Beijinho de coco" es un postre clásico brasileño, también conocido simplemente como "beijinho", que significa "pequeño beso" en portugués.
Está elaborado con leche condensada azucarada, mantequilla y coco rallado. A menudo está adornado con un clavo en la parte superior, lo que le da una apariencia distintiva y elegante.
Estas delicias se sirven normalmente en fiestas de cumpleaños y ocasiones especiales.
Método de un vistazo
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
- Calienta la leche condensada, la leche y la mantequilla en una cacerola a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.
- Agrega ½ taza de coco y revuelve durante 20 minutos hasta que espese. Raspe con frecuencia la sartén y compruebe si la mezcla se desprende del fondo.
- Enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
- Prepara tazas de dulces. Engrase las manos, forme bolitas con la mezcla, cúbralas con coco y colóquelas en tazas con un clavo encima.
- Repetir con toda la mezcla.
Consejos y consejos
- No apresures el proceso de cocción. Revuelve constantemente a fuego lento para evitar que se queme y asegurar que la mezcla se espese uniformemente.
- Trate de obtener una mezcla espesa que se separe del fondo de la sartén cuando se inclina. Esto asegura que sus Beijinhos mantengan su forma.
- Mantén las manos y un plato pequeño untados con mantequilla al darles forma a las bolas. Esto evita que la mezcla se pegue y permite darle una forma suave.
- ¡No te saltes el paso de enfriamiento! Una mezcla tibia será difícil de manejar y no fraguará correctamente.
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Receta
BESO DE COCO "DULCE
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla plus para engrasar las manos
- 14 onzas de leche condensada azucarada
- ⅓ taza de crema espesa, leche entera o leche de coco
- 80 g coco rallado sin azúcar , plus para revestimiento
- 23 piezas Dientes . opcional
Instrucciones
- Combina la leche condensada, la nata y la mantequilla en una cacerola pequeña y colócala a fuego lento. Remueve con una espátula de silicona hasta que la mantequilla se derrita por completo.
- Agrega ½ taza de coco rallado y continúa revolviendo durante unos 20 minutos o hasta que la mezcla espese hasta el punto en que se puedan formar bolas.
- Asegúrate de raspar frecuentemente los lados y el fondo de la sartén con la espátula para evitar que la mezcla se queme. Preste atención a la consistencia: incline ligeramente la sartén para comprobarlo, la mezcla de beijinho debe separarse del fondo de la sartén cuando esté lista.
- Una vez lista, transfiera la mezcla de beijinho a un plato o plato hondo y déjela enfriar a temperatura ambiente antes de darle forma. Prepara 23 vasitos para dulces (tamaño #5).
- Vierta el coco rallado restante en un plato hondo. Para formar los beijinhos, unta ligeramente tus manos con un poco de mantequilla y toma una pequeña cantidad de la mezcla, formando una bola.
- Pasa la bola por el coco rallado hasta que esté completamente cubierta. Coloque cada bola recubierta en una taza de caramelo e inserte un diente en la parte superior. Repita con la mezcla restante.
Notas
- Los beijinhos se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días o refrigerarse hasta por una semana.
- Para congelar, haga bolitas con el brigadeiro y cúbralas con chispas. Colócalos en una bandeja para horno forrada con papel pergamino en una sola capa. Congelar el brigadeiro durante unas horas hasta que esté sólido. Transfiérelos a un recipiente hermético o a una bolsa con cierre apta para congelador, elimine el exceso de aire y congélelos por hasta 3 meses.
Descongelar a temperatura ambiente durante 1 hora antes de servir. Evite abrir el embalaje durante este tiempo para evitar que los dulces suden y mojen los envoltorios.
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.