¡Esta receta clásica de pastel amarillo con glaseado cremoso de queso crema seguramente será tu nueva favorita! Mi esposo y yo horneamos este pastel amarillo perfecto para celebrar el cumpleaños de nuestro bebé ángel somnoliento.
El pastel es muy sencillo pero delicioso. Las capas son húmedas, mantecosas y sabrosas, y el glaseado cremoso de queso crema es atractivo.
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Cómo hacer pastel amarillo
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliéntelo a 350 °F. Rocíe dos moldes para pasteles de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y cúbralos con pergamino. Dejar de lado. En un tazón mediano, tamice la harina y la levadura en polvo. Dejar de lado.
Coloque el aceite de aguacate, la mantequilla, la sal y los azúcares en el tazón de una batidora resistente equipada con el accesorio de paleta y bata a velocidad media durante unos 5 minutos. Luego, agregue el extracto de vainilla y la vainilla clara.
Raspe los lados y el fondo del tazón según sea necesario. Incorpora los huevos y la yema, uno a la vez, hasta que se combinen, aproximadamente 1 minuto. Reduzca la velocidad de la batidora a baja.
Raspa el tazón y la batidora y agrega la mitad de la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla. Agrega la mitad de la leche evaporada y bate hasta que esté combinado.
Agregue los ingredientes secos restantes y la leche evaporada y bata rápidamente hasta que se mezclen. ¡No mezcle demasiado la masa! Con una espátula de goma, dóblalo todo a mano para asegurarte de que no queden grumos en el fondo del bol.
Vierta la masa en los moldes preparados y alise la parte superior con una espátula de metal.
Hornea la(s) torta(s) amarilla(s) durante unos 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Enfriar en una fuente sobre una rejilla durante 5 minutos, desmoldar sobre una rejilla, quitar el papel y dejar enfriar por completo.
Cómo hacer glaseado de queso crema y vainilla
En el bol de una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar glass y el queso crema hasta incorporar. Aumente la velocidad a alta y mezcle hasta que esté combinado. ¡No azotes!
(De vez en cuando, apague la batidora y raspe los lados del tazón con una espátula de goma).
Reduzca la velocidad de la batidora a baja. Agregar la vainilla, aumente la velocidad a alta y mezcle brevemente hasta que quede suave. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue 1 cucharada de leche evaporada o entera.
Cómo ensamblar y decorar
Coloque 4 tiras de papel pergamino alrededor del borde del soporte para pasteles o plato. Voltee la capa inferior de 1 pastel para que el lado abovedado mire hacia abajo y toque el Puesto de pasteles. Unte la parte superior uniformemente con queso crema y glaseado de coco.
Luego, rematar con el segundo amarillo. pastel capa. Finalmente, difunde el glaseado restante por toda la parte superior y los lados. Para decorar, use una espátula larga y acodada para nivelar el glaseado en una capa suave en los lados y en la parte superior.
Luego, use el dorso de una cuchara para arrastrar el glaseado a través del pastel directamente desde un lado para conectarlo con el otro. Repita este proceso para crear hermosas líneas rústicas, limpiando el glaseado de la cuchara después de cada fila.
El pastel se disfruta mejor el día en que se hace, pero se puede guardar en un recipiente tipo cúpula para pastel en el refrigerador hasta por 5 días.
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Receta
Torta Amarilla Fácil
Herramientas
Ingredientes
Para el pastel amarillo:
- 250 g (2 tazas) de harina para todo uso
- 15 g cucharada de (1 cucharada) polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 60 ml (¼ de taza / 4 cucharadas) de aceite de aguacate, aceite de pomelo o aceite vegetal
- 113 g (1 barra/ 8 cucharadas) de mantequilla sin sal ablandado a temperatura ambiente
- 208 g (1 taza) de azúcar granulada
- 112 g (½ taza) de azúcar moreno claro o azúcar granulada
- 3 huevos grandes , temperatura ambiente
- 1 yema de huevo grande , temperatura ambiente
- ¾ taza de suero de leche, leche evaporada entera o leche entera a temperatura ambiente
- ½ cucharada de extracto puro de vainilla
- ½ cucharada de vainilla clara
Para el glaseado de queso crema de vainilla:
- (1) 8 oz queso crema con toda la grasa, ablandado
- 250 g (2 tazas) de azúcar impalpable tamizada
- 113 g (1 barra) mantequilla sin sal ablandada pero aún fría al tacto
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 cucharadita de vainilla clara
Instrucciones
- Para el pastel amarillo: Coloque una rejilla en el medio del horno y precaliéntelo a 350 °F. Rocíe dos moldes para pasteles de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y cúbralos con pergamino. Dejar de lado. En un tazón mediano, tamice la harina y el polvo de hornear. Dejar de lado.
- Coloque el aceite de aguacate, la mantequilla, la sal y los azúcares en el tazón de una batidora resistente equipada con el accesorio de paleta y bata a velocidad media durante unos 5 minutos. Luego, agregue el extracto de vainilla.
- Raspe los lados y el fondo del tazón según sea necesario. Incorpora los huevos y la yema, uno a la vez, hasta que se combinen, aproximadamente 1 minuto. Reduzca la velocidad de la batidora a baja. Raspa el tazón y la batidora y agrega la mitad de la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, agrega la mitad de la leche evaporada y bate hasta que esté combinado.
- Agregue los ingredientes secos restantes y la leche evaporada y bata a baja velocidad hasta que se mezclen. ¡No mezcle demasiado la masa! Usando una espátula de goma, dóblelo todo a mano para asegurarse de que no queden grumos en el fondo del tazón. Vierta la masa en los moldes preparados y alise la parte superior con una espátula de metal.
- Hornee la (s) torta (s) amarilla (s) durante aproximadamente 20 a 25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 5 minutos, voltear sobre una rejilla, quitar el papel y dejar enfriar por completo.
Cómo hacer glaseado de queso crema y vainilla
- En el tazón de una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar en polvo y el queso crema hasta que se incorporen. Aumente la velocidad a alta y mezcle hasta que se combinen. ¡No azotes! (De vez en cuando, apague la batidora y raspe los lados del tazón con una espátula de goma).
- Reduzca la velocidad de la batidora a baja. agregue la vainilla, aumente la velocidad a alta y mezcle brevemente hasta que quede suave. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue 1 cucharada de leche evaporada o leche entera.
Cómo ensamblar y decorar
- Coloque 4 tiras de papel pergamino alrededor del borde del soporte para pasteles o plato. Voltee la capa inferior de 1 pastel para que el lado abovedado mire hacia abajo y toque el soporte para pasteles.
- Extienda uniformemente la parte superior con el glaseado de queso crema y coco. Luego, cubra con la segunda capa de pastel amarillo. Finalmente, extienda el glaseado restante por toda la parte superior y los lados. Para decorar, use una espátula larga y acodada para nivelar el glaseado en una capa suave en los costados y en la parte superior.
- Luego, usa el dorso de una cuchara para arrastrar el glaseado a lo largo del pastel en línea recta desde un lado para conectarlo al otro. Repita este proceso para crear hermosas líneas rústicas, limpiando el glaseado de la cuchara después de cada fila. El pastel se disfruta mejor el día que se hace, pero se puede guardar en un recipiente tipo domo para pastel en el refrigerador hasta por 5 días.
Notas
El pastel amarillo se puede almacenar en el congelador hasta por tres meses. Para descongelar el bizcocho, sácalo del congelador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unas horas o toda la noche en el frigorífico. Una vez descongelado, el bizcocho se puede glasear y servir como se desee. Es importante tener en cuenta que la textura del pastel puede cambiar ligeramente después de congelarlo y descongelarlo, pero el sabor debe seguir siendo el mismo.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.