Need vaniljeskoonid on õrnad ja maitsvad, täpselt õige magususe ja kargete võiste servadega. Need on ideaalne nädalavahetuse küpsetamine. Sellest retseptist saab 8–12 suuremat skoonit.
Pluss see on lihtne valmistada: Sega kõik ühtlaseks, lõika viiludeks, küpseta ja nirista vaniljeglasuuriga. Nad sobivad hästi kokku Keedetud Põletatud või kohvi. Kui soovite mõnda aega hilisemaks säästa, lõpetage pärast skoonide viiludeks lõikamist.
Külmutage üksikud skoonid (küpsetamata), seejärel viige need sügavkülmakindlasse õhukindlasse anumasse ja hoidke sügavkülmas kuni küpsetamisvalmiduseni (kuni 3 kuud).
Rohkem vürtside retsepte leiate nendest Šokolaaditükid, Sidruni mustikaskoon, Kõrvitsatükid kõrvitsaglasuuriga, Vahtra täisteranisutükid, Täistera banaaniskoonid, ja Täistera nisu mustikaskoon meeglasuuriga.
✏️Camila Made Vihje: Kui olete vaniljefanaatik nagu mina, soovitan soojalt selle galloni osta selge vanill ja visates mõned vaniljeoad. Lisasin enda omale terve hunniku, et see kontsentreeritum oleks. Seejärel hoidke seda oma sahvris, kui seda vajate. See maitsev vaniljekaunasegu sobib suurepäraselt kõikidele maiustustele, näiteks koogile, küpsistele jne. kui see otsa saab, ostke veel üks gallon ja täitke see uuesti.
Seda omatehtud vaniljekauna ekstrakti või maitseainet, kuidas iganes soovite seda nimetada, võib selge vanilli asemel teha viinaga ja lasta sellel enne kasutamist 3–6 kuud kontsentreeruda. Mulle meeldib kasutada selget vanilli, et saaksin seda kohe kasutada.
Kuidas teha vaniljeskoone
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Poolita vanillikaunad pikuti pooleks ja kraabi seest välja kõik vanilliseemned; sega koore hulka ja tõsta kuivainete valmistamise ajaks kõrvale. Sega köögikombainis kaunjahu, maisitärklis, küpsetuspulber, sool ja suhkur.
Lisa jahutatud võitükid ja pulbi, kuni segu meenutab jämedat puru. Ülekanne a suur segamisnõu ja sügavkülma märgade koostisainete segamise ajal.
(Teise võimalusena lõigake või jahu hulka suures segamiskausis, kasutades a kondiitri lõikur või kaks kahvlit). Klopi keskmises segamisnõus kokku koore ja vaniljekauna segu, munad, selge vanill ja puhas vaniljeekstrakt.
Vala jahusegule, seejärel sega, kuni see on lihtsalt segunenud. Tõsta tainas jahusel pinnale ja sõtku jahuse kätega pallikujuliseks; tainas peaks olema kergelt kleepuv, kuid mitte nii märg, et sellega oleks raske töötada.
Kui tainas on liiga kleepuv, puista vähehaaval peale veidi jahu.
IKui tainas on kuiv, lisa 1 spl koort. Ärge pingutage tainaga üle; segamine ja sõtkumine on mõlemad toimingud, mis arendavad gluteeni, mis muudab nätske leiva, mitte pehme, koogipuru skoonide jaoks.
Sega tainas õrnalt puulusikaga läbi ja patsuta seda vormimisel, et vältida ületöötamist. Vormige see ringiks ja patsutage seda, kuni selle läbimõõt on 12 tolli ja paksus umbes 1 tolli. Lõika see noa või pingikaabitsaga 8 või 12 kiiluks.
Viige kiilud üle umbes tolli kaugusel küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Külmuta või pane küpsetamata skoonid külmkappi vähemalt 15 minutiks. Vahepeal eelsoojendage ahi temperatuurini 400ºF.
Eemaldage skoonid sügavkülmast, pintseldage pealt koorega ja puistake soovi korral tekstuuri saamiseks turbinado või jämedasuhkruga. Küpseta 20–25 minutit kuldpruuniks.
Eemaldage vaniljeskoonid ahjust ja laske neil 15 minutit küpsiseplaadil jahtuda, seejärel tõstke need jahutusrestile täielikult jahtuma.
Kuidas teha vaniljeglasuuri
Poolita vanillikaunad pikuti pooleks ja kraabi seest välja kõik vanilliseemned; sega 2 spl raske koore hulka. Lisa kondiitrite suhkur ja vaniljeekstrakt ning vahusta ühtlaseks ja paksuks, kuid valatavaks.
Vajadusel lisage veel 2–3 teelusikatäit koort. Tõsta igale jahtunud skoonile lusikaga vaniljeglasuur. Tõsta küpsetuspaberile või jahutusrestile. Laske glasuuril täielikult taheneda.
✏️Camila Made Vihje: Kasutage osa suhkrust järelejäänud vaniljeseemnete ja vaigu puhastamiseks kauna seinalt.
Seotud retseptid:
- Vanilli Bundt kook vaniljeglasuuriga
- Vaniljelehekook
- Parim vaniljekook
- Vanilje Custard
- Vaniljeuba Kondiitritoodete kreem
- Prantsuse vaniljekreem
Retsept
Lihtsad vaniljeskoonid
TÖÖRIISTAD
Koostis
- 469 g (3–¾ tassi) universaalne jahu , lusikaga mõõtetopsi tõstetud ja noaga tasandatud
- 30 g (¼ tassi) maisitärklist
- ½ teelusikatäis kosheri sool
- 1 supilusikatäis küpsetuspulber
- 50 g (4 supilusikatäit) granuleeritud suhkur
- 50 g (4 spl) helepruuni suhkrut
- 226 g (2 pulka) külm soolamata või, lõigatud ½-tollisteks tükkideks
- 4 suured munad , otse külmkapist
- 1 tass raske koor või petipiim
- ½ supilusikatäis puhas vaniljeekstrakt
- ½ supilusikatäis selge vanill
- ½ vanilje oad lõhestatud ja kaabitud
- 2 supilusikatäit turbinado suhkur
Vaniljeglasuuri jaoks:
- 1 tass kondiitrite suhkur
- ½ teelusikatäis puhas vaniljeekstrakt
- ½ teelusikatäis selge vanill
- ½ vanilje oad lõhestatud ja kaabitud
- 2 et 3 supilusikatäit raske koor või aurutatud piim
Juhised
Vaniljeskoonide jaoks:
- Poolita vanillikaunad pikuti pooleks ja kraabi seest välja kõik vanilliseemned; sega koore hulka ja tõsta kuivainete valmistamise ajaks kõrvale.
- Sega köögikombainis kaunjahu, maisitärklis, küpsetuspulber, sool ja suhkur. Lisa jahutatud võitükid ja pulbi, kuni segu meenutab jämedat puru. Tõsta suurde segamisnõusse ja aseta märgade koostisosade segamise ajaks sügavkülma. (Teise võimalusena lõigake või jahu hulka kondiitrilõikuri või kahe kahvli abil suures segamiskausis).
- Klopi keskmises segamiskausis kokku koore ja vaniljekauna segu, munad, selge vanill ja puhas vaniljeekstrakt. Vala peale jahusegu, seejärel sega, kuni see on lihtsalt segunenud.
- Tõsta tainas jahusel pinnale ja sõtku jahuse kätega tainas pallikujuliseks; tainas peaks olema kergelt kleepuv, kuid mitte nii märg, et sellega oleks raske töötada. Kui tainas on liiga kleepuv, puista vähehaaval peale veidi jahu. Kui tainas on kuiv, lisa 1 sl koort.
- ✏️Camila Made Vihje: Ärge pingutage tainaga üle; segamine ja sõtkumine on mõlemad toimingud, mis arendavad gluteeni, mis muudab nätske leiba, mitte pehme, koogipuru skoonide jaoks. Sega tainas õrnalt puulusikaga läbi ja patsuta vormimisel õrnalt, et vältida ületöötamist.
- Vormige ring ja patsutage seda, kuni selle läbimõõt on 12 tolli ja paksus umbes 1 tolli. Lõika noa või pingikaabitsaga 8 või 12 kiiluks. Tõmmake viilud välja ja asetage need umbes tolli kaugusele küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Külmuta või pane küpsetamata skoonid külmkappi vähemalt 15 minutiks.
- Vahepeal eelsoojendage ahi temperatuurini 400ºF. Tõsta skoonid sügavkülmast, pintselda skoonide pealsed koorega üle ja puista peale soovi korral tekstuuri saamiseks turbinado või jämedat suhkrut. Küpseta 20–25 minutit kuldpruuniks.
- Eemaldage vaniljeskoonid ahjust ja laske neil 15 minutit küpsiseplaadil jahtuda, seejärel tõstke need jahutusrestile täielikult jahtuma.
Kuidas teha vaniljeglasuuri:
- Poolita vanillikaunad pikuti pooleks ja kraabi seest välja kõik vanilliseemned; sega 2 spl raske koore hulka. Lisa kondiitrite suhkur ja vaniljeekstrakt ning vahusta ühtlaseks ja paksuks, kuid valatavaks. Vajadusel lisage veel 2–3 tl rasket koort. Tõsta igale jahtunud skoonile lusikaga vaniljeglasuur. Tõsta küpsetuspaberile või jahutusrestile. Laske glasuuril täielikult taheneda.
märkused
- Poodi: Küpsetatud vaniljeskoonid säilivad õhukindlas anumas toatemperatuuril 2 päeva või külmkapis kuni ühe nädala.
- Soojendamiseks: Mikrolaineahjus kuni kuumutamiseni umbes 10–15 sekundit või 350 F eelkuumutatud ahjus 12–15 minutit või kuni kuumutamiseni.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.