¡Esta deliciosa receta de guiso de lentejas y tomate es solo para ti! Este guiso es una opción de comida deliciosa y saludable para toda la familia.
Está cargado de ingredientes nutritivos como lentejas, chiles poblanos y zanahorias y sazonado con especias aromáticas como jengibre y curry en polvo.
Lo mejor de todo es que es fácil de preparar y puede estar en la mesa en menos de una hora, lo que lo convierte en una excelente opción para las noches ocupadas o los fines de semana tranquilos. Entonces, ¿por qué esperar? ¡Pruebe este guiso de tomate y lentejas hoy y descubra una nueva receta de comida reconfortante favorita!
Cómo hacer estofado de tomate y lentejas
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el chile poblano y la zanahoria. Cocine y revuelva ocasionalmente hasta que estén tiernos, de 8 a 10 minutos. Agrega el ajo y el jengibre. Cocine y revuelva durante 1 minuto más. Poner a fuego lento.
Agrega el curry en polvo y la pimienta negra molida. Revuelva durante 1 minuto. Agrega la pasta de tomate. Revuelva durante 1 a 2 minutos. *(Si la pasta de tomate comienza a pegarse, vierta un poco de caldo de pollo y use la espátula para raspar la sartén).
Agregue el tomate picado, el caldo de pollo y las lentejas. Cocine el guiso de tomate y lentejas a fuego medio-alto hasta que hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Bajar a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Pruebe y ajuste la sazón al gusto.
Sirve el guiso de tomate y lentejas caliente sobre arroz al vapor. ¡Disfruta!
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Receta
Guiso fácil de tomate y lentejas
Herramientas
Ingredientes
- 1 (450 g/1 lb) bolsa de lentejas secas
- 3 cucharadas de aceite de oliva o aceite de canola
- 2 Pimiento poblano , Cortado
- 1 cebolla grande , picado
- 2 zanahorias , en rodajas o picadas
- 3 Ajo , finamente picado
- 1 cucharada de jengibre finamente picado
- 2 cucharadas de de curry en polvo
- 8 tazas de caldo de pollo knorr bajo en sodio
- 1 (170 g/6 oz) lata de pasta de tomate
- 1 (400 g/14 oz) lata de tomate cortado en cubitos
- 1 cucharadita de sal kosher , probar
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el chile poblano y la zanahoria. Cocine y revuelva ocasionalmente hasta que estén tiernos, de 8 a 10 minutos. Agrega el ajo y el jengibre. Cocine y revuelva durante 1 minuto más.
- Ponga a fuego lento. Agregue el curry en polvo y la pimienta negra molida. Revuelva por 1 minuto.
- Agrega la pasta de tomate. Revuelva de 1 a 2 minutos., * (Si la pasta de tomate comienza a pegarse, vierta un poco de caldo de pollo y use su espátula para raspar la sartén).
- Agregue el tomate cortado en cubitos, el caldo de pollo y las lentejas. Cocina el estofado de tomate y lentejas a fuego medio-alto hasta que hierva a fuego lento. Revuelva de vez en cuando. Ponga a fuego lento, tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
- Pruebe y ajuste la sazón al gusto. Sirva el Guiso de Lentejas con Tomate caliente sobre arroz al vapor. ¡Disfrutar!
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.