Nuestras alitas de pollo picantes al estilo coreano ofrecen una poderosa combinación de picante, umami y dulzura. La rica miel se equilibra con lo picante y lo salado. pasta de gochujang, salsa de soya y ajo para alitas de pollo de inspiración coreana audazmente sabrosas. Combinan perfectamente con nuestro Rancho de suero de leche de lima fácil! 😋
Cómo hacer alitas de pollo picantes al estilo coreano
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Para la marinada: Enjuague las alitas de pollo y séquelas. Retire la punta y deséchela; separe cada ala en la unión en 2 piezas. Coloque las alas en una bolsa de plástico con cierre. Para las alitas, combina todos los ingredientes de la marinada. Selle la bolsa y mezcle las alas para cubrirlas con la marinada. Coloque en el refrigerador y deje marinar durante 1 hora.
Para la salsa: Caliente el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio mientras se hornean las alitas.. Agregue el Gochujang y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, alrededor de 30 segundos. Agregue el vinagre y el vino Shaoxing. Cocine hasta que se evapore algo de humedad, alrededor de un minuto. Batir hasta que quede suave. (Es posible que deba agregar de 1 a 2 cucharadas de agua a la salsa para obtener la consistencia deseada).
Para hornear: En una bolsa grande con cierre hermético, combine los ingredientes para untar en seco, coloque las alitas de pollo marinadas en la bolsa y mezcle para cubrir uniformemente. Precaliente el horno a 425 ºF y rocíe una rejilla con aceite en aerosol antiadherente; coloque la rejilla en una bandeja para hornear. Retire las alitas de pollo picantes al estilo coreano del horno.
Coloque todas las alitas sobre la rejilla preparada y hornee durante 40 a 50 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Durante los últimos 5 minutos, unta las alas con la salsa picante.
Coloque una parrilla a unas 8 pulgadas de la fuente de calor y precaliéntela a temperatura alta. Ase las alitas para caramelizar la salsa durante unos 3 minutos. Sirva calientes las alitas de pollo picantes al estilo coreano con aderezo ranch de lima y palitos de apio como guarnición. ¡Disfruta de nuestras alitas de pollo picantes!
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Receta
Alitas de pollo picantes al estilo coreano fáciles
Herramientas
Ingredientes
Para las alas:
- 3 Libras alas de pollo divididas y puntas descartadas
Para la marinada:
- ¼ taza de Pasta de chile coreano caliente Gochujang
- 1 cucharada de azúcar moreno claro
- 1 cucharada de Vino Shaoxing o jerez seco
- 1 cucharada de salsa de soya reducida en sodio
- 1 cucharada de polvo de ajo granulado
- 1 cucharada de cebolla picada deshidratada
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Jugo y ralladura de 1 lima o limón grandes
Para el masaje en seco:
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharada de pimienta de cayena molida
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Para salsa picante:
- 1 cucharadita de aceite
- 2 cucharadas de Pasta de chile coreano caliente Gochujang
- 1- pulgada jengibre ralladas
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de Vino Shaoxing o jerez seco
- 2 cucharadas de miel de abeja
- 1 cucharada de hojuelas de ají rojo
- 1 cebolla verde , en rodajas finas
Instrucciones
- Enjuague las alitas de pollo y séquelas. Retire la punta y deséchela; separe cada ala en la unión en 2 piezas. Coloque las alas en una bolsa de plástico con cierre. Para las alitas, combina todos los ingredientes de la marinada. Selle la bolsa y mezcle las alas para cubrirlas con la marinada. Coloque en el refrigerador y deje marinar durante 1 hora.
- Mientras se hornean las alitas, caliente el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el Gochujang y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, alrededor de 30 segundos. Agrega el vinagre y el vino Shaoxing. Cocine hasta que se evapore algo de humedad, aproximadamente un minuto. Batir hasta que quede suave. (Es posible que deba agregar de 1 a 2 cucharadas de agua a la salsa para obtener la consistencia deseada).
- En una bolsa ziplock grande, combine los ingredientes secos para frotar, coloque las alitas de pollo marinadas en la bolsa y revuelva para cubrir uniformemente. Precaliente el horno a 425 ºF y rocíe una rejilla con spray antiadherente para cocinar; coloque la rejilla en una bandeja para hornear.
- Retire las alitas de pollo picantes al estilo coreano del horno. Coloque todas las alitas sobre la rejilla preparada y hornee durante 40 a 50 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Durante los últimos 5 minutos, pinta las alitas con la salsa picante.
- Coloque un asador a unas 8 pulgadas de la fuente de calor y precaliente el asador a fuego alto. Ase las alitas para caramelizar la salsa durante unos 3 minutos. Sirva calientes las alitas de pollo picantes al estilo coreano con aderezo ranch de lima y palitos de apio como guarnición. ¡Disfruta de nuestras alitas de pollo picantes!
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.