Melassiküpsised on klassika põhjusega – need on maitsvad! Küpsised on pehmed ja nätsked, vürtside ja magususe täiuslikus tasakaalus. Lisaks on neid lihtne valmistada, et saaksite neid nautida igal ajal, mitte ainult pühade ajal.
Rohkem melassist inspireeritud magustoite saamiseks vaadake neid retsepte: Vanamoodne melass Kook ja Piparkoogi kook.
Kuidas teha Melassi küpsised
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Sõeluge suurde kaussi jahu, söögisooda, ingver, jahvatatud kaneel, nelk, piment ja muskaatpähkel.
Kõrvale panema Vahusta või ja suhkrud suures kausis suures kausis, kasutades labakinnitusega käeshoitavat või seisvat mikserit, kuni need on täielikult segunenud, umbes 4 minutit.
Lisa muna ja jätka vahustamist, kuni see on täielikult segunenud. Lisa melass ja vanill ning jätka vahustamist, kuni see on täielikult segunenud. Vajadusel kraapige kausi küljed ja põhi alla.
Lisage kuivad koostisosad märgadele koostisosadele ja segage madalal kiirusel, kuni need on segunenud, aeg-ajalt peatudes, et kraapida kausi põhja ja külgi, et segu põhjalikult integreerida.
Viige küpsise tainas keskmisesse kaussi, katke see tihedalt ja jahutage külmkapis üleöö või kuni kolm päeva.
Kui jahutate 3+ tundi, laske küpsisetainal enne pallideks rullimist vähemalt 30 minutit toatemperatuuril seista; küpsise tainas jääb pärast nii kaua külmikus seismist väga jäik.
Kuumuta ahi 350 °F-ni. Rida kaks küpsetusplaadid pärgamentpaberiga ja valmistage madal kauss granuleeritud suhkruga; kõrvale panema.
Kui tainas on käsitsemiseks piisavalt pehme, kasutage a 1-tolline küpsiselusikas veeretada iga pall suhkrus ja suruda peopesaga alla, et pall lamendada, seejärel asetage küpsised küpsetusplaatidele 2 tolli kaugusele.
Küpseta, kuni küpsised hakkavad pealt kortsuma, kuid on keskelt veel pehmed, umbes 10–12 minutit.
Pöörake lehti pooleldi, et küpsised küpseksid ühtlaselt; lase neil 15 minutit küpsetusplaatidel jahtuda, seejärel tõsta restile täielikult jahtuma.
Serveerige värskelt küpsetatud melassiküpsiseid kohe või hoidke neid õhukindlas anumas toatemperatuuril kuni kolm päeva.
Rohkem pühadest inspireeritud küpsiste retsepte:
- Piparkoogiküpsised
- Snickerdoodlesi küpsis
- Šokolaadisuhkru küpsised
- Pekaanipähkel lumepalliküpsised
- Sidruni Ricotta küpsised
- Viigikujulised küpsised
Retsept
Lihtsad melassiküpsised
TÖÖRIISTAD
Koostis
- 282 g (2 ja ¼ tassi) universaalset jahu
- 1 teelusikatäis soodat
- 1 teelusikatäis jahvatatud ingver
- 1-½ teelusikatäit jahvatatud kaneel
- ½ teelusikatäis jahvatatud nelk
- ¼ teelusikatäis jahvatatud piment
- ½ teelusikatäis värskelt riivitud muskaatpähkel
- ½ teelusikatäis kosheri sool
- 1-½ pulka (¾ tassi) soolata või , pehmendatud toatemperatuurini
- 1 tass helepruun suhkur
- ⅓ tass Vanaema melass, väävlita
- 1 suur muna toatemperatuuril
- 1 teelusikatäis puhas vaniljeekstrakt
- ¼ teelusikatäis kosheri sool
Veeretamiseks:
- ¼ tass granuleeritud suhkur rullimiseks
Juhised
- Sõeluge suures kausis kokku jahu, söögisooda, ingver, jahvatatud kaneel, nelk, piment ja muskaatpähkel. Kõrvale panema
- Vahusta või ja mõlemad suhkrud suures kausis suures kausis, kasutades labakinnitusega käsimikserit või mikserit, kuni need on täielikult segunenud, umbes 4 minutit. Lisa muna ja jätka vahustamist, kuni see on hästi segunenud. Lisa melass ja vanill ning jätka vahustamist, kuni see on täielikult segunenud. Vajadusel kraapige kausi küljed ja põhi alla.
- Lisage kuivad koostisosad märgadele koostisosadele ja segage madalal kiirusel, kuni need on segunenud, aeg-ajalt peatudes, et kraapida kausi põhja ja külgi, et segu põhjalikult integreerida.
- Viige küpsisetainas keskmisesse kaussi, katke see tihedalt ja jahutage külmkapis üleöö või kuni kolm päeva. Kui jahutate 3+ tundi, laske küpsisetaignal enne pallideks rullimist vähemalt 30 minutit toatemperatuuril seista; küpsise tainas jääb pärast nii kaua külmikus seismist väga jäik.
- Kuumuta ahi 350 °F-ni. Vooderda kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga ja valmista ette madal kauss granuleeritud suhkruga; kõrvale panema.
- Kui tainas on käsitsemiseks piisavalt pehme, veeretage iga pall suhkrus 1-tollise küpsisekulbiga ja suruge palli tasandamiseks peopesaga alla, seejärel asetage küpsised küpsetusplaatidele 2 tolli kaugusele.
- Küpseta, kuni küpsised hakkavad pealt kortsuma, kuid on keskelt veel pehmed, umbes 10–12 minutit. Pöörake lehti pooleldi, et küpsised küpseksid ühtlaselt; lase küpsistel 15 minutit küpsetusplaatidel jahtuda, seejärel tõsta need restile täielikult jahtuma. Serveerige värskelt küpsetatud küpsiseid kohe või hoidke neid õhukindlas anumas toatemperatuuril kuni kolm päeva.
märkused
- Melassiküpsised säilivad õhukindlalt toatemperatuuril kuni 5 päeva.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.