Pan con Pollo salvadoreño, también conocido como Panes con Pollo, es una variación del conocido Panes con pavo salvadoreño que se originó en El Salvador. Este tradicional Sandwich salvadoreño ofrece una forma diferente y deliciosa de utilizar el pollo.
A lo largo de los años, he preparado innumerables recetas de guiso de pollo para Pan con Pollo., desde el más simple hasta el que requiere más tiempo, y este es uno de nuestros favoritos.
La base de mi receta de Pan Con Pollo es un delicioso y abundante guiso de pollo hecho con pollo asado y combinaciones de sabores que mi familia y yo disfrutamos. También es rápido y fácil de montar.
Es una comida de una sola olla que puede estar sobre la mesa en menos de una hora para hacer un sabroso sándwich de pollo asado que se derretirá en la boca al morderlo.
Además, incluye algunos atajos inteligentes que permiten prepararlo en una noche de semana sin pasar todo el día en la cocina. Sabe tan bien, si no mejor, que el tradicional Pan con Pollo que se sirve en los restaurantes salvadoreños.😏
Además, puede usar esta receta para preparar varias comidas, como pavo salvadoreño Sándwiches o platillos de inspiración mexicana, como wraps de pollo desmenuzado, chimichangas, Burritos, Flautas, Tamales, o servido Fideos con mantequilla.
Cómo hacer pan con pollo
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en una cacerola grande. Cuando esté caliente agregar el chile arbol, chile guajillo, chile pasillay chile ancho y saltee, revolviendo durante 1 a 2 minutos o hasta que el aceite se vuelva ligeramente anaranjado de los chiles.
Agregue el ajo, los tomates frescos, el chile poblano y la cebolla, y cocine a fuego medio-bajo hasta que las verduras frescas se ablanden, revolviendo ocasionalmente durante unos 10 minutos.
Agregue el tomate enlatado triturado, enjuague la lata con 2 tazas de agua caliente y agregue el agua a la sartén; sazone con caldo de pollo y sazón goya culantro y achiote, azúcar, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo al gusto.
Lleve a ebullición e inmediatamente reduzca el fuego a bajo, revolviendo y raspando constantemente el fondo de la sartén. Procese la mezcla en lotes usando una licuadora de inmersión o estándar hasta que esté lo suficientemente suave para su gusto.
(Si usa una licuadora estándar, tenga cuidado de no llenar el vaso más de la mitad por lote, deje el orificio de la tapa abierto y cúbralo con un paño de cocina limpio para permitir que escape el calor) y vuelva a verterlo en la cacerola. .
Agregue el pollo rostizado con hueso desarmado y las hojas de laurel a la cacerola para ayudar a que la salsa desarrolle más sabor, y lleve la salsa a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que adquiera un color más intenso y se reduzca un poco, aproximadamente 30 minutos.
(si la salsa empieza a quemarse, bajar el fuego). La salsa estará lista cuando la salsa se espese y ya no esté acuosa. Deseche la piel y los huesos del pollo.
Con dos tenedores, desmenuce el pollo en trozos pequeños. Regrese la carne de pollo al guiso. Lleve el guiso a fuego lento. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta, si es necesario. Retire las hojas de laurel.
Cómo ensamblar
En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, ensamble todas las verduras. Dejar de lado. Precalienta el horno a 400 ° F.
Brinda por tu Rollos de bolillo en la rejilla central del horno, ya sea en una bandeja forrada con papel pergamino o directamente sobre las rejillas, durante unos 10 minutos, volteándola a la mitad. Lugar tostado Rollos de bolillo en cada plato, cortar a lo largo y untar mayonesa en un lado del pan.
Por el otro lado, unte mostaza y cubra cada rebanada de pan con repollo rallado o dos piezas de lechuga, rodajas de pepino, un par de cebollas, tomates frescos y rodajas de rábano.
Montón de lo triturado pollo en cada pieza de pan, vierta una cucharada pequeña de salsa en cada Pan con Pollo y cubra con berros o cilantro. Repite el proceso con el resto Rollos de bolillo. Buen provecho! 😋🍻
Recetas relacionadas:
- Salteado de pollo y verduras
- Chicken Tikka Masala
- Pollo Tailandés con Chile Dulce
- Pollo con judías verdes
- Pollo Sichuan Mala
Receta
Pan con Pollo Fácil
Ingredientes
Para la salsa:
- 5 tomates frescos , Cortado
- 1- 28 oz lata de tomates triturados
- ¼ taza de aceite de oliva extra virgen , aceite de oliva, canola o aceite vegetal
- 1 cebolla amarilla grande , Cortado
- 1 Pimiento poblano o pimiento morrón (de cualquier color), picado
- 8 Dientes Ajo , picado
- ½ cucharadita de pimiento rojo
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- Sal kosher , probar
- 3 cucharaditas de orégano seco
- 2 tazas de agua caliente
- 1 cucharada de azúcar
- 2 hojas de laurel
- 1 chile ancho
- 1 Chile Guajillo o Chile California
- 1 chile pasilla
- 3 Chile Árbol opcional (Para una salsa más picante)
- 1 paquetes sazon goya culantro y achiote
- 1 cucharada más 1 cucharadita caldo de pollo knorr ajustar al gusto
- 1 pollo asado comprado en la tienda , Desmonte el pollo en trozos grandes o el pavo sobrante de Acción de Gracias
Armar:
- 12 o más rollos de hoagie grandes, bolillo o telera, según sea necesario
- ½ repollo , desmenuzada o sobran 16 hojas de lechuga
- 1 manojo Berro
- 2 Pepinos ingleses , sin pelar y en rodajas finas
- 10 rábanos , en rodajas finas
- 1 large cebolla blanca o roja , cortado por la mitad y en rodajas finas
- 2 large tomates firmes rebanado
- mostaza amarilla , según sea necesario
- Mayonesa , según sea necesario
Instrucciones
- Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto en una cacerola grande. Cuando esté caliente, agregue el chile de árbol, el chile guajillo, el chile pasilla y el chile ancho y saltee, revolviendo durante 1 a 2 minutos o hasta que el aceite comience a ponerse un poco anaranjado de los chiles.
- Agregue el ajo, los tomates frescos, el chile poblano y la cebolla, y cocine a fuego medio-bajo hasta que las verduras frescas se ablanden, revolviendo ocasionalmente durante unos 10 minutos. Agregue el tomate enlatado triturado, enjuague la lata con 2 tazas de agua caliente y agregue el agua a la sartén; sazone con caldo de pollo y sazón goya culantro y achiote, azúcar, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo al gusto. Lleve a ebullición e inmediatamente reduzca el fuego a bajo, revolviendo y raspando constantemente el fondo de la sartén.
- Usando una licuadora de inmersión o estándar, procese la mezcla en lotes hasta que esté lo suficientemente suave para su gusto. (Si usa una licuadora estándar, tenga cuidado de no llenar el vaso más de la mitad por lote, deje el orificio de la tapa abierto y cúbralo con un paño de cocina limpio para permitir que escape el calor) y vuelva a verterlo en la cacerola. .
- Agregue el pollo asado con hueso desarmado y las hojas de laurel a la cacerola para ayudar a que la salsa desarrolle más sabor, y lleve la salsa a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que tome un color más oscuro y se reduzca ligeramente, aproximadamente 30 minutos (si la salsa empieza a chamuscar, bajar el fuego). La salsa está lista cuando la salsa está espesa y ya no es aguada.
- Deseche la piel y los huesos del pollo. Con dos tenedores, desmenuce el pollo en trozos pequeños. Regresar la carne de pollo al guiso. Lleve el estofado a fuego lento. Pruebe y ajuste la temporada con sal y pimienta, si es necesario. Retire las hojas de laurel.
Cómo armar Pan con Pollo
- En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, ensamble todas las verduras. Dejar de lado. Precaliente el horno a 400 ° F
- Tuesta tus Bolillo Rolls en la rejilla del medio del horno, ya sea en una bandeja forrada con papel pergamino o directamente sobre las rejillas, durante unos 10 minutos, volteándola a la mitad.
- Colocar en cada plato los Bolillo Rolls tostados, cortados a lo largo, y untar con mayonesa un lado del pan. Por el otro lado, unte mostaza y cubra cada rebanada de pan con repollo rallado o dos piezas de lechuga, rodajas de pepino, un par de cebollas, tomates frescos y rodajas de rábano.
- Amontone el pollo desmenuzado en cada pan, vierta una cucharada pequeña de salsa en cada Pan con Pollo y cubra con berros o cilantro. Repita el proceso con los Bolillo Rolls restantes. Buen provecho! 😋🍻
Notas
- Para almacenar: Salsa Pan con Pollo sobrante en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días.
- Para recalentar: La salsa de estofado de pollo se puede recalentar suavemente en la estufa a fuego medio o en el microondas hasta que esté completamente caliente.
- Cómo desmontar un pollo asado: Coloque la pechuga de pollo hacia arriba, pase un cuchillo por el centro del pollo y encuentre el hueso. Corta justo a un lado y corta el hueso de arriba a abajo. A continuación, pase el cuchillo por el otro lado de la pechuga, a lo largo de la pata y el ala, cortando entre la pata/ala y la pechuga.
- Todo el seno debe extraerse fácilmente ahora. Repita en el otro lado. Tire suavemente de la pierna de la articulación hasta que se separe. Si no sale fácilmente, puede usar su cuchillo y ejercer un poco de presión sobre la articulación para ayudar a que se suelte. Repite el proceso para las alas. Alternativamente, puede sacar la carne del pollo, desechando la piel y los huesos antes de agregarlo a la salsa. Sin embargo, recomiendo desarmar el pollo y dejar el hueso para ayudar a desarrollar más sabor en la salsa.
- Guarde la salsa Pan con Pollo sobrante en el refrigerador en un recipiente hermético durante tres días.
- Cuando licue líquido caliente, primero déjelo enfriar durante cinco minutos aproximadamente, luego transfiéralo a una licuadora, llenándolo solo hasta la mitad. Ponga la tapa, dejando una esquina abierta. Cubra la tapa con un paño de cocina para atrapar las salpicaduras y presione hasta que quede suave.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.