Dile adiós al trigo integral seco y sin sabor muffins! Este chocolate 100% integral muffin La receta produce un chocolate tierno, húmedo y súper delicioso. muffins; nadie adivinará que son 100% trigo integral. Perfecto para el desayuno o la merienda.
Cómo hacer chocolate integral Muffins
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 425 °F. Forre una taza estándar de 12 muffin molde con revestimientos de papel. Batir los huevos, el suero de leche y el extracto de vainilla en una taza o tazón grande para medir.
En otro tazón grande, mezcle la harina, el cacao en polvo, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Frote la mezcla con los dedos para deshacer los grumos de azúcar morena.
Agrega ¾ de taza de chispas de chocolate, la mezcla de suero de leche y huevo y la mantequilla derretida a los ingredientes secos. Con una espátula de goma o una cuchara de madera, mezcle hasta que esté combinado.
Llena la muffin tazas con masa usando una bola de helado o dos cucharas. Distribuya el ¼ de taza restante de chispas de chocolate uniformemente sobre la muffin tapas, presionándolas ligeramente contra la masa.
Coloque en el horno y hornee por 8 minutos, luego baje el horno a 350 °F y hornee el chocolate integral. muffins durante unos 12 minutos más, o hasta que se inserte un palillo en el centro de un muffin sale limpio.
(Revise algunos puntos ya que las chispas de chocolate derretidas harán que el probador parezca mojado) Transfiera a una rejilla y déjelo enfriar durante unos 5 minutos antes de retirar el muffins de la sartén; enfriar sobre una rejilla. Disfruta de nuestro Chocolate Integral Muffins.
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Receta
Chocolate integral fácil Muffins
Herramientas
Ingredientes
- 229 g (1-¾ tazas) de harina integral blanca o harina integral, vertida en una taza medidora, nivelada y tamizada
- 54 g (⅔ taza) de cacao en polvo natural sin azúcar
- 5 g 1 teaspoon baking soda
- 10 g (2 cucharaditas de polvo de hornear
- 2 huevos grandes , temperatura ambiente
- ¼ cucharadita de Sal kosher
- 1 taza de crema agria , crema ligera o yogur natural
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 265 azúcar (1-⅓ tazas) de azúcar moreno claro, envasada
- 170 g (1 taza) de chispas de chocolate semidulce
- ½ taza de aceite de aguacate , aceite de uva, o 1 barra
- (½ taza) de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
Instrucciones
- Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 425 °F. Forre una taza estándar de 12 muffin molde con revestimientos de papel.
- En una taza o tazón medidora grande, mezcle los huevos, el suero de leche y el extracto de vainilla.
- En otro tazón grande, mezcle la harina, el cacao en polvo, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Frote la mezcla con los dedos para deshacer los grumos de azúcar morena.
- A los ingredientes secos, agregue ¾ de taza de chispas de chocolate, la mezcla de suero de leche, huevo y la mantequilla derretida. Con una espátula de goma o una cuchara de madera, mezcle hasta que esté combinado.
- Con una bola de helado o dos cucharas, llene el muffin tazas hasta el borde con masa. Distribuya el ¼ de taza restante de chispas de chocolate uniformemente sobre la muffin tapas, presionándolas ligeramente contra la masa.
- Colóquelo en el horno y hornee por 8 minutos, luego baje el horno a 350 °F y hornee por unos 12 minutos más, o hasta que se inserte un palillo en el centro de un muffin sale limpio (revise algunos puntos ya que las chispas de chocolate derretidas harán que el probador parezca mojado).
- Transfiera a una rejilla y déjelo enfriar durante unos 5 minutos antes de retirar el muffins de la sartén; enfriar sobre una rejilla. Disfruta de nuestro Chocolate Integral Muffins.
Notas
- Para almacenar: Déjalos enfriar por completo y colócalos en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético. Se pueden conservar a temperatura ambiente hasta por 2 días o refrigerar hasta por 1 semana.
- Para recalentar: microondas un muffin durante 10 a 15 segundos o hornee en un horno precalentado a 350 °F (175 °C) durante 5 a 7 minutos hasta que esté completamente caliente. Disfrútelo en unos días para obtener el mejor sabor y textura.
- Cómo hacer el suero de leche casero: Agregue 4 cucharaditas de limón fresco, lima o vinagre blanco destilado a una taza medidora de vidrio y agregue suficiente leche para hacer 1 taza de líquido total; revuelva para combinar y deje reposar durante 5 minutos (la mezcla comenzará a cuajar). Úselo según sea necesario en una receta, o cubra y refrigere hasta que lo necesite.
- Use una combinación de aceite de aguacate y mantequilla sin sal para darle humedad y sabor.
- No se exceda a la hora de mezclar; mezclar hasta que esté combinado.
- No las cocine demasiado.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.