Esta receta de Magdalenas de arándanos y pan de maíz es una variación de nuestra Receta de Magdalenas de pan de maíz. Es una excelente manera de disfrutar de un delicioso desayuno rápido y fácil.
Ta receta combina arándanos frescos con una masa de pan de maíz ligeramente dulce, logrando un equilibrio perfecto de sabores y texturas.
Cómo hacer Magdalenas de arándanos y pan de maíz
Note: Las instrucciones completas se proporcionan en la tarjeta de recetas a continuación.
Precaliente el horno a 350 °F grados. engrasar un Molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol o mantequilla (o cubra los moldes para Magdalenas con moldes para Magdalenas de pergamino); dejar de lado.
En una taza medidora de líquidos de 2 tazas, agregue 1 cucharada de jugo de limón y suficiente leche para llenarla hasta la línea de ¾ de taza. Revuelve y deja reposar la mezcla de 5 a 10 minutos a temperatura ambiente; se cuajará un poco, se espesará y estará listo para usar.
Combine los ingredientes secos en un tazón grande; mezcle los arándanos para cubrir; esto evitará que los arándanos se hundan hasta el fondo. Bate el huevo, la vainilla, la ralladura de limón, la mezcla de leche, la mantequilla derretida y el aceite en un tazón mediano. Batir lentamente los ingredientes húmedos en la mezcla seca, con cuidado de no mezclar demasiado la masa.
Vierta la masa de manera uniforme en el molde para muffins preparado, llenando cada taza por completo. Hornee durante 28 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio. Enfríe los muffins de pan de maíz y arándanos en el molde durante unos minutos, luego sirva calientes con mantequilla o transfiéralo a una rejilla para que se enfríen por completo.
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Receta
Muffins fáciles de pan de maíz y arándanos
Herramientas
Ingredientes
- 1-½ tazas de harina para todo uso , vertido en una taza medidora y nivelado
- ½ taza de Harina de maíz amarillo Quaker
- 6 cucharadas de azúcar granulada
- 6 cucharadas de azúcar moreno claro
- 2 cucharaditas de Polvo de hornear sin aluminio
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 1 taza de arándanos frescos o frescos congelados (no descongelar)
- 2 huevos grandes , temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- ¾ taza de aceite de aguacate o cualquier aceite de sabor neutro
- ¾ taza de leche entera , combinado con 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- 3 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- ánimo de 1 limón
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 °F grados. Engrase un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol o mantequilla (o cubra los moldes para muffins con moldes para muffins de pergamino); dejar de lado.
- En una taza medidora de líquidos de 2 tazas, agregue 1 cucharada de jugo de limón y suficiente leche para llenarla hasta la línea de ¾ de taza. Revuelve y deja reposar la mezcla de 5 a 10 minutos a temperatura ambiente; se cuajará un poco, se espesará y estará listo para usar.
- Combine los ingredientes secos en un tazón grande; mezcle los arándanos para cubrir; esto evitará que los arándanos se hundan hasta el fondo.
- En un tazón mediano, mezcle el huevo, la ralladura de limón, la vainilla, la mezcla de leche, la mantequilla derretida y el aceite. Batir lentamente los ingredientes húmedos en la mezcla seca, teniendo cuidado de no mezclar demasiado la masa.
- Con una cuchara, vierta la masa uniformemente en el molde para muffins preparado, llenando cada taza por completo. Hornee durante 28 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio. Enfríe los panecillos de pan de maíz y arándanos durante unos minutos en la sartén, luego sírvalos tibios con mantequilla o transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Notas
Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.