Si buscas un toque tropical a un postre clásico, no busques más que esta deliciosa receta de flan de maracuyá. Este postre sin hornear es rico, cremoso y con los sabores dulces y picantes de la maracuyá.
Acompañado de una deliciosa salsa casera de maracuyá, este postre es perfecto para impresionar a los invitados en cualquier reunión o darse un capricho. Así que sigue las sencillas instrucciones y prepárate para disfrutar de un pedacito de paraíso en cada bocado.
Cómo hacer Flan de maracuyá
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Vierta la pulpa de la maracuyá en una cacerola pequeña. Agrega el azúcar y la maicena y bate hasta que estén bien combinados. Batir en el agua. Llevar a ebullición a fuego medio/alto mientras bate constantemente.
Cuando la salsa espese, retírala del fuego y déjala enfriar por completo. Refrigere hasta que esté listo para servir. Mezcle la gelatina y 1 taza de leche en un recipiente apto para microondas.
Deje reposar 5 minutos; cocine en el microondas a temperatura alta durante 2 minutos o hasta que la gelatina se disuelva por completo, revolviendo después de cada minuto. Licúa el resto de la leche, la crema, la pulpa de maracuyá y la leche condensada hasta que quede suave.
Incorpora una mezcla de gelatina. Vierta en un molde de 8 tazas rociado ligeramente con aceite en aerosol. Refrigere por 6 horas o hasta que esté firme, y cubra ligeramente con papel aluminio. Cuando esté listo, sácalo de la nevera. Llene un recipiente grande con agua tibia.
Sumerge el molde de gelatina en agua tibia para soltar los bordes. Tenga cuidado de que no entre agua en la sartén. Retírelo después de 15 segundos. Seca el exterior del molde o molde de silicona y usa un cuchillo para pasar por los bordes del flan y por el centro. Tenga cuidado al hacer esto para no cortar el flan.
Pasa lentamente el cuchillo por los bordes hasta llegar al fondo del flan y mueve la sartén de vez en cuando; cuando veas que el flan está suelto es el momento de darle la vuelta al plato.
(Es importante asegurar que todo el Flan se desprenda de los lados del molde o sartén. Si una sección todavía está pegada al molde o molde, el resto no lo está; el Flan se puede romper cuando lo volteas sobre el plato). Encuentra un plato plano. Debe ser varias pulgadas más grande en todas las direcciones que la sartén o el molde. Coloque el plato boca abajo sobre la parte superior del molde o molde.
Sostenga la parte superior del plato y la parte superior del molde firmemente juntas entre los pulgares y los dedos. Voltea el molde para que el plato quede boca arriba. Deberás sentir cómo el flan de Maracuyá se desprende del molde.
Si no se desmolda, dale la vuelta y mételo en agua tibia durante unos segundos más antes de volver a intentarlo. Una vez desmolda la gelatina en el plato para servir, rocía con la mitad de la salsa de frutas. ¡Disfrutar! Sirve el flan de Maracuyá con la salsa restante.
Recetas relacionadas:
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- Batido de maracuyá con leche condensada azucarada
- Pastel de maracuyá
Receta
Flan de maracuyá fácil
Herramientas
Ingredientes
Para la salsa de maracuyá:
- Pulpa de 2 Maracuyá maduras con semillas o menos semillas
- ¾ taza de azúcar granulada (ajustar el sabor añadiendo o reduciendo el azúcar hasta alcanzar un agradable equilibrio entre dulzura y acidez).
- ½ taza de de agua
- ½ cucharada de maicena
Para el flan sin hornear:
- 400 ml leche entera , temperatura ambiente
- 225 ml Crema de mesa Nestlé o crema ligera , temperatura ambiente
- 150 ml Pulpa de maracuyá madura fresca o concentrado de jugo de maracuyá , descongelado
- 1 (14 oz) lata de leche condensada entera
- 4 aprox. (¼ oz. cada uno) Gelatina sin sabor Knox
Instrucciones
Para la salsa de maracuyá:
- Raspe la pulpa de la fruta de la pasión en una cacerola pequeña. Agregue el azúcar y la maicena y mezcle hasta que estén bien combinados. Batir en el agua. Deje hervir a fuego medio / alto mientras bate constantemente. Cuando la salsa se espese, retírela del fuego y déjela enfriar por completo. Refrigere hasta que esté listo para servir.
Para el flan de maracuyá sin hornear:
- Mezcle la gelatina y 1 taza de leche en un recipiente apto para microondas. Dejar reposar 5 min. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 2 minutos o hasta que la gelatina se disuelva por completo, revolviendo después de cada minuto. Licue el resto de la leche, la crema, la pulpa de maracuyá y la leche condensada en una licuadora hasta que quede suave. Incorpora la mezcla de gelatina. Vierta en un molde de 8 tazas rociado ligeramente con aceite en aerosol. Refrigere durante 6 horas o hasta que esté firme y cubra ligeramente con papel de aluminio.
- Cuando esté listo, sácalo de la nevera. Llene un tazón grande con agua tibia. Sumerge el molde de gelatina en el recipiente con agua tibia para despegar los bordes. Tenga cuidado de que no entre agua dentro de la sartén. Quítelo después de 15 segundos. Seca el exterior del molde o molde de silicona y pasa un cuchillo por los bordes del flan y por el centro. Tenga cuidado al hacer esto para no cortar el flan.
- Lentamente empieza a pasar el cuchillo por los bordes hasta llegar al fondo del flan y mueve la sartén cada cierto tiempo, y cuando veas que el flan está suelto por ahí es hora de voltearlo sobre el plato. (Es importante asegurarse de que todo el Flan se desprenda de los lados del molde o molde. Si una sección todavía está pegada al molde o al molde, el resto no; el Flan podría romperse cuando lo voltees sobre el plato).
- Encuentra una fuente plana. Debe ser varias pulgadas más grande en todas las direcciones que su sartén o molde. Coloque la fuente boca abajo en la parte superior del molde o sartén. Sostenga la parte superior de la fuente y la parte superior del molde firmemente juntas entre los pulgares y los dedos.
- Voltea el molde para que la fuente quede boca arriba. Debes sentir que el flan de Maracuyá se desprende del molde. Si no se desprende del molde, dale la vuelta y mételo en agua tibia durante unos segundos más antes de volver a intentarlo. Una vez desmolde la gelatina en el plato para servir, rocíe con la mitad de la salsa de frutas. ¡Disfrutar! Sirve el flan de Maracuyá con el resto de la salsa.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.