See rikkalik ja kreemjas Lemon Curd on värske sidrunimaitsega. See on valmistatud võist, munadest, suhkrust, värskest sidrunimahlast ja koorest.
Kasutamiseks võiks seda kasutada värskete suviste marjade glasuurina, tortide, kookide ja küpsiste täidisena ja kattena või voltida vahukoore sisse, et puuviljadele vahustada. Kui see hõlmab seda retsepti, on see kindlasti hitt.
Kuidas valmistada parimat sidrunikohupiima
märkused: Täielikud juhised on toodud alloleval retseptikaardil.
Vahusta või suhkru ja sidrunikoorega. Lisage ükshaaval munad ning seejärel sidrunimahl ja sool. Sega kuni segunemiseni.
Valage segu 2-liitrisesse mittenakkuvasse kastrulisse ja keetke madalal kuumusel pidevalt segades kuni paksenemiseni (umbes 10 minutit). Sidrunikohupiim pakseneb umbes 170 kraadi F või madalamal ja keedetakse.
Sega juurde puhas vaniljeekstrakt, tõsta sidrunkohupiim kuumakindlasse kaussi ja kergelt pnaha moodustumise vältimiseks suruge kile otse pinnale. Hoidke külmkapis, kuni see on täielikult hangunud, vähemalt 4 tundi ja kuni 5 päeva. Nautige!
Seotud retseptid
Retsept
Lihtne sidrunikohupiim
TÖÖRIISTAD
Koostis
- 5 suured munad
- 300 g (1-½ tassi) granuleeritud suhkur
- Koor 3 suurelt sidrunilt
- ½ tass värskelt pressitud sidrunimahl
- 113 g (1 pulk) soolata või, toasoe
- ⅛ teelusikatäis kosheri sool
- 3 teelusikatäit puhas vaniljeekstrakt
Juhised
- Vahusta või suhkru ja sidrunikoorega. Lisage ükshaaval munad ning seejärel sidrunimahl ja sool. Sega kuni segunemiseni.
- Valage sidrunisegu 2-liitrisesse mittenakkuvasse kastrulisse ja keetke madalal kuumusel pidevalt segades kuni paksenemiseni (umbes 10 minutit). Sidrunikohupiim pakseneb umbes 170 kraadi F juures või veidi alla keemise.
- Sega juurde vaniljeekstrakt, tõsta sidrunkohupiim kuumakindlasse kaussi ja suru kile kergelt otse pinnale, et vältida naha moodustumist. Hoidke külmkapis, kuni see on täielikult hangunud, vähemalt 4 tundi ja kuni 5 päeva. Nautige!
märkused
- Vajutage plastkile otse pinnale, et vältida naha moodustumist.
- Kohupiim pakseneb jahtudes edasi.
- See retsept säilib kuni 5 päeva külmkapis õhukindlas anumas.
- Parima maitse saavutamiseks tuleks lemon curd valmistada värskelt pressitud sidrunimahlaga.
- Sidruni koore eemaldamisel on oluline mitte koorida valget südamikku, sest see osa on kibe. Koor on sidruni välimine kiht ja seal asuvad eeterlikud õlid, seega on kõige parem kasutada seda puuvilja osa. Et saada sidrunist kõige rohkem maitset, kasutage Microplane zesterit. See tööriist võimaldab teil puuvilju koorida, ilma et see oleks peeneks.
- Kasutage tugevat mittereageerivat kastrulit: roostevaba teras, anodeeritud alumiinium ja email on suurepärased valikud. Mõned materjalid, nagu vooderdamata vask või tavaline alumiinium, reageerivad sidrunites sisalduva happega, muutes kohupiima värvi ja andes metallilise maitse.
- Segage kastet sageli, et see jääks kreemjaks ja ei kõrbeks
- Ära lase kohupiimal keeda; keetmine võib põhjustada kohupiima tardumist.
- Kurna segu läbi peene sõela, et eemaldada kõik tükid.
Kogu toitumisalane teave põhineb kolmanda osapoole arvutustel ja on vaid hinnanguline. Iga retsept ja toiteväärtus varieeruvad sõltuvalt teie kasutatavatest kaubamärkidest, mõõtmismeetoditest ja portsjonite suurusest leibkonna kohta.