Üks meie lemmikuid kaneelimaitselisi küpsiseid! Need klassikalised pehmed ja nätsked Snickerdoodlesi küpsised on valmistatud võist, helepruunist suhkrust, granuleeritud suhkrust, jahust, munadest ja täpselt õigest kogusest kaneelist – lihtne küpsis, mis pakatab maitsest.
Rohkemate kaneelist inspireeritud küpsiste saamiseks vaadake neid retsepte: Kaerahelbe-rosinaküpsised, Kaerahelbeküpsised kookosega, šokolaaditükkidega kaerahelbeküpsised ja Piparkoogiküpsised.
Kuidas teha Snickerdoodle'i küpsised
Märge: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Sega omavahel jahu, maisitärklis, tartarikoor, kaneel ja söögisooda; kõrvale panema. Vahusta võid ja suhkrud labakinnitusega segistis keskmisel kiirusel 3–4 minuti jooksul heledaks ja kohevaks.
Seejärel lisage masin väikesel kiirusel töötades ükshaaval munad, kuni need on segunenud, peatudes ja pärast iga lisamist kausi külgi maha kraapides. Seejärel lisage vanill ja segage madalal kiirusel, kuni see on täielikult segunenud.
Kui masin töötab madalal kiirusel, lisa jahusegu ja sega, kuni jahutükikesi enam ei näe. Tõsta küpsisetainas keskmisesse kaussi, kata see tihedalt kinni ja jahuta vähemalt 30 minutit külmkapis.
Kui jahutate 3+ tundi, laske küpsisetainal enne pallideks rullimist vähemalt 30 minutit toatemperatuuril seista; pärast nii kaua külmikus seismist on see väga jäik.
Vahepeal segage ⅓ tassi granuleeritud suhkrut ja 2 tl suhkrut jahvatatud kaneel; kõrvale panema.
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F. Asetage restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku. Rida kaks küpsetusplaadid pärgamentpaberiga; kõrvale panema. (Kui teil on ainult 1 küpsetusplaat, laske sellel partiide vahel täielikult jahtuda).
Kasutades 1.5-tollist jäätise- või portsjonikulbikat, kühveldage tainast ümarad supilusikatäie suurused ümmargused ümmargused ümmargused ümmargused ümmargused ümmargused ümmargused ümmargused ümmargused ümmargused ümmargused ümmargused ümmargused supilusikatäit, kraapides kumbki vastu kaussi. Rullige iga küngas oma kätes, et moodustada pall.
Tainas tuleb väga pehme, nii et käsitsege seda ettevaatlikult ja töötage kiiresti. Tõsta iga pall kaneeli ja suhkru segusse ning keera ümber, et see oleks korralikult kaetud. Asetage ettevalmistatud küpsetusplaadile, üksteisest umbes 2–3 tolli kaugusel. Korrake ülejäänud taignapallidega.
Küpseta üks leht korraga, kuni Snickerdoodlesi küpsised on paisunud ja pealsed hakkavad 10–12 minutit praksuma; ära küpseta üle. Mida kauem küpsiseid küpsetate, seda krõbedamaks need muutuvad.
Eemaldage küpsised ahjust ja laske neil 3 minutit pannil jahtuda; nad jätkavad selle aja jooksul küpsetamist. Kui need on veidi tahkunud, asetage need jahutuse jätkamiseks restile.
Seotud retseptid:
- Šokolaadiküpsised
- Piparkoogiküpsised
- Melassi küpsised
- Pöidlajälje küpsised
- Pekaanipähkel lumepalliküpsised
- Pruunivõiga šokolaadiküpsised
Retsept
Lihtsad Snickerdoodlesi küpsised
TÖÖRIISTAD
Koostis
Küpsise taigna jaoks:
- 375 g (3 tassi) universaalset jahu, lusikaga mõõtetopsi valatud ja tasandatud
- 1 supilusikatäis maisitärklis
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneel
- 2 teelusikatäit hambakivi koor
- 1 teelusikatäis soodat
- ½ teelusikatäis Kosheri sool
- 1 tass (2 pulka) soolata või , toasoe või, kuid katsudes siiski jahe
- ¾ tass granuleeritud suhkur
- ¾ tass pruun suhkur või hele suhkur
- 2 suured munad , toatemperatuuril
- ½ supilusikatäis puhas vaniljeekstrakt
- ½ supilusikatäis selge vanilje või puhas vaniljeekstrakt
Suhkru ja kaneeli segu jaoks:
- ⅓ tass granuleeritud suhkur
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneel
Juhised
- Sega keskmises kausis omavahel jahu, maisitärklis, tartarikoor, kaneel ja söögisooda; kõrvale panema. Vahusta või ja mõlemad suhkrud labakinnitusega segistis keskmisel kiirusel heledaks ja kohevaks 3–4 minutiks.
- Seejärel lisage masin väikesel kiirusel töötades ükshaaval munad, kuni need on segunenud, peatudes ja pärast iga lisamist kausi külgi maha kraapides. Seejärel lisage vanill ja segage madalal kiirusel, kuni see on täielikult segunenud.
- Kui masin töötab madalal kiirusel, lisa jahusegu ja sega niikaua, kuni jahutükikesi enam ei näe. Tõsta küpsisetainas keskmisesse kaussi, kata see tihedalt kinni ja jahuta vähemalt 30 minutit külmkapis.
- Kui jahutate 3+ tundi, laske küpsisetainal enne pallideks rullimist vähemalt 30 minutit toatemperatuuril seista; küpsise tainas jääb pärast nii kaua külmikus seismist väga jäik.
- Samal ajal segage väikeses kausis ⅓ tassi granuleeritud suhkrut ja 2 tl jahvatatud kaneeli; kõrvale panema.
- Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F. Asetage restid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku. Vooderda kaks ahjuplaati küpsetuspaberiga; kõrvale panema. (Kui teil on ainult 1 küpsetusplaat, laske sellel partiide vahel täielikult jahtuda). Kasutades 1.5-tollist jäätise- või portsjonikulbikat, kühveldage tainast ümarad supilusikatäie suurused ümmargused ümmargused ümmargused ümmargused ümmargused ümmargused ümmargused ümmargused ümmargused ümmargused ümmargused ümmargused ümmargused supilusikatäit, kraapides kumbki vastu kaussi.
- Rullige iga küngas oma kätes, et moodustada pall. Tainas tuleb väga pehme, nii et käsitsege seda ettevaatlikult ja töötage kiiresti. Tõsta iga pall kaneeli ja suhkru segusse ning keera ümber, et see oleks korralikult kaetud. Asetage ettevalmistatud küpsetusplaadile, üksteisest umbes 2–3 tolli kaugusel. Korrake ülejäänud taignapallidega.
- Küpsetage üks leht korraga, kuni snickerdoodlesi küpsised on paisunud ja pealsed hakkavad praksuma, 10–12 minutit; ära küpseta üle. Mida kauem küpsiseid küpsetate, seda krõbedamaks need muutuvad. Võta ahjust välja ja lase küpsistel pannil 3 minutit jahtuda; nad jätkavad selle aja jooksul küpsetamist. Kui need on veidi tahkunud, asetage need jahutuse jätkamiseks restile.
märkused
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.