Reviro Paraguaiko 17 departamenduetako bat den Alto Paranáko plater tradizional maitatua da. Ore frijitu xume baina gozo hau berez dastatu daiteke edo azukrez hautseztatu gozotasun ukitu bat lortzeko. Gure familian, Reviro da gogokoena.
Gosaltzeko, askotan parekatzen dugu Egosita Erre, yerba matez egindako paraguaiko edari tradizionala.
Bazkalorduan, primeran joaten da Kyogua Txuleta, Paraguaiko haragi gisatua gainean arrautzarekin errematatuta. Reviro egitea erraza den arren, esfortzua eskatzen du orea landu behar baituzu birrintsu bihurtu arte. Baina fidatu nirekin; emaitzek ukondoko koipea merezi dute.
Reviro egiteko nire ikuspegia nire amonaren metodoei keinu bat da. Plater hau egiten zuen haurtzaroko oroitzapenak maite ditut. Gaur, pozik nago nire Reviro errezeta zurekin partekatzea. Espero dut nire familiari bezainbeste zoriontasuna ekartzea!
Nola egin Reviro
Ohar: Argibide osoak beheko errezeta-txartelean daude.
Ontzi handi batean, irina eta gatza irabiatu ondo konbinatu arte. Sortu putzu bat irin-nahastearen erdian. Putzu honetan, 4 koilarakada olio bota, ondoren arrautza irabiatua.
Gehitu pixkanaka ura egurrezko koilara batekin etengabe nahastuz. Jarraitu prozesu hau hezea, luzagarria eta itsaskorra den ore bat lortu arte.
Ondoren, Holandako labe handi batean edo altzairu herdoilgaitzezko lapiko astun batean, berotu gainerako olio koilarakada su ertainean. Ziurtatu olioa berotzen dela, baina saihestu erretzen duen puntura iristen uztea.
Kontu handiz jarri orea olio beroan. Utzi frijitzen mugitu gabe behea urreztatu arte, hainbat minutu iraun dezakeen prozesua. Behin behealdea urreztatuta dagoenean, irauli orea beste aldea egosteko urrezko arte.
Egurrezko koilara batekin, hasi orea zatitzen, etengabe kolpatuz eta irabiatuz, xehatu arte. Jaitsi sua eta etengabe landu orea apurrak txiki, kurruskari eta urre-marroietan desegin arte.
Orea guztiz xehatuta dagoenean eta urrezko tonua daukanean, kendu sutatik eta zerbitzatu aurretik apur bat hozten utzi.
Ikusi Paraguaiko errezeta gehiago:
Errezeta
Erraza Reviro Paraguayo
tresnak
- Holandako Labe Handia edo Pot astuna
Osagaiak
- 500 g. Erabilera guztietako irina.
- 1 handiak arrautza , arinki irabiatua
- ¾ Kopako ura
- ¾ Kopako esne osoa edo ura
- 2-XNUMX/XNUMX koilarakada kosher gatza , gustura egokitu
- 8 koilarakada ekilore olioa edo zapore neutroko edozein olio , banatuta
Argibideak
- Ontzi handi batean, irina eta gatza irabiatu ondo konbinatu arte. Sortu putzu bat irin-nahastearen erdian. Putzu honetan, 4 koilarakada olio bota, ondoren arrautza irabiatua. Gehitu pixkanaka ura egurrezko koilara batekin etengabe nahastuz. Jarraitu prozesu hau hezea, luzagarria eta itsaskorra den ore bat lortu arte.
- Ondoren, Holandako labe handi batean edo altzairu herdoilgaitzezko lapiko astun batean, berotu gainerako olio koilarakada su ertainean. Ziurtatu olioa berotzen dela, baina saihestu erretzen duen puntura iristen uztea. Kontu handiz jarri orea olio beroan. Utzi frijitzen mugitu gabe hondoa urreztatu arte, hainbat minutu iraun dezakeen prozesua. Behin behealdea urreztatuta dagoenean, irauli orea beste aldea egosteko urrezkoa arte.
- Egurrezko koilara batekin, hasi orea zatitzen, etengabe kolpatuz eta nahastuz, xehatzen hasi arte. Jaitsi sua eta etengabe landu orea apurrak txiki, kurruskari eta urre-marroietan desegin arte. Orea guztiz xehatuta dagoenean eta urrezko tonua daukanean, kendu sutatik eta zerbitzatu aurretik apur bat hozten utzi.
Oharrak
Nutrizio-informazio guztia hirugarrenen kalkuluetan oinarritzen da eta estimazio bat baino ez da. Errezeta eta nutrizio-balio bakoitza erabiltzen dituzun marken, neurtzeko metodoen eta etxe bakoitzeko anoen tamainaren arabera aldatuko dira.