzen dut Frijitzeko Termometroa). Sardexka batekin kendu eta Marinera de Carnea hornitutako labeko xafla batera eraman paperezko eskuoihalak gehiegizko olioa xukatzeko.
Ondoren, egositako Marinara zartaginera eraman labeko erretilu batekin labean bero mantentzeko. Frijitu gainerako Marinera guztia egosi arte. Errepikatu prozedura gainerako behiarekin. Zerbitzatu "Fideo a la Manteca" Pasta Gurina, Hum!
Erlazionatutako errezetak:
- Oilasko Milanesa
- Arraina Milanera
- Berenjena labean Milanese (Berenjena parmesanoa)
- Chipotle Oilasko Milanese
- Napoliko Oilasko Milanera
- Behi Milanera
Errezeta
Haragi Erraza Marinara
tresnak
Osagaiak
- 1 kg Behi solomoak , moztuta
- 1 koilarakada gehi ½ koilaratxo Goya Adobo Erabilera guztietarako ongailu edo gatz kosher
- 2 koilaratxo lurrean piper beltza
- ½ Kopako Perrexila , fin-fin txikituta
- 4 limo mamitsu handien zukua gehi azala
- 3 baratxuri ale freskoak , birrindua edo koilaratxo 1 baratxuri granulatua
- 1- litroa canola olioa behar bezala (frijitu)
Batearentzat:
- 500 g helburu guztietarako irina
- 300 ml esne osoa
- 300 ml klubeko soda edo ura edo esnea
- 1 koilaratxo kosher gatza
- 1 koilaratxo lurrean piper beltza
- 3 arrautza handiak , giro tenperaturan
Gehigarria:
- 250 g (2 edalontzi) Erabilera guztietako irina
Argibideak
- Ontzi handi batean, irabiatu limoi zukua, azala, baratxuria, Adobo ongarria, perrexila txikitua eta piper beltza; alde batera utzi. Errotula edo haragi-mazo bat erabiliz, birrindu behi-soloak pergamino-paperen 2 orriren artean ½ hazbeteko lodiera berdina izan arte. Ebaki txahala bakoitza erditik gurutzatu, eta, beraz, tamaina bereko bi zati izan ditzakezu; errepikatu gainerako haragiarekin. Jarri behi pikatua marinadan, estali plastikozko paperarekin eta hoztu gutxienez 30 minutuz.
- Bitartean, irabiatu arrautzak, gatza eta piperra ontzi handi batean oso aparra arte, 3 minutu inguru. Gehitu esnea eta pixkanaka-pixkanaka irina sartu pikorrik geratu arte (arrautzea leuna izan behar du). Ondoren, irabiatu klubeko soda, erdi erdia aldi berean, irabiatuz pikorrik ateratzeko. Arrautzak krema astunaren koherentzia izan behar du.
- Behia egosteko prest dagoenean, berotu labea 250 °F (121.11 °C). Jarri zartagin bat labean labean. Berotu 3 hazbeteko olio su ertain-altuan, alde altuko zartagin handi batekin. Gehitu irina arrunta azaleko ontzi handi batean; alde batera utzi. Olioa distiratsu dagoenean, loteka lan eginez, altxa txahala marinadatik, utzi soberan dagoenari tantaka, dragatu haragia bi aldeetatik irinan eta astindu gehiegizko irina.
- Ondoren, ondo busti ezazu arrautza-nahasketan, soberan dagoena tantaka botatzen utziz. Frijitu 1 eta 2 Marinera de Carne aldi berean, bien artean lekua utziz, noizean behin bi aldeetatik urre koloreko marroi arte biratuz, alde bakoitzeko 3 minutu inguru, eta haragia astiro-astiro zapalduz gorritzen laguntzeko. (Haragiaren barne-tenperaturak 165 gradu erregistratu behar ditu berehala irakurtzeko termometro batean). Kontuz ibili; olioa zipriztinduko da!
- Ez bete zartagina; olioaren tenperatura jaitsi egingo da; egokitu beroa behar bezala tenperatura 350 gradu Fahrenheit-en mantentzeko. (Frijitzeko Termometroa erabiltzea gomendatzen dut).
- Kendu sardexka batekin eta eraman Marinera de Carne paperezko eskuoihalez estalitako labeko xafla batean zerbitzatu aurretik gehiegizko olioa xukatzeko edo eraman Marinera zartaginera labean bero egoteko. Utzi olioaren tenperatura 350 gradura itzultzeko gainerako haragia frijitu aurretik. Errepikatu prozedura gainerako behiarekin. Zerbitzatu "Fideo a la Manteca" Pastarekin. Hara!😍😋🍻
Oharrak
- Ez dago Marinera frijitzeak dakarren zipriztinak saihesteko, baina oreagan sartu aurretik irinaz estali eta zipriztin pantaila batek lagun dezake. Garbiketa batzuk egingo dira, baina bazkariak mereziko du.
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.