See kook tasakaalustab suurepäraselt magususe ja külluse petipiima, kakaopulbri ja šokolaaditükkidega. Ükskõik, kas tähistate erilist sündmust või otsite maiust, see šokolaadikook avaldab kindlasti muljet.😋
Kuidas valmistada šokolaadikooki
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Kuumuta ahi temperatuurini 350° F. Vooderdatud küpsetuspaberiga (3) 9-tollised ümmargused koogivormid või piserdage küpsetuspritsiga, pintseldage seda sulavõiga ja puistake üle jahuga.
aasta kauss kohta seista mikser kreemitage või, avokaadoõli, sool ja suhkrud suurel kiirusel, kuni see muutub kergeks ja kohevaks, umbes 2 minutiks.
Alandage kiirust keskmisele, lisage ükshaaval munad, seejärel lisage vanill ja segage hästi. Klopi eraldi kausis kokku petipiim, šokolaadiliköör ja kohv. Sõelu jahu, kakao, küpsetuspulber ja sooda teise kaussi.
Lisa madalal kiirusel segaja kaussi vaheldumisi kolmandiku kaupa petipiimasegu ja jahusegu, alustades võipiimasegust ja lõpetades jahuseguga.
Segage ainult kuni segunemiseni. Järgmisena lisage šokolaaditükid ja keerake tainas kummilabidaga kokku, et see oleks täielikult segunenud.
Jaga taigen ettevalmistatud vormide vahel ja küpseta ahju keskosas 25–30 minutit, kuni hambaork tuleb puhtana välja. Jahuta 10 minutit, eemalda vormidest ja jahuta enne külmutamist täielikult.
Kuidas teha Brigadeiro
Lisage tükeldatud šokolaad keskmisesse kaussi ja asetage see kõrvale. Vahusta keskmisel kuumusel keskmises kastrulis kondenspiim ja munakollased, kuni need segunevad. Kuumutage segu õrnalt veidi alla keemistemperatuuri (170-175 F); ära keeda, muidu läheb muna kalgeks.
Tõsta tulelt ja vala munasegu kohe hakitud šokolaadile ning vahusta ühtlaseks. Sega juurde vanill ja lase jahtuda. Kui see on jahtunud, valage šokolaadisegu sellesse kauss labakinnitusega püstisegistist.
Lisa või, keera mikser keskmisele kiirusele ja vahusta kreemjaks ja ühtlaseks. Külmutage šokolaadikook vastavalt soovile. Nautige!
Kuidas kokku panna
Asetage 1 kiht šokolaadikooki, ümar külg allapoole, tordialuse keskele. Määri brigadeiro kuuma palettnoa või glasuurspaatliga laiali. Laske nuga kuuma kraanivee all ja kuivatage see rätikuga.
(Levita piisavalt brigadeirot, et tekiks ¼-tolline kiht.)
Asetage ettevaatlikult peale teine kiht, ümar külg allapoole ja korrake. Tõsta peale ülejäänud kiht ja määri ülejäänud brigadeiroga koogi pealt ja külgedele, kuumutades nuga uuesti vastavalt vajadusele.
Suru šokolaadikoogi külgedele ja pealmisele pinnale õrnalt šokolaadihelbed või puista lihtsalt kakaopulbriga. Nautige!
Seotud retseptid:
Retsept
Lihtne šokolaadikook
TÖÖRIISTAD
Koostis
Šokolaadikoogi jaoks:
- ½ tass avokaadoõli või viinamarjaseemneõli
- 1 kleepige soolata võid , toatemperatuuril
- 1 tass magustamata kakaopulber
- 3 suured munad , toatemperatuuril
- 212 g (1 tass) granuleeritud suhkur
- 200 g (1 tass) helepruuni suhkrut
- 2 karikad universaalne jahu lusikaga , tasandatud ja sõelutud
- 2 teelusikatäit soodat
- 1 teelusikatäis küpsetuspulber
- 2 Supilusikatäit Šokolaadijook , nagu Godiva
- ¼ teelusikatäis kosheri sool
- 1 tass petipiim , raputatud
- 1 tass värskelt keedetud kohv või keev vesi
- 1 supilusikatäis puhtast vaniljeekstraktist
Šokolaadikatte jaoks:
- 1 (14 untsi) täisrasvast kondenspiima
- 2 suur munakollane toatemperatuuril
- 240 g magustamata šokolaad , hakitud
- 15 ml (1 supilusikatäis) puhast vaniljeekstrakti
- 220 g (2 pulka) soolata või, toatemperatuuril
Juhised
Šokolaadikoogi jaoks:
- Kuumuta ahi temperatuurini 350° F. Vooderdatud küpsetuspaberiga (3) 9-tollised ümmargused koogivormid või piserdage küpsetuspritsiga, pintseldage seda sulavõiga ja puistake seejärel jahuga.
- Vahusta või, avokaadoõli, sool ja suhkrud labajagaga varustatud mikseri kausis suurel kiirusel kuni heledaks ja kohevaks, umbes 2 minutit. Alandage kiirust keskmisele, lisage ükshaaval munad, seejärel lisage vanill ja segage hästi.
- Eraldi kausis vahustage kokku petipiim, šokolaadiliköör ja kohv. Sõelu teises kausis omavahel jahu, kakao, küpsetuspulber ja sooda. Lisa madalal kiirusel segaja kaussi vaheldumisi kolmandiku kaupa petipiimasegu ja jahusegu, alustades võipiimasegust ja lõpetades jahuseguga.
- Segage ainult kuni segunemiseni. Järgmisena lisage šokolaaditükid ja keerake tainas kummilabidaga kokku, et see oleks täielikult segunenud.
- Jaga taigen ettevalmistatud vormide vahel ja küpseta ahju keskosas 25–30 minutit, kuni hambaork tuleb puhtana välja. Jahuta 10 minutit, eemalda vormidest ja lase enne külmutamist täielikult jahtuda.
Šokolaadikatte jaoks:
- Lisage keskmisesse kaussi tükeldatud šokolaad ja asetage see kõrvale.
- Vahusta keskmisel kuumusel keskmises kastrulis kondenspiim ja munakollased, kuni need segunevad. Kuumutage segu ettevaatlikult veidi alla keemistemperatuuri (170–175 F), ärge keetke, vastasel juhul muna koorub. Tõsta tulelt ja vala munasegu kohe hakitud šokolaadile ning vahusta ühtlaseks. Sega juurde vanill ja lase jahtuda.
- Pärast jahtumist viige šokolaadisegu labakinnitusega statiivimikseri kaussi. Lisa või ja keera mikser keskmisele kiirusele ning klopi kreemjaks ja ühtlaseks. Külmutage šokolaadikoogid vastavalt soovile. Nautige!
Kuidas kokku panna
- Asetage 1 kiht šokolaadikooki, ümar külg allapoole, tordialuse keskele. Määri glasuur kuuma palettnoa või glasuurspaatliga: Lase nuga kuuma kraanivee all ja kuivata rätikuga. (Levita nii palju härmatist, et tekiks ¼-tolline kiht.) Asetage ettevaatlikult peale teine kiht, ümar külg allapoole, ja korrake. Tõsta peale ülejäänud kiht ja määri koogi pealispinnale ja külgedele ülejäänud glasuur, kuumutades nuga uuesti vastavalt vajadusele. Suru šokolaadihelbed õrnalt koogi külgedele ja pealispinnale või puista lihtsalt kakaopulbriga. Nautige!
märkused
- Kuidas teha omatehtud petipiima: lisage klaasist mõõtetopsi 4 teelusikatäit värsket sidrunit, laimi või valget destilleeritud äädikat ja lisage nii palju piima, et tekiks 1 tass koguvedelikku; sega ja lase 5 minutit seista (segu hakkab tarretuma). Seejärel kasutage retseptis kirjeldatud viisil.
- Katke ja hoidke kõik ülejäägid kuni 5 päeva külmkapis, kindlasti soojendage šokolaadikook enne serveerimist toatemperatuurini.
- Ärge üle pingutage, kui tegemist on segamisega; sega, kuni see on lihtsalt segunenud.
- Ärge küpsetage neid üle.
- Sellest šokolaadikoogi retseptist saab valmistada ka 24 koogikest (küpsetusaeg peaks olema 25–30 minutit), a 9" x 13" šokolaadileht kook (30 ja 35 minutit) või 13" x 18" poolik vormikook (20 ja 25 minutit)
- Aeg, mis kulub brigadeirol paksu, vahutaolise konsistentsi saavutamiseks, sõltub teie köögi temperatuurist. Võid selle väga korraks külmkappi pista, segades iga paari minuti järel, kuni see on paksenenud – lihtsalt olge ettevaatlik, et te ei jahtuks kaua, sest muidu võib glasuur muutuda laiali kandmiseks liiga paksuks.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.