Need Lemon Ricotta küpsised on Itaalia ricotta küpsiste sidrunivariatsioon. Need on kerged ja õhulised ning nätske tekstuuriga ning need on viimistletud maitsva magusa sidruniglasuuriga.
Need Lemon Ricotta küpsised on väga lihtsad ja nõuavad mõningaid põhikomponente, mis teil tõenäoliselt käepärast on. See võib olla aluseks muudele variatsioonidele, nagu apelsini ricotta küpsised ja šokolaaditükkidega ricotta küpsised.
Rohkem sidrunist inspireeritud retsepte leiate järgmistest retseptidest: Sidrunibaarid, Limoncello juustukoogibatoonid, sidruninaela kookja sidruni kohupiim.
Kuidas teha sidruni Ricotta küpsiseid
Märge: Täielik juhend on toodud alloleval retseptikaardil.
Vooderda kaks ahjuplaati küpsetuspaberiga. Kuumuta ahi 350 kraadi Fahrenheiti järgi.
Sõelu omavahel jahu ja küpsetuspulber suurde kaussi ning tõsta kõrvale. Vahusta suhkur ja või segistis, mis on varustatud labadetailiga, kiiresti heledaks ja kohevaks, umbes 4 minutit.
Alanda kiirust keskmisele ja lisa ükshaaval munad, lisamise vahepeal korralikult vahustades.
Vajadusel kraapige kausi küljed alla ja põhja üles. Lisa ricotta, vanill, 3 supilusikatäit sidrunimahla ja sidrunikoor ning klopi ühtlaseks.
Lisa jahusegu ja klopi madalal kuumusel ühtlaseks, kuid ära sega üle! Kata tainas tihedalt alumiiniumfooliumi või kilega ja jahuta 1 tund kuni 3 päeva.
Kasutage küpsiselusika või lusikaga, et kukutada küpsise tainas ettevalmistatud küpsetusplaatidele tolli kaugusel. Küpseta sidruni-ricotta küpsiseid 12 minutit, kuni servad muutuvad kergelt pruuniks ning küpsised näevad välja paisunud ja hangunud. Eemaldage pann ahjust ja laske sellel veidi jahtuda, enne kui asetate selle restile täielikult jahtuma.
Kuidas teha sidruniglasuuri
Märge: Täielik juhend on toodud alloleval retseptikaardil.
Vahusta kondiitrite suhkur, sidrunikoor ja sidrunimahl väikeses kausis ühtlaseks glasuuriks. Reguleerige konsistentsi veidi sidrunimahla või rohkema kondiitri suhkruga, et glasuur jääks piisavalt paks, et see jääks küpsistele kastmisel külge.
Kasta iga küpsise pind sellesse. Teise võimalusena kasutage glasuurimiseks lusikat. Enne serveerimist või säilitamist laske glasuuril toatemperatuuril taheneda.
Seotud retseptid:
- Guajaavi pöidlajälje küpsised
- Maapähklivõi tassi küpsised
- Šokolaadist pöidlajäljega küpsised Dulce de leche'iga
- Pehmed melassiküpsised
- Maapähklivõi küpsised
- Maapähklivõi õied
Sidruni Ricotta küpsised
TÖÖRIISTAD
Koostis
- 281.25 g (2 ¼ tassi) universaalset jahu
- 1 teelusikatäis küpsetuspulber
- ¼ teelusikatäis kosheri sool
- 1 tass granuleeritud suhkur
- ½ tass (1 pulk) soolata või, toatemperatuuril
- 2 suured munad toatemperatuuril
- 8 untsi Poest ostetud Ricotta või Värske Ricotta , nõrutatud
- 1 teelusikatäis puhas vaniljeekstrakt
- 2 supilusikatäit värske sidrunimahl
- koor 2 sidrunilt
Sidruniglasuuri jaoks:
- ¼ tass värskelt pressitud sidrunimahl
- koor 1 sidrunilt
- 2 karikad kondiitrite suhkur , sõelutud
Juhised
- Vooderda kaks ahjuplaati küpsetuspaberiga. Kuumuta ahi 350 kraadi Fahrenheiti järgi.
- Sõelu omavahel jahu ja küpsetuspulber suurde kaussi ning tõsta kõrvale. Vahusta aeraga varustatud mikseris suurel kiirusel suhkur, või ja sool, kuni see muutub kergeks ja kohevaks, umbes 3 minutit. Alanda kiirust keskmisele ja lisa ükshaaval munad, lisamise vahepeal korralikult vahustades.
- Vajadusel kraapige kausi küljed alla ja põhja üles. Lisage Ricotta, vanill, 3 spl sidrunimahla ja sidrunikoor ning vahustage. Lisa jahusegu ja klopi madalal kuumusel ühtlaseks, kuid ära sega üle! Kata tainas tihedalt alumiiniumfooliumi või kilega ja jahuta vähemalt 1 tund kuni 3 päeva.
- Kasutage küpsiselusika või lusikaga, et kukutada küpsise tainas ettevalmistatud küpsetusplaatidele tolli kaugusel. Küpseta 12 minutit, kuni servad muutuvad kergelt pruuniks ning küpsised näevad välja paisunud ja hangunud. Eemaldage pann ahjust ja laske sellel veidi jahtuda, enne kui asetate selle restile täielikult jahtuma.
Kuidas teha sidruniglasuuri
- Vahusta kondiitrite suhkur, sidrunikoor ja sidrunimahl väikeses kausis ühtlaseks glasuuriks. Reguleerige konsistentsi veidi sidrunimahla või rohkema kondiitri suhkruga, et glasuur jääks piisavalt paks, et see jääks küpsistele kastmisel külge. Kasta iga küpsise pind sellesse. Teise võimalusena kasutage glasuurimiseks lusikat. Enne serveerimist või säilitamist laske glasuuril toatemperatuuril taheneda.
märkused
- Poodi: Laske neil täielikult jahtuda, seejärel asetage need õhukindlasse anumasse. Neid võib säilitada toatemperatuuril kuni 3 päeva või sügavkülmas kuni 2 kuud.
- Soojendamiseks: Soojendage need toatemperatuurile või soojendage neid eelkuumutatud ahjus temperatuuril 350 °F (175 °C) mõni minut, kuni need on soojad ja kergelt krõbedad. Vältige mikrolaineahjustamist, et need ei muutuks pehmeks.
- Ricotta küpsiseid võib hoida õhukindlalt toatemperatuuril kuni 2 päeva või külmkapis kuni 1 nädal.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.