Mandi'o Chyryry (Scrambled Cassava and Cheese) on armastatud Paraguay klassika ja meie kiire eine. See roog on mitmekülgne ja sobib suurepäraselt hommikusöögiks, hommikusöögiks või rahuldavaks suupisteks. See ühendab krõbeda yuca, karamelliseeritud sibula, munapuder, sulatatud juustu ja rohelise sibula, mille tulemuseks on hõrk tekstuuride ja maitsete segu.
Kuigi see on maitsev, on mul paar salanippi, kuidas seda rooga veelgi tõsta: soolaste koostisosade, nagu hakitud sink, vorst või peekon, lisamine suurendab maitsete sügavust ja maitsestamine kanapuljongipulbriga (Knorr Recommended) toob esile ühtlase maitse. rikkalikum maitse. 🤤Ja kuigi eelistatakse värsket yucat, siis ärge muretsege, kui te seda ei leia; külmutatud yuca töötab sama hästi.
Rohkemate Paraguay retseptide saamiseks vaadake meie Paraguay kuklid, Paraguay tortilla, Supp Paraguaya, Pireca, Mbeyu, ja palju muid maitsvaid valikuid.
Kuidas valmistada Mandi'o Chyryryt
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
- Viiluta yuca 8 cm tükkideks.
- Keeda yuca soolaga maitsestatud vees pehmeks.
- Jahutage, lõigake pooleks, eemaldage varred, seejärel viilutage 3 cm laiusteks tükkideks.
- Haki tavaline sibul ja roheline sibul, hoides valget ja rohelist osa eraldi.
- Vahusta munad kanapuljongi ja pipraga.
- Kuumuta pannil õli, lisa yuca ja küpseta pruuniks.
- Lisa tavaline sibul ja rohelise sibula valge osa ning küpseta pruunistumiseni.
- Vala hulka munasegu ja sega, kuni see taheneb.
- Puista peale juust, kata sulama.
- Kaunista rohelise sibulaga ja serveeri kuumalt.
????Näpunäiteid ja nõuandeid
- Yuca, tuntud ka kui maniokk, tuleb enne selle retseptile lisamist korralikult läbi küpsetada. Seda tuleks keeta, kuni see on pehme, kuid siiski piisavalt kõva, et lõigata. Kontrollimaks, kas see on valmis, torkake seda kahvliga; see peaks kergelt läbi minema.
- Pärast yuca keetmist on oluline see hästi kurnata ja lasta enne kasutamist veidi kuivada.
- Lisage küpsetatud peekon, vorst või sink (umbes 200 g), et saada maitset.
- Reguleerige juustu kogust maitse järgi.
- Eemaldage yucalt kindlasti kiuline vars, kuna see võib olla sitke ja nööriline.
Seotud retseptid:
- Lühikesed ribid omatehtud vorstiga “Asado con Chorizo”.
- Milanese veiseliha “Milanesa de Carne”
- Küpsetatud veisehakkliha Empanadas
- Veiseliha tšilli
- Maisi sufleemuffinid
- Lusikaleib
Retsept
Lihtne Mandi'o Chyryry
TÖÖRIISTAD
- Mõõtetopsid ja lusikad
Koostis
- 1 kg yucca Pestud, kooritud ja lõigatud umbes 8 cm (3 tolli) tükkideks
- 1 väike sibul , hakitud
- 5 suur munad , toatemperatuuril
- 200 g hakitud cheddari Monterey jack juust , mozzarella juust või mõni muu meelepärane sulatatud juust
- 1 hunnik rohelist sibulat , tükeldatud (valge ja roheline osa eraldatud)
- 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli või mis tahes neutraalse maitsega õli
- 1 supilusikatäis knorr kanapuljong või koššersool , kohanda maitse järgi
- ½ teelusikatäis Maitseks jahvatatud must pipar
Juhised
- Lõika yuca 8 cm (3 tolli) tükkideks. Asetage need suurde kastrulisse ja katke külma veega, jättes yuca kohale 2-tollise veerise.
- Lisage veele ohtralt soola. Lase vesi keema ja seejärel alanda kuumust keemiseni. Küpseta yuccat, kuni see muutub pehmeks, kuid siiski piisavalt kõvaks, et seda saaks lõigata. Tühjendage keedetud yucast vesi ja laske sellel piisavalt jahtuda, et saaksite tükke käsitseda.
- Lõika iga yuca tükk pikuti pooleks ja visake kiulised varred ära. Seejärel lõigake kumbki pool umbes 3 cm laiusteks (umbes 1 tolli) tükkideks. Kui yuca on liiga suur, jaga tükk enne viilutamist neljandikku.
- Haki nii tavaline sibul kui ka roheline sibul peeneks, hoides rohelise sibula valget ja rohelist osa eraldi.
- Vahusta väikeses kausis munad, kanapuljong (või sool) ja pipar. Pange see segu kõrvale.
- Kuumuta õli suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel. Lisa pannile yuca kuubikud ja küpseta räsi, vajutades seda õrnalt spaatliga alla. Küpseta, kuni põhi muutub krõbedaks ja muutub tumepruuniks.
- Keerake yucca tükid ettevaatlikult spaatliga ümber ja jätkake küpsetamist, vajutades ja pruunistades neid igast küljest, kuni need on ühtlaselt pruunid ja krõbedad.
- Nüüd lisa pannile peeneks hakitud tavaline sibul ja rohelise sibula valge osa. Küpseta, kuni need muutuvad kergelt pruuniks. Vala lahtiklopitud munasegu pannile ja sega pidevalt, kuni munad hakkavad tarduma.
- Puista hakitud juust ühtlaselt räsi peale. Katke pann korraks kaanega, et juust jääksoojusega sulaks. Avage pann, puistake kaunistamiseks rohelise sibula rohelised osad ja serveerige oma maitsvat yuca räsi, kuni see on kuum.
märkused
- Mandi'o Chyryry säilitamiseks jahutage see toatemperatuurini, asetage see õhukindlasse anumasse ja hoidke seda külmkapis kuni 3 päeva. Kuumutamisel kasutage mikrolaineahju või pliiti, tagades, et see oleks enne serveerimist korralikult läbi kuumutatud.
- Saate yuca küpsetamisetappi edasi lükata ja hoida külmkapis (kuni 3 päeva) või sügavkülmas (kuni 3 kuud).
- Mandi'o Chyryryt ei ole soovitatav külmutada.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.