Täna jagan oma erilist retsepti Sopa Paraguaya jaoks, mis on armastatud Paraguay juustune maisileib.
Traditsiooniliselt valmistatud põhikoostisainetest, nagu maisijahu, seapekk, juust, piim ja munad, on see klassikaline roog tuntud oma tiheda tekstuuri poolest.
Minu versioon paistab aga silma oma tekstuuri ja maitse poolest. Selle saavutamiseks lisan petipiima, võid ja ohtralt sibulat ning küpsetuspulbrit ja aniisiseemneid, mis annavad lisamaitset.
See kombinatsioon muudab tavaliselt tiheda ja kuiva maisileiva niiskeks, õrnaks, kergeks ja ülimalt maitsvaks meistriteoseks!😋
Lühidalt öeldes pärineb selle retsepti inspiratsioon minu perest, eriti abikaasast. Ta ütles mulle, et tagasi Paraguays oli tema Sopa Paraguaya sageli liiga kuiv ja tihe, mistõttu ta eelistas Chipa Guazu, sarnane roog, mis on valmistatud maisijahu asemel värskest maisist. Sama tundsin ka traditsioonilise Sopa Paraguaya puhul – ka see polnud minu jaoks päris õige. 🙁
Sellest ajendatuna asusin täiustama Sopa Paraguaya ja teisi Paraguay retsepte. Pärast paljusid katseid ja vigu (mida kõik mu pere õnnelikult ahmis! 🤭)
Olen lõpuks arhiveerinud selle, mis minu arvates on ideaalne versioon. Minu Paraguay Sopa retseptist on saanud meie majapidamises armastatud lemmik! 🙂 Seda ei jumalda mitte ainult mu mees, vaid ka minu lapsed ja kõik teised, kes seda maitsnud on. 😊👨👩👧👦🎉
Olen kindel, et teile meeldib see sama palju kui meile – see on nii hea, et tahate süüa ka siis, kui olete täis! Seega, kui olete huvitatud rohkemate Paraguay inspireeritud retseptide vastu, vaadake kindlasti meie Chipa Guazu, Sopa So'o, Mikrolaineahi Sopa, Chipa Guazu muffinid, ja Autentne Chipa Guazu.
Kuidas teha Sopa Paraguaya
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Kuumuta ahi: Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (175 °C) ja aseta ahjurest keskele.
Valmistage küpsetusnõu: Määrige 13" x 9" ahjuvorm võiga, tagades, et kõik küljed ja nurgad on korralikult kaetud. Puista maisijahu ühtlaselt määritud ahjuvormile, kattes põhja ja küljed. Raputage tassist ettevaatlikult üleliigne maisijahu. Tõsta ettevalmistatud ahjuvorm kõrvale.
Küpseta sibulaid: Sulata suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel või. Lisage pannile hakitud sibul ja sool ning küpseta, kuni need muutuvad pehmeks ja läbipaistvaks; ära lase neil umbes 5–10 minutit pruunistuda. Eemaldage pann tulelt ja segage pool petipiimast. Tõsta kõrvale jahtuma toatemperatuurini.
Valmistage Tainas: Vahusta munad suures segamiskausis vahuks. Lisa jahtunud sibulasegu, maisijahu, aniisiseemned (hõõrudes maitse vabastamiseks) ja ülejäänud petipiim. Vahusta kõik ühtlaseks, seejärel sega õrnalt juust.
📌 (Vastutage soovile lisada ekstra maisijahu. Tainas jääb vedela konsistentsiga, kuid see on tahtlik, et Sopa Paraguaya jääks kerge ja ei muutuks liiga tihedaks).
Küpseta: Viige maisijahu segu ettevalmistatud ahjuvormi ja koputage seda õrnalt ühtlaseks. Küpsetage seda ahjus, kuni see muutub kuldpruuniks ja keskosa on hangunud, umbes 50–60 minutit või kuni keskele torgatud koogi tester või hambaork jääb puhtaks.
Serveeri: Laske Sopa Paraguayal 10–15 minutit pannil jahtuda, seejärel lõigake see ruutudeks ja serveerige soojalt.
✏️Profi nõuanne: Enne aniisiseemnete taignale lisamist hõõruge neid peopesade vahel, et vabastada nende maitse ja aroom. See parandab aniisiseemnete maitset ja lisab Sopa Paraguayale nende veetlevat olemust.
Vaadake rohkem Paraguay retsepte:
- Autentne Chipa Guazu
- Tervislik maisisuflee on madala rasvasisaldusega versioon Chipa Vau
- Maisi sufleemuffinid
- Lusikaleib
- Soolane maisileib juustu ja aniisiseemnetega
- Sopa So'o “Veise-maisi leiva pajaroog”
Retsept
Lihtne Paraguay supp
TÖÖRIISTAD
Koostis
- 3 keskmine sibulad , hakitud
- 113 gr (umbes ½ tassi) võid sulatati ja jahutati.
- 500 gr. Queso Panela või Queso Blanco , murenda väikesteks tükkideks.
- 2 karikad pett või täispiim , toatemperatuuril
- 5 suur munad , toatemperatuuril
- 1-½ teelusikatäit kosheri sool
- 1 supilusikatäis küpsetuspulber , valikuline, kuid väga soovitatav
- 400 g Kveekerkollane maisijahu
- 1 supilusikatäis aniisi seemned , valikuline, kuid väga soovitatav
Juhised
- Eelsoojenda ahi: Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (175 °C) ja aseta ahjurest keskele.
- Valmista küpsetusnõu: Määri 13-tolline x 9-tolline ahjuvorm võiga, tagades, et kõik küljed ja nurgad on korralikult kaetud. Puista maisijahu ühtlaselt määritud ahjuvormile, kattes põhja ja küljed. Raputage tassist ettevaatlikult üleliigne maisijahu. Tõsta ettevalmistatud ahjuvorm kõrvale.
- Küpseta sibulat: Sulata suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel või. Lisage pannile hakitud sibul ja sool ning küpseta, kuni need muutuvad pehmeks ja läbipaistvaks; ära lase neil umbes 5–10 minutit pruunistuda. Eemaldage pann tulelt ja segage pool petipiimast. Tõsta kõrvale jahtuma toatemperatuurini.
- Valmistage tainas: Vahusta suures segamiskausis munad vahuks. Lisa jahtunud sibulasegu, maisijahu, aniisiseemned (hõõrudes maitse vabastamiseks) ja ülejäänud petipiim. Vahusta kõik ühtlaseks, seejärel sega õrnalt juust.
- 📌 (Vastutage soovile lisada ekstra maisijahu. Tainas jääb vedela konsistentsiga, kuid see on tahtlik, et Sopa Paraguaya jääks kerge ja ei muutuks liiga tihedaks).
- Küpseta: Tõsta maisijahu segu ettevalmistatud ahjuvormi ja koputa seda õrnalt ühtlaseks. Küpsetage seda ahjus, kuni see muutub kuldpruuniks ja keskosa on hangunud, umbes 50–60 minutit või kuni keskele torgatud koogi tester või hambaork jääb puhtaks.
- Serveeri: Laske Sopa Paraguayal pannil 10–15 minutit jahtuda, seejärel lõigake see ruutudeks ja serveerige soojalt.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.