¿Buscas un plato rápido y fácil de inspiración coreana para satisfacer tus antojos? No busques más, esta deliciosa y sabrosa receta de Bulgogi de carne molida.
Este plato salteado está repleto de auténticos sabores coreanos y está elaborado con una mezcla de salsas saladas y dulces, ajo, cebolla y tierna carne molida.
Sírvelo con arroz al vapor y cúbrelo con algunas semillas de sésamo y cebollas verdes picadas para lograr un equilibrio perfecto de texturas y sabores.
Ya sea que sea un fanático de la cocina coreana o simplemente quiera probar algo nuevo, esta receta de Bulgogi de carne molida se convertirá en un nuevo favorito en su colección de recetas.
Cómo hacer Bulgogi de carne molida
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
En un tazón pequeño, combine los ingredientes de la salsa y reserve. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne al centro de la sartén caliente.
Utilice una espátula de madera para partir la carne en trozos. Deja que la carne se dore sin moverla durante 4 a 5 minutos. Rompe la carne molida en trozos más pequeños con la espátula y continúa cocinando hasta que la carne esté bien cocida.
Agrega el ajo, el jengibre picado y la cebolla picada y cocina hasta que estén tiernos.
Agrega la salsa y cocina la carne molida Bulgogi durante 2 a 3 minutos o hasta que la salsa se haya evaporado. Agregue las cebollas verdes picadas, luego sirva sobre arroz, adornado con Bulgogi de carne molida con más cebolla verde picada y semillas de sésamo, si lo desea. ¡Disfruta! 🥢😉
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Receta
Bulgogi de carne molida fácil
Herramientas
Ingredientes
Para la salsa:
- 2 cucharada de Salsa hoisin
- 4 cucharada de Salsa de ostras
- 1 cucharada de Vino de cocina Shaoxing , Mirin o
- Jerez seco
- 4 ½ cucharada de salsa de soya baja en sodio
- 1 cucharada de salsa de soja oscura con sabor a champiñones
- 1 cucharada de azúcar moreno claro o azúcar granulada
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 cucharada de Pasta de gochujang
Para el salteado:
- 2 cucharada de aceite de oliva virgen extra o aceite de canola
- 5 dientes de ajo , finamente picado
- 2 cebolla picada , finamente picado o en rodajas
- 1000 g /2 libras de carne molida magra
- ½ taza de cebollas verdes , Cortado
- 1 jengibre fresco del tamaño de un pulgar ralladas
Guarnaciones:
- Semillas de sésamo
- Cebollas verdes picadas
Instrucciones
- En un tazón pequeño, combine los ingredientes de la salsa y reserve.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la carne al centro de la sartén caliente. Use una espátula de madera para partir la carne en pedazos. Deje que la carne se dore sin moverla durante 4 a 5 minutos.
- Rompa la carne molida en trozos más pequeños con su espátula y continúe cocinando hasta que la carne esté bien cocida. Agregue el ajo, el jengibre picado y la cebolla picada y cocine hasta que estén tiernos.
- Agregue la salsa y cocine el bulgogi de carne molida durante 2 a 3 minutos más, o hasta que la salsa se haya evaporado.
- Agregue las cebollas verdes picadas, luego sirva sobre arroz, carne molida Bulgogi adornada con más cebollas verdes picadas y semillas de sésamo, si lo desea.
Notas
Si desea preparar todo el plato con anticipación, puede cocinar el Bulgogi de carne molida y guardarlo en el refrigerador o congelador hasta que esté listo para comer. Cuando lo mantenga en el refrigerador, déjelo enfriar a temperatura ambiente antes de transferirlo a un recipiente hermético y refrigérelo durante 3-4 días. Cuando lo almacene en el congelador, deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de transferirlo a un recipiente apto para congelador y congelarlo durante 2-3 meses. Cómo congelar Para congelar el Bulgogi de carne molida, déjelo enfriar a temperatura ambiente antes de transferirlo a un recipiente apto para congelador o a una bolsa con cierre hermético. Puede congelar o repartir todo el plato en recipientes más pequeños para porciones individuales. Para evitar quemaduras por congelación y garantizar la mejor calidad, elimine la mayor cantidad de aire posible del recipiente o la bolsa antes de sellarlos herméticamente. Etiquete el recipiente o la bolsa con el nombre del plato y la fecha en que lo congeló. Cuando esté listo para usar el Bulgogi de carne molida congelado, transfiéralo al refrigerador y déjelo descongelar durante la noche. Alternativamente, puede descongelarlo más rápidamente colocando el recipiente o la bolsa en un recipiente con agua fría. Una vez descongelado, puede recalentarlo siguiendo las instrucciones de la respuesta anterior. Tenga en cuenta que la carne de res congelada y descongelada puede tener una textura ligeramente diferente a la de la carne de res fresca, por lo que la textura del Bulgogi de carne molida puede cambiar ligeramente después de congelarse y descongelarse.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.