Esta auténtica receta de col rizada brasileña Es fácil de preparar y sabroso con ingredientes simples, que incluyen col rizada fresca, cebolla, ajo y aceite de oliva.
Ya sea que sea un fanático de las hojuelas de pimiento rojo picante o prefiera un perfil de sabor más suave con pimienta negra molida, esta receta se puede adaptar a sus gustos. Entonces, ¿por qué no probar algo nuevo y agregar hoy este favorito brasileño a tu colección de recetas?
Cómo hacer col rizada brasileña
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Retire las costillas centrales de las hojas de col, luego enjuague y escurra las hojas. Seque completamente, apile de 6 a 8 hojas una encima de la otra y enróllelas en un cilindro apretado para que el tallo se extienda a lo largo del rollo.
Sujétalo con fuerza y aféitalo transversalmente en tiras finas. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego alto hasta que brille. Añade el cebolla, sal, azúcar y pimienta; cocine, revolviendo, hasta que esté transparente, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agregue las coles y el vinagre y cocine, revolviendo bien con unas pinzas hasta que estén todas de color verde oscuro y tiernas con un poco crujiente, aproximadamente 5 minutos; Pruebe y ajuste la col rizada brasileña con el condimento.
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Receta
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Herramientas
Ingredientes
- 2 cabezas de berza (alrededor de 1 libra cada uno), pensó que se eliminaron los vapores y las costillas.
- 1 Cebolla , rebanado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 9 Dientes Ajo , en rodajas finas
- ½ cucharadita de Sal kosher , probar
- 1 cucharada de vinagre de arroz o vinagre blanco
- ½ cucharadita de azúcar
- Hojuelas de pimiento rojo o pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
- Retire las costillas centrales de las hojas de berza, luego enjuague y escurra las hojas. Seque por completo y apile de 6 a 8 hojas una encima de la otra y enróllelas en un cilindro apretado de modo que el tallo se extienda a lo largo del rollo. Sujételo con fuerza y aféitelo transversalmente en tiras finas.
- En una sartén grande a fuego alto, caliente el aceite hasta que brille, agregue la cebolla, la sal, el azúcar y la pimienta; cocine, revolviendo hasta que esté transparente, alrededor de 8 a 10 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue las coles y el vinagre y cocine, mezclando bien con unas pinzas hasta que estén todas de color verde oscuro, tiernas con un poco de crujiente, aproximadamente 5 minutos cuando estén listas, pruebe y ajuste las col rizada brasileña con el condimento.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.