La Paragvaja Bifé Koygua estas bongusta kaj bonkora stufaĵo kun delikata bifsteko kaj legomoj en riĉa, bongusta buljono, poste kovrita per ovoj por aldonita proteino.
Ĝi estas la perfekta komforta manĝaĵo por malvarmeta vespero kaj sufiĉe facila por fari dum okupata semajnnokto. Por kompletigi la pladon, servu ĝin Reviro Paragvajo, Blanka rizo, aŭ kun Tortilo Paragvajo por kontentiga manĝo, kiun la tuta familio amos. 😋
Kiel Fari Bife koygua
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
Varmigu oleon en a granda 14-cola nesticka wok aŭ pato kun altaj flankoj super mezalta fajro. Disvastigu la bifstekon al la fundo de la pato; aspergu la bova buljono, muelita nigra pipro, kaj ruĝa pipro flokoj.
Disĵetu la ajlon, paprikojn, cepojn kaj tomatojn. Kovru la paton kaj kuiru ĝis la legomoj estas molaj, foje moviĝante dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
Malkovru, aldonu la terpomojn, kaj add la varma akvo. (Atentu, ke la terpomoj estas mergitaj en la buljonon). Alportu la miksaĵon al bolado, poste reduktu la varmegon kaj boligu dum 20 ĝis 3o minutoj aŭ ĝis la terpomoj estas molaj kaj la stufaĵo iomete densiĝas.
Aldonu akvon se la stufaĵo estas seka. Gustu ĝustigu sezonon kun koŝera salo se necese. Enmetu la pikitan koriandron kaj verdan cepon se vi uzas. Rompu la ovojn rekte sur la stufaĵon, interspacigante ilin egale.
Reduktu la varmegon al malalta, kovru la poton, kaj lasu la ovojn kuiri dum ĉirkaŭ 3-5 minutoj aŭ ĝis la blankuloj estas fiksitaj sed la ovoj ankoraŭ fluas. La kuira tempo povas varii laŭ via prefero pri ovo-farado.
Zorge kuleru la stufaĵon en bovlojn kaj inkluzivu kelkajn ovojn en ĉiu porcio. Servu la Bifé Koygua kun kuirita Mandioca, blanka rizoaŭ Tortilo.
Rilataj Receptoj:
- Sana Maiza Sufo
- Maizo-Suffle Muffins
- Kuleropano
- Bongusta Maizpano kun Fromaĝo kaj anizosemoj
- Sopa So'o "Bova Maizo-Kaserolo"
recepto
Facila Stufaĵo Vakero
Iloj
ingrediencoj
- 1 kg supraj rondaj bovaj bifstekoj , maldikigita
- 1 granda flava cepo , tranĉita en duono kaj en ¼ colojn dikaj tranĉaĵoj
- 1 Poblanos Pipro aŭ verda pipro , tranĉita en duono kaj en ¼ colojn dikaj tranĉaĵoj
- 1 Ruĝa sonorilo , tranĉita en duono kaj en ¼ colojn dikaj tranĉaĵoj
- 1 flava pipro , tranĉita en duono kaj en ¼ colojn dikaj tranĉaĵoj
- 3 freŝaj Roma Tomatoj , tranĉita en duono kaj en ¼ colojn dikaj tranĉaĵoj aŭ 2 kuleroj de tomata saŭco
- 3 Ajlo-fasketoj , maldike tranĉitaj
- 2 kuleroj Knorr bovaĵo-gustobuljono , ĝustigu al gusto
- 3 tasoj varma akvo
- ½ cucharadita ruĝaj paprikoj , ĝustigi al gusto
- ½ cucharadita grunda nigra pipro , ĝustigu al gusto
- 1 cucharadita kumino , nedeviga
- Kosher salo , gustumi
- 3 malgranda ruĝecaj terpomoj aŭ ajnaj terpomoj , senŝeligita kaj tranĉita en duono, tiam tranĉita en ¼ colojn dikaj tranĉaĵoj
- 8 grandaj ovoj , aŭ laŭbezone
- 3 Tabuletoj olivoleo aŭ ajna neŭtrala oleo
- 4 verda cepo , hakita
- 1 malgranda aro Cilantro folioj aŭ itala petroselo , hakita
Instrukcioj
- Varmigu oleon en granda 14-cola negluita wok aŭ pato kun altaj flankoj per mez-alta varmego. Disvastigu la bifstekon al la fundo de la pato; aspergas la bovaĵbuljonon, muelita nigra pipro kaj ruĝa pipro flokoj.
- Disĵetu la ajlon, paprikojn, cepojn kaj tomatojn. Kovru la paton kaj kuiru ĝis la legomoj estas molaj, foje moviĝante dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
- Malkovru, aldonu la terpomojn, kaj aldonu la varman akvon. (Atentu, ke la terpomoj estas mergitaj en la buljonon). Alportu la miksaĵon al bolado, poste reduktu la varmegon kaj boligu dum 20 ĝis 3o minutoj aŭ ĝis la terpomoj estas molaj kaj la stufaĵo iomete densiĝas. Aldonu akvon se la stufaĵo estas seka. Gustu ĝustigu sezonon kun koŝera salo se necese. Enmetu la pikitan koriandron kaj verdan cepon se vi uzas.
- Frakvu la ovojn rekte sur la stufaĵo, interspacigante ilin egale. Reduktu la varmegon al malalta, kovru la poton kaj lasu la ovojn kuiri dum ĉirkaŭ 3-5 minutoj aŭ ĝis la blankuloj estas fiksitaj, sed la yemas ankoraŭ fluas. La kuira tempo povas varii laŭ via prefero pri ovo-farado. Zorge kuleru la stufaĵon en bovlojn kaj nepre inkluzivi kelkajn ovojn en ĉiu porcio. Servu la Bifé Koygua kun flanko de kuirita Mandioca, blanka rizo aŭ Tortilla.
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.