Esta receta de Pescado Frito con Pimientos y Cebolla es una forma deliciosa y sabrosa de disfrutar los filetes de pescado blanco.
El pescado se sazona con cinco especias chinas, ajo en polvo y pimienta negra y luego se reboza con una mezcla de maicena y harina para todo uso antes de ser frito hasta que esté crujiente y dorado.
La salsa agridulce, hecha con jengibre, ajo, salsa de soya, vinagre, azúcar morenay jugo de piña, agrega una nota picante y salada al plato, mientras que los pimientos y las cebollas en rodajas brindan una textura crujiente y un sabor extra.
Este plato es perfecto para una cena rápida y fácil entre semana o una reunión de fin de semana con familiares y amigos.
Cómo hacer pescado frito
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
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Receta
Pescado Frito Fácil
Herramientas
Ingredientes
- 2 Libras filete de pescado blanco sin piel o con piel , como el bagre, la tilapia, la lubina, el bacalao, etc.
- 2 cucharadas de Vino de cocina china Shaoxing
- ½ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de Cinco especias chinas
- ½ cucharadita de ajo en polvo
Revestimiento de pescado frito:
- ½ taza de maicena
- ½ taza de harina para todo uso
- ½ cucharadita de Kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de Cinco especias chinas
Para la salsa agridulce
- 1- pulgada jengibre ralladas
- 4 Dientes Ajo , picado
- 2 cucharadas de Vino Shaoxing o jerez seco
- 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- ⅓ taza de vinagre de arroz
- ⅓ taza de azúcar moreno claro
- ¼ taza de Salsa de chile dulce casera o ketchup
- ¼ taza de Jugo de piña Dole de (enlatado) o agua
- ¼ taza de Caldo o caldo casero de pollo Knorr
- 1½ cucharadas de maicena , mezclado con 1½ cucharadas de agua fría
- 1 cucharadita de pimiento rojo
- 1 cucharada de aceite de canola
Cocinar:
- Aceite de canola para freír
- 1 Chile poblano o cualquier pimiento , rebanado
- 1 cebolla amarilla , rebanado
Instrucciones
- Para hacer la salsa agridulce: Calentar un wok o cacerola a fuego alto y agregar el aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue el jengibre y el ajo. Saltee hasta que esté fragante, y luego agregue las cebollas y los pimientos, cocine hasta que estén tiernos. Vierta el jugo, el caldo de pollo, el vinagre y la salsa de soya, y agregue el azúcar morena.
- Llevar a ebullición y cocinar hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregue la mezcla de maicena y agua y cocine hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Revuelva y deje hervir hasta que la salsa espese, alrededor de 1 minuto. Inmediatamente transfiera la salsa a un tazón.
- Para hacer el pescado frito: Precaliente el aceite en una sartén grande para saltear.
- Lave los filetes y séquelos con una toalla. Espolvorea ligeramente con condimento para mariscos por ambos lados.
- En un plato poco profundo, coloque la maicena y la harina para todo uso mezclada con pimienta negra molida, ajo en polvo, cinco especias chinas y sal kosher.
- Drene los filetes en la mezcla de maicena y sacuda el exceso. Agregue el pescado al aceite y fríalo hasta que esté dorado, aproximadamente de 4 a 6 minutos. Retirar a un plato forrado con toallas de papel.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.