Si se te antoja algo dulce pero fácil de preparar, esta natilla de vainilla paraguaya podría ser lo que necesitas. Está elaborado con ingredientes simples como leche entera, azúcar y yemas de huevo doradas, espesados con maicena.
Si bien es simple, la receta es deliciosa y te hará volver por unos segundos.🍮✨
Cómo hacer Crema de Vainilla
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Revuelva la leche, la vaina de vainilla, las semillas y ¼ de taza de azúcar en una cacerola mediana hasta que quede suave. Deje hervir a fuego medio y cocine hasta que el azúcar se haya disuelto de 1 a 2 minutos.
Mientras tanto, mezcle la maicena, las yemas de huevo y el ¼ de taza de azúcar restante en un tazón mediano hasta que adquiera un color más claro. Mientras bate continuamente, vierta lentamente aproximadamente ½ taza de la mezcla de leche tibia.
Continúe batiendo hasta que quede suave; esto se llama atemperar y evitará que las yemas se revuelvan.
Continúe batiendo y agregando ½ taza de leche tibia hasta que esté completamente combinado y suave. Cuele la mezcla de Crema de Vainilla a través de un colador de malla fina en la cacerola y encienda a fuego medio.
Cocine, batiendo constantemente, hasta que espese y tenga textura de pudín, de 2 a 4 minutos. Retirar del fuego y luego agregar el extracto de vainilla. Retire la vaina de vainilla.
Divida la Crema de Vainilla entre moldes y alise las superficies. Deje enfriar un poco las natillas, luego cubra los moldes con papel film y refrigérelos hasta que la natilla de vainilla esté fría, por lo menos 4 horas o hasta 2 días. ¡Disfrutar!
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Receta
Natillas de vainilla fáciles
Herramientas
Ingredientes
- 1 litro (alrededor de 4 tazas) de leche entera
- 6 Yemas de huevo , temperatura ambiente
- 30 g (¼ de taza) Maicena o harina
- 115 g (½ taza más 1 cucharada) de azúcar granulada, al gusto
- 1 vaina de vainilla regordeta , partido a lo largo y las semillas raspadas con una cuchara pequeña
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones
- Mezcle la leche, la vaina de vainilla, las semillas y ¼ de taza de azúcar en una cacerola mediana hasta que quede suave. Deje hervir a fuego medio y cocine hasta que el azúcar se haya disuelto de 1 a 2 minutos.
- Mientras tanto, mezcle la maicena, las yemas de huevo y el ¼ de taza de azúcar restante en un tazón mediano hasta que comience a aclararse. Mientras bate continuamente, vierta lentamente aproximadamente ½ taza de la mezcla de leche tibia.
- Continúe batiendo hasta que quede suave; esto se llama atemperar y evitará que las yemas se revuelvan. Continúe batiendo y agregando ½ taza de la mezcla de leche tibia a la vez hasta que esté completamente combinado y suave.
- Cuele la mezcla de natillas de vainilla a través de un colador de malla fina de nuevo en la cacerola y encienda a fuego medio. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese y tenga la textura de pudín, de 2 a 4 minutos. Retire del fuego, luego agregue el extracto de vainilla. Retire la vaina de vainilla.
- Repartir las natillas de vainilla entre moldes y alisar las superficies. Enfríe un poco las natillas, luego cubra los moldes con la envoltura de plástico y refrigérelos hasta que la crema de vainilla esté fría, al menos 4 horas o hasta 2 días. ¡Disfrutar!
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.